Україні. Бюлетень законодавства і юридичної практики . - 2002.-№ 11 - С.

260-263. 48

Федорчинко

ВИСНОВКИ

Виконання соціальних програм підвищення добробуту народу України в умовах ринкової економіки залежить від розвитку галузей національної економіки, які виробляють продукцію народного споживання, виконують роботи і надають послуги. До такої сфери діяльності відноситься і ресторанний бізнес підприємства якого, виробляють продукцію масового споживання і реалізують її населенню на внутрішньому ринку. Ринкові відносини вносять зміни до форм власності підприємств ресторанного бізнесу. Головною метою підприємств ресторанного бізнесу є отримання прибутку, але це нерідко досягається, нехтуючи задоволенням соціальних і економічних потреб населення. Значна частина суб’єктів господарювання даної сфери діяльності працює збитково, решта, не витримуючи конкуренції на ринку, стає банкрутами. Актуальність обраної теми дослідження полягає в тому, що нові економічні відносини, що склалися у суспільстві з ринковою економікою, потребують подальшого розвитку економічної науки в сфері ресторанного бізнесу, зокрема обліку витрат виробництва та реалізації продукції. А також існує дуже багато недоліків та порушень нормативно-правових актів в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу. Мета і завдання дослідження моєї дипломної роботи полягають у розробці рекомендацій та пропозицій з удосконалення виробництва та реалізації послуг на підприємстві готелно-ресторанного. Об’єктом дослідження для написання дипломної роботи ресторан ”Байка”, основною метою діяльності якого є виробництво та реалізація товарів народного споживання, надання послуг, розширення числа робочих місць та отримання відповідного прибутку.

В результаті вивчення діяльності підприємства ”Байка ” та проведення деяких досліджень, можна зробити певні висновки.

1. Дослідження розвитку ресторанного бізнесу показали, що діяльність підприємств у ринкових умовах необхідно направити на досягнення наступних цілей: отримання прибутку у довгостроковій перспективі з орієнтацією на задоволення соціальних потреб населення. Підприємства ресторанного бізнесу мають різні форми власності, при чому колективна привалює над іншими в значній мірі. Кількість підприємств ресторанного господарства з кожним роком поступово зменшується, а особливо в сільській місцевості. Спостерігається економічний спад діяльності підприємств ресторанного бізнесу та забезпеченості місцями.