В інших губерніях Наддніпрянщини цукроварень або зовсім не існувало, або було обмаль. Для збуту українського цукру найважливішим був місцевий ринок. У 1848-1849 рр. із 746,8 тис. пудів цукру, призначеного для продажу, на місці було реалізовано 689,9 тис. пудів, або 92,4%. Решту було вивезено в Росію (у Петербург і Москву). Переважаюче значення місцевого українського ринку можна пояснити як великою конкуренцією колоніального (тростинного) цукру, особливо у столицях, так і станом шляхів сполучення. У результаті на кінець 40-х рр. ХІХ ст. відбувся розділ ринків збуту для тростинного й бурякового цукру. Але ситуація змінилася на краще після реформи 1861 р., коли почала розвиватися сітка залізниць [1.-С.184].

Таким чином, виробництво цукру в Наддніпрянській Україні в середині ХІХ ст. стало розвиненою галуззю промисловості, яка повністю забезпечувала потреби внутрішнього ринку. Українські губернії виробляли 80% загального обсягу продукції, а Київщина була центром цукробурякового виробництва всієї Російської імперії.

Дослідження даної проблематики має подальші перспективи, у т. ч. з точки зору впливу цукрової промисловості на розвиток інших галузей виробництва, зокрема вугільного, виробництва металу, машин.

Джерела та література

Воблий К. Нариси з історії російсько-української цукробурякової промисловості. - К., 1928. - Т. 1.

Сведения о свеклосахарной промышленности в России, собранные в 1849 г. - СПб., 1852.

Левин И. Свеклосахарная промышленность в России. - СПб., 1910.

Центральний державний історичний архів (м. Київ). - Ф. 442. - Оп. 1. - Т. VII. - Спр. 10422.

Киевская старина. - 1896. - № 3.

Журнал Министерства Государственных Имуществ. - 1852. - Кн. Х.

Праці семінару для вивчення народного господарства України. - К., 1927. - Вип. ІІ.

Смела. Краткое статистико-экономическое описание имений Бобринских. - К., 1913.

Фундуклей И. Статистическое описание Киевской губернии: В 3 т. - СПб., 1852. - Т. 3.

Столпнянский Н. Девять губерний Западно-русского края в топографическом, геогностическом, статистическом, экономическом, этнографическом и историческом отношении. - СПб., 1866.

Домонтович М. Материалы для географии и статистики России. Черниговская губерния. - СПб., 1865.

Плевако О. До матеріалів з історії цукробурякової промисловості України // Україна. - 1925. - Кн. 5.

Нестеренко О.О. Розвиток промисловості на Україні. - К., 1959. - Т. 1.