Далі проводиться поточне щоденне прибирання номерів, зайнятих гостями. Виконується проміжне прибирання, якщо на нього є завдання.      

Генеральне прибирання проводиться за планом один раз на 10 днів у звільненому після виїзду гостя номері.      

Нормативна хронологія клінінгових технологічних операцій у номерах визначає таку послідовність:

багатокімнатний  номер:

- спальня,

- їдальня,

- вітальня,

- санітарний вузол.

двокімнатний номер:

- спальня,

- вітальня,

- передпокій,

- санітарний вузол.

однокімнатний  номер:

- житлова  кімната,

- передпокій,

- санітарний вузол.       

В готелі «Надія» технологічний цикл "Поточне щоденне прибирання" 
складається з таких технологічних операцій:      

) прибирання житлової кімнати (дезинфікування, провітрювання, переміна постільної білизни, прибирання обіднього столу, прибирання ліжка, прибирання письмового столу, вологе і сухе прибирання, контроль оснащеності та справності приладів і устаткування, механізована технологічна .операція прибирання);      

) прибирання  санітарного  вузла  (виконання  санітарно-гігієнічних 
вимог, винести сміття з кошика; вимести кошик, помити стіни санітарного 
вузла,   прибирання   дзеркального   набору,   перевірити   наявність   набору туалетного  приладдя  і  туалетного  паперу,   при   потребі  їх  поповнити, прибирання -умивальника, прибирання ванни, вимити сантехнічну арматуру, протерти насухо чистою білою ганчіркою, звернути увагу на чистоту столів ванни  й умивальника,  прибирання унітаза і біде, завершення  прибирання санітарного вузла); завершення прибирання номера, надання побутових послуг.       

) допоміжна технологічна операція "Контроль за технічним станом 
номера".      

В процесі експлуатації житлового поверху використовуються ще такі клінінгові технології як "Проміжне прибирання", "Прибирання номерів після виїзду гостя", "генеральне прибирання номерів".      

Ведення білизняного господарства на поверсі визначається наявністю або відсутністю додаткової служби "Пральня". В готелі «Надія» є власна пральня, тому технологічний цикл має замкнутий характер.     

Ведення білизняного господарства" відноситься до обслуговуючої технології. Структура технологічного циклу ведення білизняного господарства приведена на мал.      

Обслуговуючий технологічний цикл "Використання засобів для миття і чищення", складається з таких технологічних операцій:

- підготовка засобів для чищення та миття;

- чищення різних поверхонь;

- витрати засобів для миття і чищення.       

Процес виробництва готельних послуг визначається традиційним гостьовим циклом: прибуття - проживання - виїзд.      

Основний технологічний процес виробництва готельних послуг, що забезпечує підготовку функціонального процесу "надання даху" включає основні, обслуговуючі й допоміжні технологічні цикли.      

Основний технологічний цикл визначається "замкнутим готельним циклом приймання і розміщення", що складається з технологічних циклів: резервування, приймання гостя, реєстрації документів, попередньої оплати, надання розміщення, нічного аудиту, організації виїзду і розрахунку після виїзду.       

В готелі «Надія» основний технологічний цикл поки що не повністю автоматизований. На даний час проводиться повна реконструкція приміщень вестибульної групи і створюється робоча зона для єдиної служби портьє. Так, що скоро питання комп'ютеризації та автоматизації буде повністю вирішене      

Основний технологічний цикл: прибуття - проживання - виїзд здійснюється в контактній зоні службою портьє.      

Функції контактної служби включають функції касира (рахунки, обмін валют), портьє (реєстрація і виписка гостей), інформаційної служби (видача ключів, пошта, інформація). Кількісний склад обслуговуючого персоналу в службі приймання та обслуговування такий: портьє - 3 чол., касири - 3 чол., швейцари - 3 чол.      

Технологічні операції основного технологічного циклу "Приймання гостя" включають зустріч гостя, наявність і чинність візи.      

Технологічна операція "Зустріч гостя" вимагає дотримання "Технології гостинності". Виконують цю операцію швейцар, портьє, дотримуючись при цьому поведінкового стандарту: тепле і щире привітання, по можливості на ім'я; з'ясування умов розміщення: категорії номера, ціни за номер, термінів розміщення, порядку і виду оплати, умов харчування.      

При виконанні технологічної операції "Перевірка наявності і чинності документів" перевіряємо наявність документів, що засвідчують особу: паспортів, або документів, що їх заміняють.      

Технологічна операція "Перевірка наявності й чинності візи" визначається виявленням правильності оформлення візи (категорія візи, номер візи, коли і ким видана і на який термін),      

Технологічна операція "Реєстрація документів" є найважливішою функцією діяльності в контактній зоні і визначається видами національних документів: національні документи іноземних громадян, національні документи громадян СНД, національні документи громадян України.      

Технологічна операція "Оформлення документів на проживання" визначається заповненням анкети для громадян України та реєстраційної картки для іноземних громадян і громадян СНД відповідно до "Інструкції в'їзду, виїзду і транзиту іноземців в Україні"      

Після виїзду гостя анкета або реєстраційна картка зберігається в картотеці протягом місяця, а потім здається в архів.      

Технологічна операція "Оформлення і видача візитної картки" визначає право гостя на розміщення в номері й одержання ключів. В готелі "Україна" фірмові бланки візитних карток поки що відсутні. Роль візитної картки виконує перепустка гостя.       

Реєстраційний штамп певного готелю вкладають у паспорт з вказуванням реєстраційного номера, що відповідає порядковому номеру запису в "Журналі реєстраційної громадян".      

Журнали реєстрації іноземних громадян і громадян СНД мають неоднакові реквізити, але відповідають таким вимогам: пронумеровані, прошиті, скріплені печаткою і підписом керівника, ведеться журнал в одному примірнику.      

В журналах реєстрації громадян готелю "Україна" вказують такі дані: порядковий номер, ПІП гостя, кімната, дата заїзду і дата очікуваного виїзду, громадянство, номер, серія паспорта, вид візи, відмітка КПП митниці, мета приїзду, в яку організацію прибув гість.     

Технологічна операція "Контроль оплати держмита" здійснюється як митний збір за реєстрацію національних документів. Держмито включається у вартість обслуговування окремою графою в рахунку.      

Технологічна операція "Повернення документа клієнтові" передбачає своєчасне вручення зареєстрованих документів.      

Технологічні документації основного технологічного циклу "Попередня оплата по прибутті" визначається видами розрахунків: готівкові або безготівкові. Кредитні картки до оплати в готелі «Надія» не використовуються, тільки готівка.      

Технічні операції "Безготівковий розрахунок" здійснюються перерахуванням коштів за договірними цінами відповідно до угод з підприємствами.      

Технологічні операції основного технологічного циклу "Надання розміщення і додаткових послуг" визначаються процедурами розподілу номерів, супроводження гостя в номер і надання додаткових послуг.      

Процедура розподілу номерів визначається формуванням інформації про вільні й зайняті номери, заброньовані, прибрані й темпераменті, що підлягають прибиранню. Дані про заселення номерного фонду готелю «Надія» містяться в оперативній схемі розміщення номерного фонду.       

Процедура супроводження