План

1. Загальна характеристика ТзОВ „АУСКОПРУТ” як об’єкту дослідження

2. Аналіз показників господарської діяльності ТзОВ «АУСКОПРУТ»

3. Характеристика стратегічного управління інноваційною діяльністю

Висновок

„АУСКОПРУТ”

1. Загальна характеристика ТзОВ „АУСКОПРУТ” як об’єкту дослідження

ТзОВ „АУСКОПРУТ” являє собою готель, що знаходиться в центральній частині міста Івано-Франківськ. Підприємство займається наданням готельних послуг та послуг громадського харчування (має у своєму складі кафе, бар, ресторан). Додатковими видами діяльності підприємства є надання туристичних послуг, організація прийому та обслуговування іноземних і вітчизняних туристів в Україні, організація туристичних поїздок за межі України, екскурсійна діяльність, організація масового та оздоровчо-спортивного туризму тощо.

Досліджуване готельне підприємство є юридичною особою, воно функціонує на принципах повної економічної і правової самостійності, здійснює оперативний та бухгалтерський облік результатів своєї діяльності, веде статистичну звітність.

Готель „Аускопрут” належить до категорії «трьохзіркових». Його керівництво прагне забезпечити гостям високу якість обслуговування, створення комфортних умов для клієнтів готелю, враховуючи індивідуальні особливості і запити кожного з них.

Працівники досліджуваного готелю витрачають чималі зусилля для того, щоби номер був по-справжньому комфортним і гарним. Запорукою успіху є творчість і наполегливість готельного працівника, який займається цією важливою, корисною і цікавою справою. Звичайно, в подібній творчості чималу роль відіграють його професійні знання й естетичний смак.

Кожна людина має власне уявлення про комфорт і затишок, однак основні вимоги до комфорту в готелі «Аускопрут» залишаються практично постійними. Це, передовсім, режим температури, вологості й швидкості повітря, які регулюються системами обігріву, теплозахисту й повітрообміну. Це наявність аерації й інсоляції приміщень, відсутність зайвого шуму.

Крім проживання й відпочинку, готель „Аускопрут” надає гостям можливість харчування в ресторані, користування баром та віденським кафе; обміну валют. До послуг гостей готелю автостоянка, що охороняється. Гості готелю можуть замовити таксі, екскурсійні послуги та послуги перекладачів з англійської та німецької мов. В готелі є поштове відділення. Працює система замовлення квитків; діють камера схову; кімната для переговорів; супутникове телебачення.

Готель „Аускопрут” налічує 25 номерів, з яких 3 люкси; 3 напівлюкси; 19 двомісних та одномісних номерів. Ціни за проживання становлять від 160 до 550 грн.

Проаналізуємо організаційну структуру досліджуваного готельного підприємства (див. додаток 2). Структура управління готелю „Аускопрут” є штабною (лінійно-функціональною). За такої структури управління „першому (лінійному керівникові в розробці конкретних питань і підготовці відповідних рішень, програм, планів допомагає спеціальний апарат управління, що складається з функціональних підрозділів (управлінь, відділів, груп, бюро), іменованих службами (штабами від слова staff). Такі підрозділи проводять свої рішення або через вищого керівника, або (в межах спеціальних повноважень) прямо доводять їх до спеціалізованих служб або окремих виконавців на нижчому рівні” [7, c.341].

До функціональних служб досліджуваного підприємства належать фінансовий відділ, бухгалтерія, туристичний відділ, юридичний відділ.

Функціональні служби готелю «Аускопрут» здійснюють усю технічну підготовку виробництва; підготовляють варіанти вирішення питань, пов’язаних із керівництвом процесом виробництва; звільняють лінійних керівників (шефа-кухаря ресторану, адміністратора готелю, коменданта) від планування фінансових розрахунків, матеріально-технічного забезпечення виробництва.

Характеризуючи персонал досліджуваного підприємства, звернемося до розподілу функцій управління всередині підприємства.

Таблиця 2.1

Аналіз розподілу функцій управління всередині підприємства

№ | посада | Напрям діяльності | Склад обов’язків

1 | Генеральний директор | Загальне керівницт-во господарською діяльністю готелю | - вирішує важливі питання, пов’язані з організацією надання послуг,

- розпоряджається майном підприємства,

- видає доручення

Здійснює контроль за фінансово-госпо-дарською діяльністю | - користується правом розпоряджати-ся коштами,

- користується всіма видами банківсь-ких послуг, у тому числі кредитами,

відкриває й закриває розрахункові, поточні та інші рахунки в банках і розпоряджається ними, підписує чеки на отримання готівки, цінностей то-що

Керує роботою пер-соналу підприємства в цілому | - затверджує штатний розклад

- укладає трудові договори,

- видає накази й дає вказівки, обов’яз-кові для всіх працівників готелю

Захист інтересів готельного підприємства | - має право позову і відповіді на суді,

- має право представляти в усіх адмі-ністративних установах свій готель-ний комплекс особисто або через ін-ших осіб, уповноважених на те спе-ціальними дорученнями

Продовження табл. 2.1

1 | 2 | 3 | 4

2. | Комерційний директор | 1. Керівництво реалі-зацією послуг

2. добір постачальни-ків підприємства та споживачів його послуг

3. керівництво робо-тою фінансового й юридичного відділів, готельного господар-ства та туристичного відділу | - дослідження ринку,

- управління розробкою та впровадженням нових видів послуг,

- визначення структури та обсягу необхідної сировини та матеріалів для ресторану та господарського відділу

- збір та аналіз інформації про наявних постачальників сировини та матеріалів,

- вивчення попиту на ринку готельних і туристичних послуг

- визначення поточних завдань працівників підрозділів підприємства

- оперативне управління їх виконанням

3. | Фінансовий відділ | Здійснення фінансової діяльності підприємства | - здійснення фінансового аналізу,

- контроль за дотриманням фінансової дисципліни на підприємстві та за виконанням планових показників,

- управління зниженням собівартості та ін.

Продовження табл. 2.1

1 | 2 | 3 | 4

4. | бухгалтерія | організація і здійс-нення бухгалтер-ського обліку гос-подарсько-фінан-сової діяльності підприємства | забезпечення раціональної організації обліку і звітності на підприємстві в цілому

5. | Готельне господарство | Організація і здій-снення обслуго-вування відпочи-ваючих у готелі | - підтримання в належному стані меб-лів, посуду, інвентарю та електропри-ладів

- Забезпечення відпочиваючих чис-тою білизною

- організація харчування гостей

- прибирання й ремонт житлових та інших приміщень готелю

6. | Туристичний відділ | Організація та надання туристичних послуг | - розробка та проведення пішохідних та автомобільних турів по Прикарпат-тю,

- забезпечення учасників турів авто-транспортом,

- організація культурної програми туристів під час проведення турів.

7. | Юридичний відділ | Організація правового забезпечення управління господарською діяльністю підприємства | - підготовка та укладення