Не пастеризоване молоко і масло використовували протягом тисячоліть. За часів Гіппократа фізіологи використовували сирі молочні продукти як терапевтичний засіб проти хворіб. Пастеризоване молоко втрачає свої властивості. Молоко, яке пастеризоване втрачає ліпозу, яка в свою чергу впливає на холестерол, що має здатність закупорювати судини. Ліпоза також міститься в оливковій олії, але на заводах її очищують, внаслідок чого втрачаються властивості.

6. Важливі відкриття

6.1. Травні ферменти шлунку

травлення за допомогою ферментів є в кожного живого створіння на Землі. Винятком є тільки люди, які перебувають на без ферментній дієті. В приматів і людини шлунок має дві частини з відокремленими функціями. Шлунковий сік містить пепсин. Протеолітичний ко??? міститься в тканинах шлунка.

Дослідження показали, що перетворення білка відбувається в нижній частині шлунку. Верхня частина – це місце, де у травленні беруть участь ферменти, які містяться в їжі.

Нижня частина шлунку виконує другий крок травлення. У верхній частині травник сік шлункової залози продовжує травлення. Але це не є завершення травлення, а тільки його фаза. Остаточне травлення їжі відбувається за допомогою клітин епітелію кишечника.

Людський шлунок схожий анатомічно на шлунок щура. Його можна поділити на секції, які мають власні функції

Рис. 1. Шлунок щура –

пілорична секція, де пепсин і соляна кислота діють на протеїн

2 і 3 – секції, де слина і ферменти їжі функціонують

Шлунок – це місце, де перетравлюються білки, жири і вуглеводи. Основне завдання шлунка є перетравлення білка.

Шлунок фізіологічно поділений на нижню і верхню частину. Верхня частина немає перистальтики, кислоти чи пепсину, отже їжа не змішується з кислотою. Вкінці верхньої частини деяка кількість пепсину з’являється, але він нічого не може зробити поки їжа не змішається з кислотою у нижній частині шлунку.

6.2. Згубні процеси

Фермент-дефіцитні дієти. Останні 100 років відбуваються негативні зміни в нашій їжі. Приготування їжі за допомогою газу, електрики, мікрохвильової печі змінюють склад їжі. Ферменти у нашому харчуванні впливає на наші органи.

Дослідження показали, що у лабораторних щурів, яких годували кормом з низьким вмістом ферментів шлункова залоза у три рази більша, ніж у щурів, які отримували їжу з усіма ферментами.

Їжа має властивості продукувати тепло й енергію, за допомогою жирів і вуглеводів, а завдяки білкам відновлювати тканини. Зараз відомо, що склад їжі може змінювати органи і тканини, включаючи залози, в кращу чи гіршу сторону. Факт, що їжа може змінити розмір і вагу важливих залоз продемонстровано багато дослідів.

ВИСНОВОК

Ферменти мають пряме відношення до якості нашого харчування і здоров'я. Всім також відомо, що діяльність мікроорганізмів у ґрунті є дуже важливою для рангу рослин. Ферменти відіграють важливу роль у біологічній активності ґрунту. Рослини потребують наявності ферментів для процвітання. Бактерії задовольняють потребу ґрунту у ферментах. Добрий ґрунт містить також вільні ферменти. Тварини виділяють ферменти з екскрементами, даючи ґрунту вільні ферменти. Ґрунту збагачується ферментами за рахунок черв’яків. Вони не тільки додають ферментів ґрунту, а й витрачають їх.

Синтезувати без ферментні добрива почали близько 50-60 років тому. До цього часу ферменти використовували багаті ферментами добрива.

Вчені багатьох країн досліджували винні ферменти з грунті. Тисячі років фермер удобрювали свої поля гноєм. Гній, ферментне добриво, є відмінним джерелом вільних ферментів, тому що він утворюється із сечій, фекалій, ???. Звичайно, коли гній зберігається протягом місяців дощ виливає частину ферментів.

Без ферментні добрива спричиняють хвороби рослин. Ми всі їмо цю хвору їжу. Слабкий стан рослинної і тваринної їжі може бути серйозним фактором людських хворіб.

Ферменти роблять можливим перетворення їжі. Наші органи травної системи продукують деякі ферменти. Проте ферменти їжі є необхідними для нашого здоров’я і повинні надходити з сирої їжі такої, яка свіжі і фрукту, овочі, не пастеризоване молоко. Коли ми молоді, то наша нормальна здатність продукувати ферменти внутрішньо сприяє швидкому зростанню, і у багатьох випадках запобігає серйозним хворобам. Проте, коли ми старіємо, то наші внутрішні ферменти будуть вичерпуватися. Якщо не робити щось, щоб зупинити цей процес “витікання” з нашого тіла, то процес травлення та здатність до усунення пошкоджень слабне, а це може погано відображатись на здоров’ї та загострити хронічні хвороби.

Ферменти харчування відображають більш, ніж 50 років досліджень та експериментів, які здійснені доктором ???. Він показує нас як зберегти наші ферменти і підтримувати внутрішній баланс, як тіло одержує назад свою силу та енергію, як підтримувати нормальну вагу, боротися із хворобами і зміцнювати власне здоров’я.