КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

на тему :

“СТАН ТА ДИНАМІКА РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА ОБЛАСТІ”

План

Вступ

Методологічні пояснення.

Загальна частина.

2.1. Готельне господарство області.

2.2. Загальна характеристика місця розташування.

2.3. Опис ландшафту місцевості (наявність рекреаційних ресурсів).

Кліматичні умови місця розташування рекреаційного утворення.

Транспортне забезпечення та зв'язок.

Основна частина.

3.1. Конструктивні особливості будівель і споруд.

3.2. Класифікація за функціональним профілем.

3.3. Інженерне забезпечення об’єктів.

3.4. Функціональна схема живих приміщень.

3.5. Планувальна організація приміщень громадського призначення.

4.Конструктивна частина.

5. Вплив рекреаційного утворення на навколишнє середовище.

5.1. Водопостачання.

5.2. Викиди в атмосферу в наслідок спалювання теплоенергоносіїв.

5.3. Інші види забруднень навколишнього середовища.

6. Проектна частина.

6.1. Пропозиції по покращенню планувальної організації та використання рекреаційних ресурсів об’єктів.

7. Техніка безпеки та протипожежна техніка рекреаційних об’єктів.

Висновок

Список використаної літератури

Вступ

Готельне господарство, як одна з основних складових туристської індустрії,

є високодохідної галуззю економіки України , що динамічно розвивається.

Готельний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником , що визначає перспективи розвитку туризму в Україні.

Його розвиток впливає на розвиток індустрії туризму загалом, виробництво туристських послуг і решту ключових секторів економіки, як транспорт, зв'язок , торгівля, будівництво, сільське господарство та інше. Таким чином, створення розвинених готельних комплексів, що визначено в якості одного з пріоритетів у “Державній програмі розвитку туризму на 2002-2010 роки”, затвердженій постановою Кабінету міністрів Україні від 29 квітня 2002 №583, має велике значення як один з ефективних напрямів структурної перебудови економіки України.

Готельні комплекси, окрім послуг з проживання, можуть також надавати послуги харчування (ресторани, бари, кафе), торгово-побутового обслуговування (перукарня, хімчистка, пральня, фотографія, ательє та інші) ; спеціалізованих приміщень для занять спортом (фітнес-центр, басейн, сауна, спортивні зали, кегельбан та інші), для розваг (кіноконцертні програми, організація та проведення банкетів, дискотека, казино та інші), для бізнесу (проведення ділових зустрічей, семінарів, надання послуг багатофункціонального бізнес-центру, проведення виставок, надання банківських послуг) тощо.

Проблема впровадження в системах управління вітчизняними готельними комплексами сучасних ефективних моделей управління, що відповідають світовим стандартам, обумовлена необхідністю надання високоякісних послуг клієнтам та необхідністю забезпечення безпеки клієнтів та обслуговуючого персоналу. Серед ряду заходів з поліпшення вітчизняного готельного сервісу можна виділити будівництво нових готельних комплексів, модернізацією старих, а також поліпшення якості обслуговування в них.

Особливо важливим є так званий людський у сфері готельного обслуговування, отже необхідно приділяти особливу увагу управлінню структурою та підбором персоналу готельного комплексу. Співробітники готельних комплексів повинні бути добре підготовлені та мати відповідну професійну підготовку, особисті та ділові якості.

Методологічні пояснення

До підприємств готельного господарства – суб’єктів підприємницької діяльності – відносяться такі типи підприємств : готелі, готельно-офісні центри, мотелі, кемпінги, молодіжні турбази та гірські притулки, приміщення пристосовані під готелі, гуртожитки та інші місця для короткотермінового проживання.

Готелі - це найбільш поширений стаціонарний тип підприємства, або будинок, в яких приїжджим надаються помешкання ( мебльовані кімнати ) з обслуговуванням для короткотермінового проживання.

Готельно-офісні центри – категорія готелів вищого класу, частина якого здається в оренду фірми чи підприємству під офіс.

Молодіжні турбази та гірські притулки – комплекси споруд для розташування, харчування та культурного обслуговування туристів. Утворюються як правило на трасах туристських маршрутів. Розташовуються в будівлях готельного типу.

Гуртожитки для приїжджих – приміщення, пристосовані для короткотермінового проживання, із загальним розташуванням комунально-побутових послуг.

Загальна площа – це площа усіх номерів, підсобних приміщень ( кухонь, ванних та душових кімнат, туалетів, камер схову, буфетів, комор та побутових кімнат, коридорів, вестибюлів , віталень, холів, гардеробів, адміністративних приміщень тощо ), а також прибудованих до будинку приміщень (терас, веранд, мансард тощо ), які придатні для проживання приїжджих протягом року .

Житлова площа номерів – це площа, яка складається з площі всіх номерів ( житлових кімнат, гуртожитків), що використовуються для проживання приїжджих. До неї відносяться площа віталень, холів, підсобних приміщень, а також площа готелів, яка використовується не за призначенням (під установи, організації, буфети, перукарні тощо), або на якій постійно проживають мешканці, які сплачують за проживання за діючими тарифами для житлових будинків.

Одноразова місткість – це загальна кількість місць, яка визначається по кількості розміщених ліжок у всіх номерах на кінець звітного року. В цей показник не включаються тимчасові (додаткові) місця, місця в номерах, які постійно зайняті не за прямим призначенням, або зайняті мешканцями, які оплачують займану площу за діючими тарифами для житлових будинків.

Загальний час перебування приїжджих – фактичний термін використання та кількість використаних постійних та тимчасових місць, враховуючи бронювання місць та номерів, що визначається по даних анкети для приїжджих .

РОЗДІЛ 1

Загальна частина

Готельне господарство області

На початок 2002 року в області нараховувалось 32 готелі, гуртожитки від організацій, туристичних баз, які можуть надавати готельні послуги. Із загальної кількості вказаних підприємств, працювали за основним видом діяльності (надання готельних послуг) – 26 або 81,3%, отримували доходи від оренди приміщень – 2. Не працювали з різних причин (капремонт, повна реконструкція, нерентабельність, тощо) готелі в Богородчанському і Тлумацькому районах. В місті Болехові та в Тисменицькому районі відсутні готелі та інші заклади для короткотермінового проживання. Готель, підпорядкований ВАТ “Нафтохімік Прикарпаття” в місті Надвірній, переобладнано під житловий будинок, а в місті Городенко –