В Іспанії також існує градація засобів розміщення за категоріями: готелі (hotele) п'яти категорій від 1 до 5 зірок. будинки готельного типу, бунгало та ін. (hotele-appartmente) чотирьох категорій від 1 до 4 зірок; заїжджі двори (hotale) трьох категорій від 1 до З зірок; пансіони (panione) трьох категорій.Крім того, існують державні заклади прийому туристів (paradore), які знаходяться під контролем Державного міністерства по туризму.Вони здебільшого розміщені в найбільш мальовничих районах, де майже немає інших можливостей для розміщення мандрівників.До них відносять старовинні фортеці, замки, палаци, які обладнані як готелі «люкс».

В Греції користується популярністю «літерна» система класифікації, хоча на фасадах готелів можна побачити і звичні зірки.Всі грецькі готелі поділяються на чотири категорії: А, В, С, І).Готелі категорії «А» відповідають чотиризірковому рівню, «В» - тризірковому, «С» - двозірково-му.Готелям найвищого класу часто присуджується категорія de Luxe.Але, незважаючи на наведену класифікацію, засоби розміщення Греції однакової категорії значно відрізняються один від одного.До найменш комфортних засобів розміщення відносять апартаменти (скромні квартирки в невеликих будинках).В готелях категорії «С» (двозіркових) пропонують мінімальний набір послуг і розташовуються вони здебільшого на самому березі моря.Готелі категорії «В» (тризіркові), якщо вони знаходяться в курортній зоні, майже завжди розташовуються на узбережжі.Готелі категорії «А» (чотиризіркові) відрізняє більш високий рівень обслуговування.Готелі, які претендують на найвищу категорію, за звичай, відповідають міжнародним стандартам.В СІНА немає офіційної національної системи класифікації готелів за рівнем комфортності й обслуговування.На думку американських спеціалістів, розвиток ряду готелів зі своїми стандартами та система перевірок є чудовою гарантією якості.Ініціатором появи служб, що займаються оцінкою якості обслуговування (Rating ervice) є Американська автомобільна асоціація (AAA).Оцінка якості, що проводиться AAA, дозволяє підприємству бути внесеним у той чи інший довідник, які популярні серед подорожуючих.

В класифікації готелів США використовуються зовсім інші критерії: тип, розмір готелю, рівень обслуговування, умови проживання, тип споживачів, ціна, вид управління.За розміром готелі поділяють на 4 категорії: до 150 номерів, від 150 до 299, від 300 до 600, понад 600. За типом виділяють готелі-люкс, мотелі, курортні готелі, тайм-шер готелі.Традиційно рівень обслуговування визначається трьома категоріями: люкс, середній та економічний. Формулювання характеристик досить загальні.Наприклад, для готелів – люкс обслуговування визначається як «висока якість, добре навчений персонал для виконання будь-яких побажань гостей; умови проживання елітарні, дороге оздоблення приміщень».Для готелів середнього класу - «широкий набір послуг, персонал для усіх видів послуг; дорогі меблі та обладнання, великий вестибюль, ресторани».Економічний клас передбачає обмежений рівень обслуговування та кваліфікації персоналу, просте та швидке обслуговування.Розвиток готельної бази США все більше орієнтується на певний сегмент ринку і найближчим часом очікується остаточне закріплення в практиці трьох основних категорій готелів:1.Люкс — з великою кількістю персоналу і надзвичайно високим рівнем сервісу для найвибагливіших клієнтів.2.Готель середнього рівня, що максимально використовує сучасні технології, прагне за рахунок автоматизації знизити експлуатаційні витрати, і, відповідно, ціни.3.Невеликий тихий готель для тих клієнтів, які бажають мати більше персональної уваги до себе, але за помірними цінами.

Така ж тенденція простежується у готельній індустрії європейських країн.Деякі каталоги досить складної системи класифікації готельних закладів у Великобританії пропонують традиційну зіркову категорійність, але, як правило, на фасаді зображено не зірки, а корони.Для перекладу з мови корон на мову зірок необхідно від загальної кількості корон відняти одну.Найбільш уживаною вважається класифікація запропонована Британським управлінням подорожей - Britih Travel Authority (BTA):V бюджетні готелі (*) розміщуються найчастіше в центрі міста і мають мінімум зручностей; готелі туристського класу (**) мають ресторан і бар; готелі середнього класу (***) відзначає досить виский рівень обслуговування; готелі першого класу (****) характеризує дуже висока якість проживання і відмінний рівень обслуговування; готелі вищої категорії (*****) забезпечують рівень обслуговування і проживання екстракласу.У порівнянні з іншими країнами, англійські готелі мають ряд особливостей.Треба мати на увазі, що деякі лондонські -отелі знаходяться у повній власності, деякі належать акціонерним товариствам, компаніям і та ін.За умови інших рівних ознак, перевага віддасться готелю, який знаходиться у володінні одного власника.Незважаючи на те, що більша частина британських готелів управляється англійськими менеджерами, велика кількість з них входить до міжнародних ланцюгів.Цікавим с досвід з класифікації та оцінки якості обслуговування у готелях і ресторанах Автомобільною Асоціацією Великобританії.Обов'язкова класифікація включає 5 категорій зірок чорною та червоного кольору.Кожне підприємство інспектують щорічно і класифікують за особливими критеріями.Проводять роботу з класифікації спеціальні інспектори, робота яких полягає у регулярному та детальному обстеженні готелю.Кожний інспектор повинен мати спеціальну освіту у готельній і ресторанній справі, теоретичну і практичну підготовку.Вони зобов'язані регулярно проходити навчання на спеціальних курсах, щоб гарантувати дотримання загальнонаціональних стандартів.Готелі перевіряються анонімно.Оселившись на одну добу, як звичайний клієнт, і одержавши на ранок рахунок, інспектор відрекомендовується і після цього проводить детальну перевірку всього підприємства.Після одержання схвальної оцінки та присудження заслуженої кількості зірок готель інспектується таким самим чином щорічно.При зміні власника готель автоматично втрачає свою кваліфікаційну оцінку і має бути переатестованим під управлінням нового власника.Плату за роботу з атестації диференційовано в залежності від розмірів готелю, ступеню оснащеності обладнанням, крім того оплачується реєстрація присвоєної категорії.Як правило,