У цей час українське виробництво дитячого харчування розвивається переважно за рахунок нарощування обсягів випуску сумішей на молочній основі (сухі, рідкі й пасто образні) і дитячих соків. Номенклатура дитячого харчування, виробленого в Україні, містить у собі наступні основні групи товарів:

сухі молочні суміші;

рідкі й пастоподібні молочні суміші;

дитяче харчування на основі дієтичного злакового борошна;

продукти гомогенізовані плодово-ягідні;

консерви плодоовочеві й фруктові;

м'ясні консерви;

дитячі соки.

Найбільша питома вага в сумарному виробництві дитячого харчування займають дитячі соки 84%, або 36,5 тис. т (січень-вересень 2003 р. - 13,5 тис. т) і дитяче харчування на молочній основі - 11% (сухе - 7% або 3,1 тис. т; рідке й пасто образні - 4% або 1,9 тис. т). Саме збільшення виробництва соків дитячого сегмента в 2004 р. обумовило такий різкий стрибок випуску дитячого харчування в цілому.

7.Список використаної літератури:

1.Хімія в природі. – К., 1992.

2.Хімічні елементи в нашому житті. – Харків, 2000.

3. Закон України «Про забезпечення санітарної та епідеміологічної благополучності населення» ВВР, 1994 р., № 27

4.Закон України «Про якість і безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини» ВВР, 1991р., № 30,

5.Наказ МОЗ № 222 від 23.07.1996 р. зі змінами , внесеними наказом МОЗ № 218 від 23.07.1998 р «Про затвердження санітарних правил і норм по застосуванню харчових добавок»

6.Люк Э. Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение./ Пер. с немецкого Сарафановой Л.А. – СПб.: ГИОРД

7. Коломієць Т.М., Експертиза товарів/ Т.М. Коломієць, Н.В. Притульська, О.Л. Романеско. – К.: київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2001

8. Н.М. Буринська, Л.П. Величко, Хімія, 10 клас
Фізіологія та гігієна харчування / Столяр В.І.– К.: “Здоров’я”, 2000.– 336 с.

9.Популярно о питании, И.О.Мартынюк, А.И. Столмакова, «Здоровье»,– 1990 г.

10.Рациональное питание, К., – «Наукова думка», Смоляр В.И., – 1991г.