ФОРЕЛЬ СТРУМКОВА – Salmo trutta fario L.

Форель струмкова – надзвичайно цінна риба з родини лососевих. Вона має товсте видовжене тіло, на хвостовій частині якого є жировий плавець. Форель струмкова належить до холодноводних риб. Вона віддає перевагу швидкотекучим річкам з чистою водою, багатою на кисень. Навесні та літом основними компонентами її живлення є комахи та їх личинки. Найінтенсивніше риба споживає корм рано-вранці та ввечері. Темп росту форелі струмкової залежить від умов навколишнього середовища. Наприклад, в умовах Закарпаття довжина цьоголітка форелі в річці досягає близько 8 см, в озері – близько 11см; 6-річні риби в річці мають довжину 35 см, в озері – понад 46 см. Маса їх відповідно в річці 310г, а в озері - 890г. Нереститься форель пізно восени, переважно у жовтні – листопаді на ділянках з швидкою течією, де дно кам'янисте або вкрите галькою. Самка будує гніздо, куди і відкладає ікру. Після запліднення ікри вона загортає гніздо. Зародки розвиваються під шаром ґрунту, який промивається водою, до наступної весни. В квітні-травні з’являються мальки. За тривалий час інкубації багато ембріонів гине. Плодючість форелі струмкової невелика. Наприклад, у самок, маса яких близько 125 г, вона коливається від 230 до 595 ікринок. Форель струмкова має ніжне, смачне, рожевого кольору м’ясо й високо ціниться як делікатесний продукт. На Україні роботи щодо розведення форелі струмкової набули широкого розмаху в гірських річках Карпат.