Ферменти шлунку

Дехто вважає, що жуйні тварини, такі як велика рогата худоба і вівці, не мають ферментів у слині і повинні мати велику кількість ферментів в шлунковому соку. Проте це не так. Дослідження показали, що шлункова залоза великої рогатої худоби і овець є значно меншою, ніж наша, відносно ваги тіла. Це показує, що тварини мають значно меншу кількість покреатичних ферментів, ніж ми. Велика рогата худоба і вівці мають чотири шлунки, тільки один з них немає власних ферментів, проте отримує їх з їжі, яку перетравлює. На додачу, шлунок великої рогатої худоби є “притулком” для найпростіших , в обмін на використання ферментів травлення. Це чудові симбіотичні відносини.

Всі тварини мають протеолітичний фермент, відомий як кате псин, який постачається в м’язи і органи. Зараз не відома його травна функція. Після смерті тканини тіла стають кислими, що є сприятливим для активності кате псину. Цей ферменти, функція якого є визначною в авіа лізисі, руйнує клітини і тканини.

Іншим прикладом ферментів їжі у шлунку є воло птахів. Які використовують насіння, як їжу. Це стосується голубів і курей. Воло немає власних ферментів, але все насіння містить їх велику кількість.

Ферменти їжі в людини

Згідно Концепції ферментів їжі, існує у всіх живих істот механізм керування надходження ферментів для перетравлення частинок їжі, які ці ферменти містять.

Коли ми вживаємо сиру їжу, яка містить власні ферменти. Вона проходить в шлунок, де перетравлюється ферментами, які містяться у шлунковому секреті. Перетравлення білків, карбогідратів і жирів, які містяться в сирій їжі починається в ротовій порожнині. В цей момент стінки рослинних клітин розриваються, звільняються ферменти травні під час акту жування. Після ковтання, травлення продовжується за допомогою шлункового соку від тридцяти хвилин до години, поки зростання кислотності не інгібується. Слинні ферменти діють на каробогідрати, а білки і ліпіди змушені зачекати.

Висновки досліджень. Деякі люди вірять, що низький рівень рН людського шлункового соку затримує активність травлення. Слинна ????за допомагає травленню у шлунку.

Олаф Бергейн, професор фізіології в Ілінойському Коледжі Медицини, провів дослідження травлення крохмалю ферментами слини. Бергейн наголосив, що травлення крохмалю не можна вивчати in vitro (в лабораторії), дослідження в живому організмі. Результати показали, що понад 76% крохмалю картоплі і 59% крохмалю хліба перетворились на мальтозу, а решта – на естрозу. Бергейн посилався на Мюллера, який використав рис як тестову їжу і помітив, що від 59 до 80% карбогідратів піддалися розчиненню і від 50 до 77% крохмалю хліба розчинилося коли люди вживали тестову їжу. Професор Бергейн дослідив перетравлену їжу з шлунку через 45 хвилин, але зробив висновок, що навіть 15 хвилин достатньо для значного перетравлення. Дослідження Безела, які були здійснені в 1941р., показали, що людський шлунок перетравлює в декілька разів більше крохмалю, ніж білка на протязі години. Велику кількість крохмалю перетравлює слинна амілаза. Амілаза слини може перетравлювати крохмаль при рН не нижче ніж 5 чи 6.

РОЗДІЛ 3. Ферменти харчування

Сира їжа не стимулює секрецію ферментів так, як приготована їжа. Менша кількість кислоти виділяється в шлунку. Коли ферменти їжі чи інші ферменти більше працюють, в результаті нормалізується і зменшується сила виділення травних соків. Ферменти їжі є менш концентрованими, ніж травні ферменти шлункової залози. Травлення сирої їжі займає більше часу. Коли лев закінчує їсти, то його шлунок заповнений великими шматками сирого м’яса. Під час цього, катепсин починає перетравлювати цю їжу. Пізніше пепсин з шлункового соку лева перетравлює шматки м’яса. Може пройти декілька днів перед закінченням роботи. Коли мала змія на зразок пітона ковтає свиню, то прискорюється травлення в тілі змії, в області шлунку. Катепсин жертви діє на їжу. Травні ферменти жертви виконують ту ж роботу в шлунку нового власника.

Ферменти харчування додаються життя

Причини хвороби. Багато непіддатливих хвороб має дві причини. Перша – дефіцит ферментів, який може призвести до розвитку раку, хвороби серця, артриту тощо. Друга причина хвороби може принести проблеми тільки за наявності першої. Друга причина містить в собі такі фактори: холестерол, бактерії, Х-промені, харчові добавки і тютюновий дим. Ми всі знаємо людей, які палять протягом всього життя без розвитку раку. Мільйони людей використовують цукор і харчові добавки, піддавались рентгенівському опроміненню, вдихали забруднене повітря, і поки що здаються стійкими до токсичних властивостей цих агентів.

Приготування їжі руйнує ферменти

Як Концепція ферментів їжі пояснює причини невиліковних хвороб? Кухонна плита і її великі сестри, тепло обробні машини на харчових заводах спричиняють руйнування цілої категорії елементів їжі, які є теплочутливими.

Високі температури, як під час приготування їжі руйнують ферменти в натуральній їжі. Але дехто може заперечити сказавши, що цього не може бути, тому що людський рід готує їжу тривалий час і до сьогодні. Частково це правда. Ми тільки наполовину є хворими. За словами одного лікаря сьогодні ще ненароджені діти є хворими. Добре здоров’я як ми знаємо продовжує інкубаційний період різних хвороб.

Харчування диких звірів

Серед багатьох тисяч видів, які живуть на цій Землі, тільки люди і деякі домашні тварини намагаються жити без ферментів їжі. І тільки ці порушники законів природи покарані пошкодженим здоров’ям. Це наводить на думку, що дикі тварини звільнені від стресу цивілізованого життя і це є причиною їх уникнення наших недуг. Вони