спеціальну підготовку в обсязі програм університетів та коледжів. У США в кожному штаті відкрилися готельні школи з різними програмами навчання. Найбільшими центрами професійної освіти були і залишаються спеціальні кафедри при університетах. Найбільш відома Школа управління готелями при Корнельському університеті створена в 1922 році. Програма навчання в ній розрахована на чотири роки. Повідна готельна корпорація “Холідей іннз” має власний “Університет Холідей іннз”, задача якого – підготовка обслуговуючого персоналу для готелів цієї фірми.
Висновок
Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності – це глобалізація, нові технології, поведінкові стандарти, консолідація, вертикальна і горизонтальна інтеграція, формування торгової марки, а також інші ринкові фактори, до яких відносяться системи бронювання і всесвітні інформаційні мережі, засоби зв’язку та інші ринкові сегменти, що знаходяться в стадії становлення. До сучасних тенденцій розвитку індустрії гостинності за останні десятиліття належать:
поглиблення спеціалізації готельної пропозиції;
утворення міжнародних готельних ланцюгів;
розвиток мережі малих підприємств;
впровадження в індустрію гостинності нових комп’ютерних технологій.
Використана література
Лук’янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: навч.посіб./ за ред.. проф.. В.К. Федорченка. – К.: Вища школа, 2001. – 237с.
Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом: Навч.посіб./За редакцією члена-кор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцова С.І. – К.: Ліра-К, 2005. – 520 с.
Роглєв Х.Й., Марне лов В.Л. Організація обслуговування в готельних комплексах / Київський університет туризму, економіки і права; За ред. ред.. Мініч І.М. – К.: Вид-во КУТЕП, 2004. – 163 с. – (Серія «Гостинність»).