Аналіз поточних витрат готельного комплексу

Інструментом економічно-го аналізу служить категорія граничних витрат. Граничні витрати являють собою додаткові витрати на надання кожної додаткової послуги в порівнянні з певним обсягом їх надання. Вони розрахо-вуються відніманням сусідніх значень валових витрат.

Аналіз і планування фінансових ресурсів підприємства

Фінанси готельного комплексу є сукупністю грошових відносин, пов'язаних з формуванням і розподілом фінансових ресурсів. Формуються фінансові ресурси за рахунок таких джерел, як власні та прирівняні до них кошти (акціонерний капітал, пайові внески, прибуток від діяльності, цільові надходження та ін.), які мобілізуються на ринку як результат продажу готельних та суміжних послуг.

Фінанси готельного комплексу виконують три основні функції:

- формування, підтримання оптимальної структури і нарощування потенціалу готельного комплексу в наданні готельних послуг;

- забезпечення поточної діяльності готельного комплексу;

- забезпечення участі готельного комплексу в здійсненні соціальної політики.

Амортизація — це процес перенесення вартості основних фондів на вартість новоствореної продукції з метою їх повного відновлення.

Для відшкодування вартості зношеної частини основних фондів підприємства відраховують певні суми грошей відповідно до розмірів їх зносу (фізичного та морального), які включають до собівартості новоствореної продукції. Ці відрахування називаються амортизаційними. Після реалізації створеної продукції частина грошової суми, що відповідає перенесеній вартості основних фондів, відокремлюється і накопичується до повної величини, яка в основному відповідає первісній вартості основних фондів. Накопичені амортизаційні відрахування і є джерелом відновлення основних фондів.

Амортизаційні відрахування здійснюють за певними нормами відносно балансової вартості об'єкта основних фондів.

Висновок

За час практики ознайомилася з роботою закладу, оволоділа сучасними методами і формами організації управління в сфері готельного господарства на базі одержаних теоретичних знань, отриманих у процесі навчання, набула професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень підчас різних ситуацій, що склалися на підприємстві.

Поповнила свої знання в туристичній галузі та закріпила їх. Зарекомендувала себе, як старанний працівник. Перспективна особа та майбутній спеціаліст в туристичній і готельно-ресторанній сфері. Вміло поєднала набуті теоретичні знання з практикою.