5. Біологічна цінність вихідних продуктів для різних страв значно зменшується при заморожуванні, повторній або довготривалій термічній обробці, при застосуванні консервантів неприроднього походження, тому всі продукти повинні бути свіжими, також як і страви з них виготовлені. Які б якісними і смачними були б пропонуємі консервовані продукти, перевагу треба віддавати їжі із свіжих продуктів.

6. У зв’язку із порушенням цього положення у всіх харчових закладах торгівлі на всіх вокзалах (портах, аеропортах, залізничних і автобусних станціях, у вуличній торгівлі) необхідно суворо обмежити при харчуванні в них і виключити зовсім м’ясні і рибні продукти і страви, а також тістечка і все що підсмажується, а також напої типа “коли”, замінивші їх мінеральною роботою, чаєм в пакетиках; при сильному відчутті голоду споживати хлібобулочні вироби, овочі, фрукти, горіхи, шоколад.

7. Якщо об’єм їжі вважається спортсменом надмірним, тяжким для індивідуального травлення її необхідно розподіляти на 4-5 разів в день. У зв’язку із підвищеною витратою енергії на засвоєння білків, білкові продукти включити у вечірній раціон харчування.

8. При зниженні ваги калорійність може бути зменшена тільки разом із зниженням тренувального навантаження, а об’єм її (вага) - за рахунок вуглеводів, тобто заміну складних - на прості (моносахариди). При зменшенні ваги білків “білковий оптимум” повинний бути збережений.

9. Об’єм споживаємої рідини може бути зменшений разом із зменшенням інших компонентів харчування і не більше як на 24 години.

10. В періоди відновлення обов’зково проводити розвантажливі дні включаючи в раціон молочно-кислі продукти, овочево-фруктові дієта.

11. Застосування вітамінних комплексів виправдано тільки при зменшенні об’єму і асортименту їжі, разом із підвищенням психофізичного напруження до граничного.

12. В умовах змагань основною вимогою до продуктів харчування є їх засвоюваність і калорійність, якість, а також свіжість, яка забезпечує біологічну цінність продуктів.

VI. Гігієнічні вимоги і особливості регулювання ваги тіла борців.

В практиці спортивної боротьби з різних причин, але, в першу чергу в зв’язку із підвищенням рівня відносної сили під час змагань застосовується тимчасове зниження ваги тіла.

На важливі змагання борці в змозі знизити власну вагу на 10-12, хоча гігієнічні вимоги застерігають від зниження ваги нижче 5 від набраної до початку її зменшення.

Таке зниження ваги (та не утримання по сучасних “Правилах змагань”) проводиться спортсменом вищої спортивної кваліфікації не більше 2-х разів на рік, але в будь-якому випадку перед зниженням ваги необхідно:

1. тренеру і спортсмену бути впевненим в доброму стані здоров’я тіла і психіки борця на основі даних поглибленого контролю;

2. сам процес зниження ваги проводиться теж під лікарським контролем;

3. при перших ознаках порушень в ЦНС, або серцево-судинній системах, а також травлення, виділення - припинити процес;

4. зменшення маси тіла необхідно проводити при зниженні об’єму тренувального навантаження і інтенсивності до рівня аеробіки;

5. при зниженні маси раціону харчування необхідно зберегти калорійність, “білковий оптимум” і збалансованість по компонентах;

6. зменшення водного раціону можливо не більше ніж на 1 добу із максимальним зниженням раціону харчування;

7. Відновлення бойової ваги необхідно проводити поступово на основі висококалорійних концентратів і сумішей із легкозасвоюваних сумішей і напоїв рослинного походження на високоякісних оліях і маслах, сметані, молоці, молочно-кислих продуктів.

8. не допускається зниження ваги більше ніж на 1 кг у юнаків, і зовсім - у молодших юнаків.

9. для зниження ваги уникати застосування ферманологічних препаратів у зв’язку із невизначеністю віддаленого ефекту їх дії в умовах граничного психовізичного навантажень.

10. при застосуванні паро і сухоповітряних, водних, гіпертермічних засобів (парниз лазень, сауни, ванни) припинити їх використання на основі зменшення потовиділення і при виявленні збільшення пульсу до межі аеробіки (23 удара за 10 сек) в черговому заході.

11. застосування методу вуглеводного накопичення (МВН) природньо пов’язаний із форсованим та змішаним методом зниження ваги (див. п.7). Вуглеводи: каші, картопля, макаронні та хлібобулочні вироби, овочі, фрукти на високоякісних не перегрітих оліях і маслах, цукрові(цукор, глюкоза, фруктоза, мед, шоколад), білкові продукти після змагань. Спеціальні суміші вживати тільки якщо впевнені в їх свіжості и вже випрубованні, чай, вітамін “С” при прискорюють час обміну речовин та їх засвоєння, кава підвищує тонус ЦНС.

VII. Гігієнічні вимоги до місць проведення змагань

і навчального процесу в спортивній боротьбі.

Вимоги до обладнання місць змагань зі спортивних видів боротьби ясно викладені в “Правилах змагань”, в першу чергу спрямовані на створення умов безпеки для учасників і глядачів змагань.

Контроль за виконанням всіх вимог “Правил змагань” покладається на головного суддю, лікаря, представника організації, яка проводить змагання.

Місця занять спортивною боротьбою повинні наближатися до вимог “Правил змагань”.

Гігієнічні вимоги повинні виконуватися як на змаганнях, так і на заняттях:

1. Вологе прибирання виконується двічі на день із застосуванням водного розчину хлорного вапна (0.4-0.5 мг/л) для дезенфекції всіх приміщень спортивної споруди (покриття килима, спортзалу, туалетів, гардеробів, тренерських, роздягалень, коридорів, душевих).

2. Коефіцієнт природнього освітлення спортивного залу, тобто відношення природнього освітлення приміщення світом денного неба, повністю відкритого, до площі підлоги спортзалу / відношення світлових поверхонь - вікон, світлових колодків і т.п. до площі підлоги / 1:5, 1:6; 600-700 люкс при освітлені зверху освітлювачами які повинні бути закриті захисними сітками.

3. Температура повітря не нижче +15С при вологості повітря не більше 60.

4. Вентеляція повинна забезпечувати 3-х кратний обмін повітря за 1 год.

5. Вхід в спортивний зал в спортивному або змінному взутті обов’язково для всіх.

6. Якщо в спортивному залі не вистачає за робочою площею килима