1.3. Аналіз технологічних процесів діяльності туристичного підприємства при організації нового тур маршруту.

Тур - це комплекс туристичних благ, послуг та товарів, представлений у вигляді програми, складений з урахуванням індивідуальних побажань, в межах якої реалізується мета перебування людини поза постійним місцем проживання, і комплекс заходів по її реалізації на відповідному якісному рівні. Тури поділяються на види відповідно до мети подорожі та форми щодо організаційних заходів, класифікуються за кількістю учасників, сезоном та терміном перебування.

Тур є ринковим продуктом туристичних підприємств. Складовими туру є маршрут, програма та комплекс по життєзабезпеченню туриста.

Тури, які розробляються туроператорами, відповідати таким принципам:

- безпека,

- комфортність,

- достатність послуг,

- категоріальна відповідність,

- конкурентноздатність.

Розробка кожного нового туру починається із стадії планування, яка повинна забезпечити створення привабливого і конкурентноздатного туристського продукту для його успішної реалізації на ринку.

Перед тим як приймати рішення про організацію турів у нове місце призначення, туристична фірма здійснює маркетингове дослідження. Необхідно виявити потреби, пріоритети споживачів, тенденції попиту. Це допоможе сформувати тур пакети таким чином, щоб більш повно задовольнити всі потреби покупця (туриста). Ці дослідження допомагають також правильно направити хід планування турів і проведення договірної кампанії з постачальниками послуг.

Планування турів повинно обов'язково базуватися на попередній оцінці ринкового потенціалу.

Підприємство в своїй діяльності використовує такі види туризму (за метою):

Пізнавальний (екскурсійний) туризм - цей вид туризму містить у собі подорожі і поїздки з пізнавальними цілями. Екскурсія як форма пізнання і вид дозвілля виконує функції розширення кругозору й інтелекту. На підприємстві розроблені екскурсійні маршрути по Івано-Франківській, Львівській, Тернопільській, Хмельницькій областях.

Діловий туризм - до даного виду туризму відносяться поїздки з діловими цілями. Великою перевагою ділового туризму є можливість його організації в не сезон.

Екотуризм - покликаний створювати економічні стимули для збереження навколишнього середовища. Поняття "екотуризм" охоплює широкий спектр подорожей - від невеликих пізнавальних турів для школярів до регулярних туристичних програм у національних парках і заповідниках.

Спортивний туризм - поділяється на два види: активний і пасивний. Головне завдання такого туризму - забезпечення можливостей туристам займатись обраним видом спорту. Спортивний туризм вимагає наявності необхідної бази: інвентар, підйомники, спортивні траси і площадки.

Релігійний туризм   - він поділяється на декілька видів: паломництво, пізнавальні і наукові поїздки. Серйозною проблемою є питання про підготовку висококваліфікованих кадрів. Важливо, щоб вони могли не тільки показати історичні та архітектурні визначні пам’ятки, але і бути знайомі з духовними і релігійними цінностями.

Соціальний туризм - подорожі, субсидовані з коштів, що виділяються державою на соціальні потреби.

Освітньо-навчальні.

Екзотичні.       

Тур – формований комплекс основних і додаткових послуг, наданих туристу в залежності від мети подорожі.

Основою для розробки турпослути є її короткий опис. Це набір вимог, виявлених у результаті дослідження ринку, погоджених із замовником послуг і враховуючих можливості виконавця послуги.

Керівництво туристичного підприємства затверджує порядок і процедури розробки конкретної послуги, організації надання послуги і визначає відповідальність кожного учасника процесу проектування послуги.

Проектування туристичної послуги здійснюється в послідовності:

- установлення нормованих характеристик послуги ;

- установлення технології процесу обслуговування туристів ;

- розробка технологічної документації ;

- визначення методів контролю якості ;

- аналіз проекту ;

- представлення проекту на затвердження.       

Проект повинен містити конкретні вимоги по забезпеченню безпеки послуги, мінімізації ризиків для споживачів послуги і їхнього майна, обслуговуючого персоналу і навколишнього середовища. Документація, яка деталізує вимоги до процесу обслуговування туристів, повинна включати:

- описи процесів, форм і методів обслуговування туристів ;

- значення характеристик процесу обслуговування туристів ;

- вимоги  до типу,  кількості і пропускної здатності використовуваного    

устаткування ;

- кількість необхідного персоналу і рівень його професійної підготовки ;

- договірне забезпечення постачань виробів і послуг ;

- гарантії ;

- необхідні узгодження (із органами санітарно-епідеміологічного і пожежного нагляду, Державтоінспекцією та ін.).       

Конкретні вимоги до процесу обслуговування туристів повинні бути не нижче вимог діючих нормативних документів.

Результатом проектування туристичної послуги є технологічні документи (технологічні карти, інструкції, правила, регламенти та ін.). У документації по контролю якості повинні бути установлені форми, методи та організація контролю за здійсненням процесу обслуговування туристів з метою забезпечення його відповідності запроектованим характеристикам.      

Проектування туру здійснюване туристичним підприємством передбачає узгодження можливостей підприємства з запитами туристів. Наступним кроком є складання короткого опису "туристичної подорожі" на основі вивчення потреб і платоспроможного попиту населення на види і форми туристичної подорожі і можливі рекреаційні ресурси в конкретному районі.      

Розроблена програма обслуговування включає:

- маршрут подорожі ;

- перелік послуг, які виконує туристичне підприємство ;

- період пред'явлення турів кожним підприємством, яке виконує послуги ;

- перелік екскурсій і пам'ятних об'єктів ;

- перелік туристичних походів і прогулянок ;

- комплекс заходів дозвілля ;

- тривалість перебування в кожному пункті маршруту ;

- кількість туристів, які подорожують ;

- види транспорту для внутрішніх перевезень ;

- потреби в інструкторах, екскурсоводах, гідах-перекладачах і іншому обслуговуючому персоналу ;

- підготовка рекламної інформації та картографічних матеріалів. Після  процедури  розробки  і  затвердження  маршруту  приступають  до "складання" ряду послуг і товарів в  одну "оболонку", названу туром. Розрізняють два основних види туру:

- пекідж-тур, тобто комплексна туристична послуга, що включає в себе розміщення, харчування, екскурсійне обслуговування, транспортні, побутові, спортивно-оздоровчі, медичні та інші послуги. Вартість цього туру вказують у каталогах і прайс-листах ;

- ексклюзив-тур, тобто окремі туристичні послуги на вибір.       

Основним завданням діяльності тур оператора є створення туру,