достигання триває 82-86 днів. Пізні сорти достигають через 92-97 днів і потребують суму активних температур вище 10°С – 18450-18740С, а період від початку до повного достигання триває 8-10 днів.
7.
Хімічний склад плодів залежить від генетичних особливостей сортів та погодних умов, особливо під час достигання – з початку до повної стиглості. В умовах південного Полісся України плоди абрикоса мають вмісту цукру 8,53-11,41, підвищений вміст кислоти – 2,34-3,47 та пектинових речовин від 0,784 до 0,971%. Плоди дослідних сортів також характеризувались достатнім вмістом фенольних сполук (117,0-228,0) та середнім вмістом вітаміну “С” (1,048-6,369) і каротину (0,222-1,650 мг/100 г). Найбільш багатий та якісний біохімічний склад відмічено в плодах сортів Київський красень і Оболонський. Плоди ранніх сортів характеризувались невисоким вмістом цукрів та підвищеною кислотністю.
8.
Високу врожайність в молодому віці відзначено у раннього сорту Червневий – 48,3 ц/га, а також у сортів Київський красень – 57,5 і Оболонський – 50,65, що на 10-19 ц/га більше, ніж у контрольного сорту Краснощокий. Плоди цих сортів характеризувались привабливим зовнішнім виглядом та високими смаковими якостями.
9.
При зберіганні в холодильних камерах при температурах 20С (+ 10С) тривалість зберігання плодів ранніх сортів складає 15-21 днів. Плоди середньостиглих сортів зберігаються при цих умовах 35-39 днів, а пізньостиглих – 41-45 днів. Кращі показники відмічені у Київського красеня. З продуктів переробки завдяки оптимальному поєднанню цукрів, кислоти та пектину високим попитом користуються желеподібні продукти – джеми, а також варення. Найкращі для цих продуктів переробки є плоди сортів Колгоспний, Київський красень і Оболонський. З плодів, які зберігались на протязі 20 днів, також виготовляють якісні продукти переробки.
Впровадження наукових досягнень в практику
Впровадження в виробництво:
1) нових перспективних сортів для районів південного Полісся проведено в ДГ “Дмитрівка” ІС УААН на площі 6 га;
2) сортів абрикоса придатних для тривалого зберігання в умовах звичайного охолоджуваного плодосховища проведено в ДГ “Дмитрівка” ІС УААН в обсязі 4 тон.
СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ
1). Майдебура В.І., Соколов С.О. Абрикос для вашого саду // Сад.-1996. - № 2. - С. 21-22., в т.ч. автора - збір та обробка даних, написання статті під керівництвом В.І. Майдебури.
2). Соколов С.О. Зимостійкість сортів абрикоса в умовах південного Полісся України: Збірник наукових праць ЛСГІ. - Луганськ: Луганський СГІ, 1998. - С. 54-59.
3). Соколов С.А. Перспективные сорта абрикоса и выращивание их посадочного материала: Збірник наукових праць ЛСГІ. - Луганськ: Луганський СГІ, 1998. - C. 59-61.
4). Майдебура В.І., Соколов С.О., Чепіженко О.І. Особливості хімічного складу плодів абрикоса: Зб. наук. праць. ЛДАУ. – Луганськ, 1999. - № 4 (12). – С. ., в т.ч. автора – проведення біохімічних аналізів та обробка отриманих результатів.
5). Майдебура В.І., Соколов С.О., Динаміка формування біохімічного складу плодів абрикоса при достиганні в умовах південного Полісся України: // Садівництво – 1999. - № 49. - С. 153-157., в т.ч. автора - збір та обробка даних, написання статті під керівництвом В.І. Майдебури.
АНОТАЦІЯ
Соколов С.О. Особливості росту і плодоношення абрикоса в умовах південного Полісся України. Рукопис.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.01.07 – плодівництво. Уманська державна аграрна академія. Україна, Умань, 2001.
Дисертаційну роботу присвячено результатам комплексного дослідження біологічних особливостей перспективних сортів абрикоса в умовах південного Полісся України. Вивчалися питання формування основних параметрів дерев і якості плодів сортів абрикоса різних строків достигання залежно від біологічних особливостей та агрокліматичних факторів з метою створення промислових насаджень і комплексного використання продукції, а також встановлення економічної ефективності вирощування абрикоса в цих умовах. Виділено та рекомендовано виробництву високорентабельні, адаптовані до грунтово-кліматичних умов зони сорти з цінними якісними характеристиками плодів універсального призначення, придатних для тривалого зберігання.
Ключові слова: абрикос, сорт, плоди, ріст, плодоношення, біологічні особливості, урожайність, рентабельність.
Соколов С.А. Особенности роста и плодоношение абрикоса в условиях южного Полесья Украины. Рукопись.
Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.07 - плодоводство. Уманская государственная аграрная академия. Украина, Умань, 2001.
Диссертационная работа посвящена результатам комплексного исследования биологических особенностей перспективных сортов абрикоса в условиях южного Полесья Украины. Изучался вопрос формирования основных параметров деревьев и качества плодов сортов абрикоса разных сроков созревания в зависимости от биологических особенностей и агроклиматических факторов с целью создания промышленных насаждений и комплексного использования продукции, а также установлением экономической эффективности выращивания абрикоса в этой зоне. Исследования особенностей роста, развития и плодоношения перспективных сортов абрикоса в условиях южного Полесья Украины позволяют сказать, что все исследуемые сорта пригодны для выращивания в промышленных и приусадебных насаждениям этой зоны и по основным показателям превышают наиболее распространенные. Экономический анализ производства показал, что рентабельность выращивания сортов абрикоса составляет: Киевского красеня – 322, Червневого – 262-351, Оболонского – 222-254%. Достаточно высоким уровнем рентабельности выделились насаждения сортов Самбурский ранний и Колхозный. Наиболее зимостойкими в этой зоне оказались сорта Киевский красень, Оболонский и Червневый. Среднюю зимостойкость имели сорта Колхозный и Самбурский ранний. Морозы в конце февраля до минус , минус 28°С повреждают генеративные почки на 100%. При снижении температуры до минус 24°С, когда повреждения цветковых почек доходит до 65%, можно рассчитывать на получение хорошего урожая в случае оптимальных погодных условий во время цветения и оплодотворения.
Наибольшую площадь ассимиляционной поверхности у 6-7-летнем возрасте формировали сорта Киевский красень – 72,24 м2 на дерево, Оболонский – 63,3 м2 на дерево и Червневый – 59,03 м2 на дерево. Продуктивность фотосинтеза составляла в среднем по сортам 0,6-0,87 г/м2 в час, а наибольшими показателями выделился сорт Червневый – 0,97 г/м2 в час.
Основная масса корней на дерново-слабоподзолистых суглинистых почвах находится на глубине 20-60 см, а дерново-слабоподзолистых песчаных почвах – 20-80 см. Корневая система деревьев у сортов Червневый, Оболонский и Киевский красень быстро осваивает почвенные горизонты и более разветвленная и имеет наибольшую массу. Наименьшую массу и наиболее поверхностное расположение отмечено у корневой системы деревьев сорта Самбурский ранний.
Абсолютно устойчивых к болезням сортов не выявлено. Наименьше повреждаются монилиозом сорта Червневый и Самбурский ранний, наибольше – Колхозный. К клястероспориозу сорта оказались относительно стойкими.
Для созревания плодов раннеспелых сортов необходимо 60-63, а от начала до полного созревания – 10-11 дней. Ранние сорта Самбурский ранний и Червневый созревают в третьей декаде июня и нуждаются в сумме активных температур выше 10°С – 1237-1295°С. Среднеспелые сорта – 1617-1673°С. Период от начала созревания до полной спелости плодов составляет 13 дней, а полный цикл созревания длится 82-86 дней. Поздние сорта созревают через 92-97 дней и нуждаются в сумме активных температур выше 10°С – 1845-1847°С, а период от начала созревания до полной спелости длится 8-10 дней.
Химический анализ плодов зависит от генетических особенностей сортов и от погодных условий, особенно в период от начала созревания до полной спелости. В южном Полесье плоды абрикоса содержат сахара 8,53-11,41, повышенное содержание кислот – 2,34-3,47 и пектиновых веществ – от 0,784 до 0,971%. Плоды исследуемых сортов характеризовались достаточным содержанием фенольных соединений (117,0-228,0) и средним содержанием витамина С (1,048-6,369) и каротина (0,222-1,650 мг/100 г). Наиболее богатый и качественный биохимический состав отмечен в плодах сортов Киевский красень и Оболонский. Плоды других сортов характеризовались невысоким содержание сахаров и повышенной кислотностью на фоне средней витаминной и фенольной нагрузки. Высокую урожайность в молодом возрасте показали сорта Киевский красень – 57,5 и Оболонский – 50,65 ц/га, а из ранних сортов – Червневый – 48,3 ц/га, что на 10,19 ц/га больше, чем у Краснощекого (контроль). Плоды этих же сортов характеризовались привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми качествами.
При хранении в холодильных камерах при температуре 2°С (1°С) длительность хранения плодов ранних сортов составляла 15-21 день. Плоды среднеспелых сортов сохранялись в этих условиях 35-39 дней, а позднеспелых – 41-45 дней. Лучшие показатели по этому параметру отмечены у сорта Киевский красень. Из продуктов переработки, благодаря оптимальному содержанию в плодах сахаров, кислот и пектиновых веществ, высоким спросом пользуются желеобразные продукты – джемы и варенье. Наилучшими для этих продуктов переработки являются плоды сортов Колхозный, Киевский красень и Оболонский. Из плодов, которые хранились на протяжении 20 дней также производятся высококачественные продукты переработки.
Ключевые слова: абрикос, сорт, плоды, рост, плодоношение, биологические особенности, урожайность, рентабельность.
Sokolov S.А. The peculiarities of the apricot growth and fruiting in the conditions of Ukraine's Southern Polessye. Manuscript.
Thesis for the scientific degree of candidate of agricultural sciences on the speciality 06.01.07 - fruit growing. Uman State Agrarian Academy. Ukraine, Uman, 2001.
The thesis is denoted to the results of the complex research of the biological peculiarities of perspective apricot cultivars in the conditions of Ukraine’s Southern Polessye. The author studied the problem of forming the main parameters of trees and the qualities of fruits of apricot cultivars of different terms of maturation depending on the agroclimatic factors and biological peculiarities of the cultivars for the purpose of establishing farm orchards and complex using products as well as determining the economic efficiency of apricot growing in this area. Highly profitable, adapted to the soil-climatic conditions of the area apricot cultivars with fruit of universal purpose, worthy qualitative characteristics, suitable for the long-lasting period of storage have been chosen and recommended to the production.
Key words: apricot, cultivar, fruits, growth, fruit-bearing, biological peculiarities, yield, profitableness.