ЗМІСТ

1. Предмет, мета і завдання курсу “Технологія туристичної і готельної діяльності.

2. Поняття туристського бізнесу, значення в економіці країн. Перспективи розвитку світового туризму

3. Класифікація туризму

4. Фактори розвитку туризму

5. Історія розвитку туризму

6. Особливості туристських послуг

7. Види тур підприємств: функції, відмінні риси

8. Технологія формування турів

9. Технологія доставки тур продукту до споживача

10. Зміст процесу обслуговування і продажу туристського продукту. Методи продажу

11. Документальне оформлення відносин тур фірми з клієнтом

12. Організація розрахунків із клієнтами

13. Технологія просування і стимулювання продажів

14. Інформаційні технології в туризмі

15. Соціально - психологічні особливості туристської діяльності

1. Предмет, мета і завдання курсу “Технологія туристичної і готельної діяльності.

Метою вивчення предмету “Технологія туристичної і готельної діяльності” є отримання студентами знань, умінь і навичок, які забезпечують кваліфіковану професійну діяльність працівників туристських підприємств.

Для досягнення поставленої мети необхідно оволодіти наступними знаннями

2. Поняття туристського бізнесу, значення в економіці країн. Перспективи розвитку світового туризму

Туристський бізнес - одна з найбільших галузей світового господарства, що швидко розвиваються . Міжнародний туризм входить у число трьох найбільших експортних галузей, поступаючись нафтовидобувній промисловості і автомобілебудуванню.

Згідно інших джерел туризм є най рентабельнішою сферою світового господарства. В індустрії туризму зайнято 60% усієї робочої сили у світі.

Світові прибутки від туризму в 1998 р. склали 444,7 млрд. дол. , включаючи виторг від продажу авіаперевезень. Для порівняння у 1995 р. вони залишили 372 млрд. дол. , у 1950 р. - 2,1 млрд. дол.

Згідно з прогнозами, у 2000 р. прибутки від туризму у світі досягнуть 621 млрд. дол. У 2020 р. вони зростуть до двох трильйонів доларів. По оцінці ВТО число туристів до 2010 р. збільшиться до 1018 млн. чол.

Значення туризму у світі постійно збільшується, що пов'язано зі зростаючим впливом туризму на економіку окремої країни. У країнах ЄС та інших промислово розвинених країнах прибутки від туризму складають порядку 5,5% валового внутрішнього продукту

Туристський бізнес привабливий для підприємців по різних причинах:

- невеликі стартові інвестиції;

- постійно зростаючий попит на туристські послуги;

- високий рівень рентабельності;

- мінімальний термін окупності витрат.

Ефективність туризму складається з наступних функцій:

1. Туризм - джерело валютних надходжень і засіб для забезпечення зайнятості населення країни

2. Туризм розширює внески в платіжний баланс країни.

3. Туризм сприяє диверсифікації економіки, розвиваючи галузі, що обслуговують сферу туризму: будівництво, торгівлю, сільське господарство, виробництво товарів народного споживання, зв'язок і т.д.

Крім явної прибутковості, туризм на Заході є потужним фактором посилення престижу країни, росту її значення в очах світового співтовариства і рядових громадян. Крім того, туризм має соціальне значення як фактор підвищення освітнього рівня людей.

Туристська галузь надає істотний вплив на міжнародні зв'язки, стабілізуючи відношення між країнами і регіонами.

Всесвітня туристська організація опублікувала Прогноз розвитку туризму до 2020 року (табл. 3). *

Розвиток туризму по регіонах буде нерівномірним: найвищі темпи росту очікуються в країнах Азії і Тихого океану, у Європі й Америці вони будуть нижче загальносвітових (табл. 4). Частка цих двох регіонів у прибутті туристів знизиться з 79,1% у 1995 р. до 62,6% у 2020 р. Доходи від туризму збільшаться в п'ять разів: із 399 млн. дол. у 1995 р. до 2 трлн дол. у 2020 р. Також збільшаться витрати туриста на одну подорож: із 707 дол. у 1995 р. до 1248 дол. у 2020 р. (або в 1,8 разу).

Як видно з вище поданих даних, самою відвідуваною країною в 2020 р. повинен стати Китай. Високі темпи росту очікуються також у Гонконгу. Частка Китаю і Гонконгу складе 12,3% загальносвітового потоку туристів. Особливо серйозні зміни прогнозуються в Росії: у 2020 р. кількість туристів, що в'їжджають, у 1,5 разу перевищать кількість виїжджаючих за її межі. Великих успіхів серед європейських країн досягне Чехія.

Найбільша туристська рухливість населення очікується в Нідерландах, Німеччині, Великобританії, Канаді і Японії, де на одного жителя країни буде припадати по 1,5-2 поїздки за кордон в рік. У більшості інших країн, що входять у першу десятку, туристська рухливість помітно нижча

3. Класифікація туризму

З метою класифікації сучасного туризму необхідно встановити його найбільш істотні класифікаційні ознаки. Доцільна класифікація по географічній ознаці, напрямку туристського потоку, меті поїздки, способові пересування, засобам розміщення туристів, числу учасників, організаційно-правовим формам і т.п. (табл. 6).

Характеристика основних видів туризму:

Туризм внутрішній - подорожі з туристськими цілями громадян країни, що постійно проживають у межах кордонів своєї держави без заняття оплачуваною діяльністю в місці тимчасового перебування.

Внутрішній туризм не зв'язаний із перетинанням державного кордону і туристських формальностей. Національна валюта, мова, документи залишаються незмінними.

На частку внутрішнього туризму у світі припадає 80-90% поїздок. Витрати на нього в 5-10 разів перевищують витрати на міжнародний туризм. Особливо популярний у США.

2. Міжнародний туризм охоплює поїздки з туристськими цілями за межі країни постійного проживання без заняття оплачуваною діяльністю в місці тимчасового перебування.

На I Конференції ООН по туризмі і подорожам, що у 1968 р. проходила в Римі, було розроблене визначення міжнародного туризму. "Іноземний турист - це "тимчасовий відвідувач", тобто будь-яка особа, що відвідує іншу країну, ніж та, у якій він постійно проживає, із будь-якою метою, крім здійснення професійної діяльності, оплачуваної у відвідуваній країні"

До іноземних туристів відносяться всі тимчасові відвідувачі, що прибули в дану країну не