Подрібненість площ посіву цукрових буряків, низька насиченість ними сівозмін, відсутність стабільних компактних сировинних зон навколо цукрових заводів негативно відбивається на економічній ефективності виробництва їх. Проілюструємо це на прикладі господарств Київської області (табл. 5.7.)

5.7. Ефективність виробництва цукрових буряків залежно від їхньої питомої ваги в структурі посівних площ господарств Київської області

Із збільшенням питомої ваги цукрових буряків у структурі посівних площ підвищується врожайність, знижується собівартість, зростають продуктивність і рівень рентабельності. Нині більшість бурякосійних господарств знаходиться на рівні, де питома вага цукрових буряків у структурі посівних площ становить 11-15%. Завдання ж полягає в тому, щоб у регіонах, де земельні масиви господарств розміщені неподалік від цукрових заводів, визначити раціональний рівень концентрації та посівних площ цукрових буряків і з урахуванням цього сформувати сировинні зони заводів. Адже упродовж останніх років відбулися помітні порушення рекомендованих структур посівних площ, формування сировинних зон цукрових заводів, оскільки площі під цукровими буряками в Україні зменшилися у два рази порівняно з 1990-м роком. Щоб привести у відповідальність сировинні зони потребам цукрових заводів, доцільно зменшити кількість переробних підприємств у півтора-два рази, завдяки чому підвищиться економіка бурякосійних господарств і цукрових заводів, а цукор стане конкурентноспроможнім.

Одним із важелів зростання економічної ефективності цукробурякового підкомплексу АПК є створення компактної комплексної потужної переробної промисловості. В цьому заінтересовані й бурякосійні господарства, і цукрові заводи. Тепер же більшість цукрових заводів України — це невеликі підприємства (так звані дво-, тритисячники; табл. 5.8).

5.8 Структура цукрових заводів за потужністю.

Якщо порівняти структуру цукрових заводів України за сумарними середньодобовими потужностями зарубіжних країн, то наші вітчизняні підприємства значно поступаються останнім. Наприклад, у Франції заводи переробляють за добу в середньому 8690 т, цукросировини, у США — 5375, а в Україні — 2650 т. У Франції основна маса цукрових заводів має потужність переробки 7000 т і більше за добу, в Україні — до 3000 т. Саме виходячи з цього, а також враховуючи застарілість переробних підприємств, необхідно визначитися з їхньою кількістю, потужностями залежно від зон бурякосіяння. Без комплексного розв’язання проблеми у цукробуряковому виробництві, які не терплять зволікання, галузь не може подолати відставання, досягти належного економічного розвитку (табл. 5.9).

5.9 Асортимент насіння цукрових буряків, що пропонується для сівби

Доцільно також переглянути структуру посівних площ у напрямі збільшення питомої ваги цукрових буряків у господарствах, які мають сприятливі умови для їх вирощування, територіально розміщені біля цукрових заводів, за рахунок скорочення площі інших трудомістких культур. Розрахунки показують, що основні площі цукрових буряків із метою підвищення ефективності цукробурякового виробництва повинні бути сконцентровані