духовці до приємного рум’яного кольору. Потім злегка подрібніть їх качалкою або ножем. Величина подрібнених горіхів залежить від того, наскільки добре ви хочете їх відчути в печиві.Якщо ваше повидло дуже рідке, викладіть його в сковороду або сотейник і випаруйте зайву рідину на найменшому вогні, регулярно помішуючи, щоб не пригоріло. Більш густе повидло не розтікатиметься по тісту та не вивалюватиметься з нарізаного печива. Горіхи і родзинки додайте до повидла.Тісто розділіть на чотири частини. Кожну частину тонко розкачайте в прямокутник приблизно такої ж довжини, як ваше деко.Посипте розкачаний пласт чвертю сухарів, які вбиратимуть вологу з начинки. Залиште нешироку смужку вільного тіста уздовж одного довгого краю прямокутника. Сухарі рівномірно розподіліть по тісту рукою.
Таким же чином, як сухарі, викладіть на тісто начинку.Акуратно скрутіть тісто в рулет. Спочатку згортайте його досить щільно, а самий верхній шар не натягуйте дуже сильно, щоб тісто менше рвалося при випіканні.Отримані рулети покладіть на деко швом вниз. Для того, щоб тісто менше тріскалося при випіканні, зробіть на кожному рулеті неглибокі косі надрізи через кожні 2 см.Випікайте рулети в розігрітій до 180°С біля 30 хвилин до золотавого кольору. Рулети, що охололи, посипте цукровою пудрою та наріжте по готових надрізах дуже гострим ножем.
Напої
Історія приготування різних напоїв починається з глибокої давнини. З споконвіку люди запасалися соками диких плодів і ягід. Не всі заготовки вживали одразу, тому їх піддавали бродінню. Із розвитком цивілізації розвивалися і ускладнювались традиції приготування різних напоїв.
Напевне, найменше запитань викликає в сучасних господинь приготування чаю або кави. Асортимент же алкогольних напоїв такий великий, що їх важко перелічити через нескінченну кількість комбінацій.
Коктейлі, що означає англійською мовою «півнячий хвіст», - це змішані напої. Вони вперше з’явилися в Північній Америці. У другій половині вісімнадцятого століття іспанці та португальці захопили місцевих жителів Америки азартною розвагою – півнячими боями. На переможця укладали папір, а виграші призначувалися випивкою, під час якої змішували всі напої, що потряпляли під руку, намагаючись скласти в бокалі кілька різнокольорових шарів. Спочатку це робилося хаотично, безсистемно, та врешті-решт один із спритних підприємців, такий собі Джеррі Томас надав змішуванню напоїв певного порядку з урахуванням смаку, густини, кольору напоїв і написав про це книжку. Від тоді коктейлі готуються за певними рецептами і мають цілком певну класифікацію.
Кава по-турецьки
Приготування: Міцну турецьку каву готують так: засипають до турки (джезви) 1 ложку натуральної (з розрахунку на одну порцію). Доводять
каву до кипіння та знімають з вогню. Цей процес повторюють до утворення смачної пінки. Традиційно таку каву п’ють без цукру. Подають чорну каву з холодною водою за звичаєм, який вкоренився на Сході. Відпиваючи каву невеличкими ковтками запивають її холодною водою яка ще більше дає відчути чарівність напою.
Крюшон "Лимонний"
Приготування: Сік, вижатий зі свіжих лимонів, змішати з цукром та білим вином і настоювати 30 хвилин. Розлити в чашки і додати в кожну газовану воду або шампанське, скибочку лимона і кубик льоду.