1. Загальна характеристика туристичного підприємства „Кентавр”

1.1. Приватне підприємство „Кентавр” знаходиться за адресою: м. Івано-Франківськ вул. Галицька 100 Б .

Підприємство діє на підставі статуту та ліцензії №0000000000000 від ТАКОГО ТО ЧИСЛА.

Приватне підприємтсво „Кентавр” працює на туристичному ринку України 5 років.

1.2. Результат діяльності туристичного підприємства „Кентавр” у вигляді послуг чи їх комплексу, призначені для продажу на ринку називають туристичним продуктом. Турпродукт в залежності від форми відпочинку може виступати у вигляді різних послуг, а також бути представленим в певній формі в залежності від задоволення тих чи інших потреб клієнта і його побажань.

Тур являється основним видом туристичного продукту підприємства „Кентавр”, яке виступає на ринку туризму України.

Туристичний продукт приватного підприємства „Кентавр” несе в собі наступні основні споживчі властивості:

обгрунтованість – надання всіх послуг повинно бути обгрунтованим ціллю подорожі і відповідними умовами, заснованими на потребах туриста;

надійність – відповідність реального змісту продукту та реклами, достовірність інформації;

ефективність – досягнення максимального ефекту для туриста при мінімальних затратах з його сторони;

цілісність – завершеність продукту, його можливість повністю задовільнити туристичні потреби;

ясність – використання продукту, його направленість повинні бути зрозумілими як туристу, так і обслуговуючому персоналу;

простота в експлуатації;

гнучкість – можливість продукту в системі обслуговування пристосуватися до другого типу споживача і бути несприятливим для заміни обслуговуючого персоналу;

корисність – можливість служити досягненню однієї чи кількох цілей (наприклад відпочинку чи пізнання), задовільняти ті чи інші потреби туристів.

Необхідно відмітити таку важливу особливість туристичного продукту як гостинність.

При формуванні туру і його складових використовується підприємтсвом два варіанти роботи:

а) підготовка індивідуальних турів;

б) підготовка пекідж-турів.

В першому випадку формування програми і комплектація складу послуг формується по бажанню і при безпосередній участі туриста. Йому пропонують на вибір різні варіанти обслуговування по кожній з видів послуг у запропонованому місці відпочинку:

*транспортні послуги – варіанти авіаперельоту, залізничного проїзду, оренди автомашини;

*розміщення – різні по рівню, типу і місцю розташування готелі;

*харчування – різні варіанти (повний, півпансіон чи зовсім без харчування, шведський стіл чи „а ля карт” з обслуговуванням);

*екскурсії, відпочинково-розважальні послуги на вибір;

*спортивні і курортні послуги – користування різними програмами на вибір, а також можливість трекінгу чи походу;

*візові послуги, а також послуги страхування;

*додаткові послуги – оренда автомобіля, послуги гіда-перекладача.

В даного підприємства існують домовленості про розміщення туристів в приватних садибах у Карпатах!!!!!!, з автоперевізниками, з закладами харчування та екскурсоводами (Івано-Франківськ, Яремче, Ворохта, Яблуниця, Паляниця та ін.)

2. Управління туристичного підприємтсва „Кентавр”

2.1. Планування - це один з етапів процесу управління, на якому визначаються цілі будь-якої туристичної структури, а також методи їхнього досягнення. В одних випадках підприємтсво припиняє своє існування після досягнення поставлених цілей, в інших ставляться нові, більш значущі цілі. Це вказує на те, що планування не представляє собою якоїсь одноразової дії. Це безперервний процес (одна із стадій процесу управління) вивчення нових шляхів і методів вдосконалення діяльності фірми за рахунок виявлених можливостей, умов і чинників.

Приватне підприємтсво „Кентавр” використовує 2 види планування: довгострокове планування (стратегія розвитку на декілька років вперед) та короткострокове планування (планування реалізації турпродукту та діяльності на місяць-квартал).

Конкретно функція планування підприємства включає наступні види робіт:

-участь в розробці встановлюваних управліннями туризму цілей розвитку регіону; -поточний аналіз конкурентоспроможності місця (ринок, прямі і непрямі конкуренти, попит, постачальники, галузь);

-розробку стратегії конкурентоспроможності регіону, його особливої позиції;

- втілення в життя стратегії конкурентоспроможності - перш за все надання консультацій споживачам , проведення інноваційного менеджменту.

В процесі планування приймається розв'язання про те, якими повинні бути цілі організації і що повинні робити її члени, щоб досягти цих цілей. Це підготовка до завтрашнього дня, визначення того, що потрібно і як цього добитися. Єдиного методу планування, який би відповідав кожній ситуації, не існує.

Стратегічне планування (вищий рівень) - це спроба поглянути в довгостроковій перспективі на основоположні складові організації; оцінити, які тенденції спостерігаються в її оточенні; визначити, яким найімовірніше буде поведінка конкурентів. На середньому рівні управління займаються тактичним плануванням, тобто визначають проміжні цілі на шляху досягнення стратегічних цілей і задач. Планування здійснюється і на нижньому рівні організації. Воно називається оперативним плануванням. В оперативних планах стандарти діяльності, опис робіт і т.п. вписуються в таку систему, при якій кожний направляє свої зусилля на досягнення загальних і головних цілей організації. Ефективність планування як функції управління багато в чому залежить від того, якими з наступних принципів (керівними правилами) керуються при складанні планів:

-повнота планування - при плануванні повинні ураховуватися всі події і ситуації, які можуть мати значення для розвитку організації;

-точність планування - при складанні планів використовуються такі сучасні методи, засоби, тактика і процедура, які забезпечують точність прогнозів;

-ясність планування - ціль і способи планування повинна мати прості і легкі при відтворюванні формулювання, доступні всім членам організації;

-безперервність планування - це не одноразовий акт, а безперервний процес;

-економічність планування - витрати на планування винні порівнюватися з виграшем, одержаним від нього.

Один з найбільш поширених інструментів, який використовується при плануванні, - бюджетний метод. З його допомогою можна наочно уявити притік і відтік готівки, капіталу і інших ресурсів.

Цикл стратегічного управління туристичного підприємства „Кентавр” складається з п'яти основних етапів:

- визначення бізнесу та місії туристичного підприємства;

- розробка коротко- і довгострокових цілей;

- розробка стратегії;

- реалізація стратегії;

- оцінка ефективності стратегії і коригування попередніх етапів.

Одним з ключових понять у методології стратегічного управління є поняття стратегічної сфери бізнесу. Все поле діяльності підприємства, яке забезпечує