ДИПЛОМНА РОБОТА

Тема: «Адаптація організації індустрії гостинності до впливу факторів зовнішнього середовища

(на базі матеріалів ГК «Прикарпаття»)»

ЗМІСТ

Вступ…………………………………………………………………………………

РОЗДІЛ 1 Теоретико-методологічні засади дослідження середовища організації…………………………………………………………………………….

1.1. Середовище організації, як об’єкт управлінського дослідження…….

1.2 Сутність і призначення стратегічного менеджменту…………………...

1.3. Методи діагностики середовища організації…………………..………

РОЗДІЛ 2 Економіко-управлінська діагностика ГК «Прикарпаття»……………….

2.1. Загальна характеристика ГК «Прикарпаття» …………………………

2.2 Аналіз фінансових результатів господарської діяльності……………..

2.3 Управлінська діагностика середовища ГК «Прикарпаття»……………

РОЗДІЛ 3 Пропозиції з адаптації ГК «Прикарпаття» до умов його зовнішнього середовища…………………………………………………..………

3.1. Удосконалення системи управління підприємством………….……..

3.2. Удосконалення організаційної структури управління……………….

3.3. Пропозиції з формування стратегічного набору……………………...

Висновки……………………………………………………………………...............

Список використаних джерел…………………………………………………………

Додатки…………………………………………………………………………………

ВСТУП

Актуальність теми. Наприкінці 80-х - початку 90-х років загальне несприятливе економічне становище в Україні призвело до занепаду туризму в країні, суттєвого скорочення потоків внутрішнього та іноземного туризму, порушення системи напрацьованих за радянських часів зв’язків, погіршенню стану матеріально-технічної бази галузі. Визначення туризму як провідного напряму розвитку вітчизняної культури та економіки, спрямування державної політики на стимулювання туристичної сфери надає сьогодні товаровиробникам незалежно від форми власності сприятливих можливостей щодо підвищення ефективності господарювання, розширення ринкової пропозиції з урахуванням потреб вітчизняного та закордонного туриста. У цьому зв’язку практичне використання суб’єктами індустрії туризму сучасних методів менеджменту набуває особливої актуальності.

Проблеми підвищення конкурентоспроможності підприємст індустрії гостинності , їх здатності оперативно реагувати на зміни, що відбуваються в зовнішньому середовищі упродовж останніх років привертають увагу як товаровиробників, так і науковців. Різні теоретичні та практичні аспекти, пов’язані з конкурентною боротьбою висвітлювалися в працях вітчизняних та зарубіжних вчених, як Котлер Ф., Портер М., Томпсон А., Хохель С. та ін. Проте, специфіка підприємств туризму, особливості надання туристичних послуг потребують адаптації теоретичних та практичних наробок до потреб галузі.

Мета та задачі роботи. Метою дипломної роботи є розробка шляхів адаптації організації індутрії гостинності до впливу факторів зовнішнього середовища, а також рекомендацій для підвищення ефективності господарювання.

Для досягнення мети визначено та розв’язано такі задачі:

охарактеризовано стан готелю на ринку готельних послуг;

проведено аналіз фінансової діяльності ГК «Прикарпаття»;

поведено аналі зовнішнього і внутрішнього середовища готельного комплексу;

розроблено SWOT-аналіз ГК «Прикарпаття»;

запропоновано заходи по вдосконаленню системи управління;

запропоновано шляхи оптимізації організаційної структури управління готельним комплексом;

внесені пропозиції з формкування стратегічного набору.

Об’єктом дипломної роботи є ГК "Прикарпаття". ГК "Прикарпаття" - одне з провідних підприємств розміщення в м. Івано-Франківську. Готель “Прикарпаття” розташований на околиці міста Івано-Франківська на березі мальовничого озера. Готель “Прикарпаття” побудований в 1969 році і зданий в експлуатацію в 1970 році. Даний готель відноситься до готелів другого розряду.

Предметом дослідження є комплекс теоретичних та практичних аспектів функціонування готельного комплексу «Прикарпаття».

Методи дослідження. В роботі було використано економічний аналіз, системний підхід, абстрагування, математичне моделювання, аналіз і синтез тощо.

Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові праці вітчизняних та закордонних учених із маркетингу, менеджменту, реклами, макро- та мікроекономіки, статистики, економічного аналізу, нормативні законодавчі акти. У роботі використана внутрішня звітність ГК «Прикарпаття» за 2005 -2006 рр. та первинна інформація, одержана безпосередньо від працівників ГК.

Результати дипломного дослідження можуть бути використані підприємствами туристичної сфери для підвищення ефективності господарської діяльності, вдосконалення стратегічного управління готелем, тощо.

Структура, зміст та обсяг дипломної роботи. Дипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Загальний обсяг роботи стор. друкованого тексту, включаючи таблиці, рисунки, діаграми та додатки. Список використаних джерел містить 33 найменування.

РОЗДІЛ 1

Теоретико-методологічні засади дослідження середовища організації

1.1. Середовище організації, як об’єкт управлінського дослідження

Розрізняють вінітрішнє і зовнішнє середовище організації[10-13,26,29].

Внутрішнє середовище організації визначається внутрішніми факторами, тобто ситуаційними рушійними силами всередині організації.

Внутрішнє середовище підприємства або мікросередовище організації містить шість складових: цілі, структуру, завдання, технологію, ресурси та персонал організації, тобто те, що характеризує вироб-ничий цикл і потребує уваги керівництва.

Розглянемо їх основні характеристики та взаємозв'язок.

Таблиця 1.1.

Характеристика факторів внутрішнього середовища організації

Фактор |

Характеристика фактора

1 | 2

1. Цілі |

Конкретний кінцевий стан або очікуваний результат діяльності організації (групи). Розрізняються за тривалістю та змістом. Іс-нує чимало різновидів цілей залежно від характеру організації.

2. Структура |

Взаємовідносини рівнів управління і видів робіт, які виконують служби або підрозділи, планування виробничих та адміністратив-них приміщень, розміщення транспортних шляхів, інформаційні потоки тощо. Поєднуються горизонтальний і вертикальний поді-ли праці в організації. Можна виділити високу і плоску структури управління організаціями.

3. Завдання |

Види робіт, які необхідно виконати певним способом та в ] обумовлений термін. Це робота з предметами праці, знаряддями праці, інформацією, людьми тощо.

4. Техно- логія |

Спосіб перетворення вхідних елементів (матеріалів, сировини тощо) у вихідні (продукт, виріб) шляхом виконання операцій. Історично технологія формувалась у процесі трьох переворотів: промислової революції, стандартизації, механізації та автоматизації із застосуванням конвеєрних складальних систем. Британська дослідниця Джоан Вудворд поділила технології на три групи: 1) технології дрібносерійного та індивідуального (одиничного) виробництва; 2) технології масового або

Продовження таблиці 1.1

1 | 2

великосерійного виробництва; 3) технології безперервного виробництва.

Згідно з підходом американського соціолога Джеймса Томпсона можна виділити: 1) багато ланкові технології (наприклад, складання автомобіля); 2) посередницькі технології (банківська справа); і 3)інтенсивні технології (монтаж кінофільму). В Україні існують індивідуальні, дрібносерійні, серійні, великосерійні, масові та масово-потокові технології

5. Праців- ники |

Найважливіший внутрішній ситуаційний фактор організації. Його роль визначається здібностями, кваліфікацією, обдарованістю, освітою, потребами, сприйняттям корпоративного духу, знаннями (фаховістю), поведінкою, ставленням до праці, позицією, розумінням цінностей, оточенням (склад групи, до якої входять), наявністю якостей лідера тощо.

6. Ресурси |

Термін походить від фр. ressources - допоміжний засіб, від