по повному кемпінгу - розміщення в літньому будинку (бун-гало) або наметі та місце для стоянки автомашини;

по неповному кемпінгу - місце для стоянки автомашини і намету.

Туристичні підприємства можуть використовувати змішані класи обслуговування, якщо це передбачено договором.

Організація прийому та обслуговування туристів в готелях покладається на службу прийому та обслуговування готелів, праців-ники якої повинні виконувати вимоги чинних нормативних доку-ментів з питань організації прийому та обслуговування туристів вготелях та договорів (контрактів), укладених з туристичними під-приємствами.

При підготовці номерів до заселення працівники готелів повинні забезпечити якісне прибирання, укомплектованість і справ-ність обладнання, наявність предметів туалету та рекламно-інфор-маційного матеріалу. Прибирання номерів повинно проводитись щодня у відсутність туристів.

Заміна постільної білизни та рушників здійснюється у номерах в залежності від категорії готелю.

Дітям віком від 2 до 12 років, які подорожують разом з батьками, готелі у відповідності з договором (контрактом) надають окреме місце (диван або додаткове ліжко) в номері батьків з оплатою в установленому порядку.

Харчування таких дітей здійснюється за додаткову плату.

При розміщені туристів, що подорожують індивідуально, портьє (адміністратор) одержує від туриста ваучер, що засвідчує оплату обслуговування, та паспорт або документ, який його замінює.

При розміщенні груп туристів портьє (адміністратор) зобов'язаний одержати від особи, що супроводжує групу, список групи туристів, паспорти, ваучер, на підставі якого здійснюються розрахунки за оплату послуг, що надаються туристам в готелі.

Реєстрація документів іноземних туристів здійснюється згідно з чинним законодавством України. Портьє (адміністратор) вручає туристам візитні картки готелю і ключі від номерів. Керівник служби прийому та обслуго-вування або старший портьє (старший адміністратор) контролюєдоставку багажу і розміщення туристів у підготовлених номерах. Гіди-перекладачі, керівники груп обслуговуються за кла-сом обслуговування групи, якщо інше не передбачено договором (контрактом) між готелем і туристичним підприємством.

Обслуговування туристів в підприємствах харчування

Харчування туристів організовується в підприємствах харчування, які повинні бути сертифіковані в установленому порядку в рамках системи УкрСЕПРО та згідно діючих в Україні нормативних документів. Ці вимоги обов'язкові для всіх підприємств харчування неза-лежно від форми власності та відомчого підпорядкування, які надають послуги туристам. Основні принципи організації харчування туристів регулюються Законами України «Про захист прав споживачів», «Про підприємництво», «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення», «Про споживчу кооперацію», постано-вою Кабінету Міністрів України від 08.02.95р. №108 «Про Поря-док заняття торговельною діяльністю і правила торговельного обслуговування населення», наказами Міністерства зовнішніх еконо-мічних зв'язків України від 28.12.94р. №237 «Про затвердження Правил продажу продовольчих товарів» і від 03.07.95р. №129 «Про Правила роботи підприємств громадського харчування», «Санитарн ы е правила для предприятий общественного питання, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженеє» (Сан Пин 42-123-5777-91), затверджені Міністерством охорони здоров'я СРСР та Міністерством торгівлі СРСР від 19.03.91р.

Персонал підприємств, де здійснюється харчування туристів, повинен виконувати вимоги цих документів та договорів (контрактів), укладених з туристичними підприємствами.

Туристичні підприємства забезпечують своєчасне замовлення та надання туристам харчування згідно з умовами туру та класу обслуговування (в тому числі дегустація, прощальні вечори, дорожні набори тощо).

Харчування туристів організовується в підприємствах харчування при готелях, мотелях, кемпінгах, туристичних базах та комплексах. У випадках, коли в місцях розміщення туристів немає підприємств харчування, або ці підприємства не в змозі забезпечити харчування всіх туристів, що проживають в них, то харчування повинно бути організовано в іншому підприємстві і яке відповідає всім вимогам, які передбачені класом обслуговування. Підприємства харчування, які задіяні для обслуговування туристів, повинні мати необхідні виробничі, торговельні та побутові приміщення, відповідне обладнання для приготування та реалізації (відпуску) їжі, які повинні відповідати екологічним та санітарно-гігієнічним умовам, правилам техніки безпеки та протипожежним вимогам. Зал для обслуговування туристів повинен відповідати вимогам наказу Міністерства зовнішніх економічних зв'язків України від 03.07.95 року №129 «Про Правила роботи підприємства громадсь-кого харчування». Харчування туристів згідно укладених договорів може бути: 3-х разове - повний пансіон, 2-х разове - напівпансіон (сніданок і вечеря або обід), сніданок, «шведський» стіл. При обслуговуванні батьків з дітьми і дитячих груп в підприємстві має бути організовано 4-х разове харчування для дітей. При організації харчування туристів застосовується обслуговування офіціантами, комбіноване обслуговування та самообслуговування. При обслуговуванні офіціантами всі види послуг надаються на замовлення туристам через офіціанта. При комбінованому обслуговуванні поєднуються методи самообслуговування і обслуговування офіціантами.

При самообслуговуванні туристи самостійно відбирають страви, вироби, напої з лінії роздачі або «шведського» столу, які розміщуються в залі.

Представник туристичної організації або служби прийому та обслуговування готелю повинен в термін, обумовлений договором (контрактом), подати підприємству харчування заявки на обслуговування групи туристів або туриста-індивідуала.

При виявленні недоліків у якості обслуговування, продукції харчування або недоважування підприємство харчування навибір туриста зобов'язане:

безкоштовно усунути виявлені недоліки;

зменшити розмір оплати за продукцію (послугу);

без додаткової оплати замінити на якісну страву або виріб, що відповідає технологічним вимогам (вдруге надати послугу).

Контроль за безпекою їжі, додержанням норм і правил, встановлених для підприємств харчування, здійснюють місцеві органи виконавчої влади та відповідні державні органи в межах їх компетенції.

За порушення санітарних вимог та правил, реалізацію продукції власного та імпортного виробництва, забороненої до випуску і реалізації як небезпечної для життя і здоров'я туристів, а також у випадках, що призвели до тяжких наслідків, підприємства харчування несуть відповідальність згідно з чинним законодавством.

Організація екскурсійного, культурно-видовищного та лікувально-оздоровчого обслуговування туристів, їх дозвілля

Екскурсійне та культурно-видовищне обслуговування туристів включає організацію екскурсій, відвідування музеїв, виставок, національних, природних та регіональних ландшафтних парків, зоологічних та ботанічних садів, окремих пам'яток історії і природи, археології,