Традиційне перше блюдо - суп з свинини з овочами і оцтом "кисла юха", яловичий бульйон "говіючи юха", грибний суп, юшка "риб’ї бродет", суп з ковбасками "чевапчичи", овочевий суп або щі з кислої капусти і овочів на бульйоні з копченого м'яса - "випавська йота". На стіл обов'язково подається місцевий хліб. Будь-яка трапеза починається з місцевого сиру, виготовленого як за загальноприйнятими стандартами, так і за оригінальними місцевими технологіями. На друге подають жирні ковбаски "країнські клобаси" з хріном, ковбаски "чевапчичи" з великою кількістю нарізаної кільцями ріпчастої цибулі і свіжим білим хлібом, своєрідний шашлик "радшничи", в'ялений окорок "пржут", равіолі "жликрофи", кальмари з шинкою і сиром, фарширований всілякими наповнювачами перець, "словенський плов" - рис з мідіями, крабами і креветками, курячий паприкаш "курячий паприкаш" з червоним соусом "бешамель", пельмені з бараниною "жликрофи з бакелце", начинені фаршем кульки з тесту "штрукльи" і т.д. Традиційне блюдо на словенському столі - каша ("жганци"). Гречана каша присутня в меню всіх ресторанів. Популярний гуляш "бограч", який довго томлять на повільному вогні в мідному горщику, "бурек" - листковий пиріг з м'ясом і сиром, а також знаменита "тунка" - обсмажені шматочки свинини з розтопленим свинячим салом. [19; 128]

З випічки добрі горіховий рулет "потица", гарячіше тістечко "гибаница" з яблуками і сиром, горіхові палички, австрійські штрудель і ін. Каву готують, в основному, по-турецьки. Під чаєм розуміють чай з шипшини або інших трав, а чай в нашому розумінні називається "рускі чай".

В Словенії роблять прекрасні вина. Найхарактерніші напої - грушева самогонка "Вільямовка" і лікер "Плетершка хрушка" з обов'язковою грушею в пляшці. Варто відзначити знамените рубінове вино "Теран", "Порто", "Рефошк", "Шипон", "Цвічек" з Посавья, напівсолодке біле "Шардоне Ізбор", особливе "Птуйськоє міське вино" в спеціальних пляшках, "Лашки Рислінг", "Модра Франкинья" і "Модрі Піно" з Подравье, "Храстовлец", "Шардоне Вурберг" і "Майські-Врх" з Птуя, а також десятки інших чудових сортів. Дуже добра ялівцева горілка "бриньенец", сливова "сливовка", а також найміцніші алкогольні напої з яблук, груш, чорниці, черешні і меду. Кращими сортами пава вважаються "Елаторог", "Уніон" і "Гамбрінус". [19; 130]

В Словенії велика проходить велика кількість фестивалів і свят. В Любляні на початку червня проходить винний ярмарок, в парку "Дунайська Цеста" протягом всього року проходять ярмарки і культурні заходи. В липні - серпні в літньому театрі Кріжанке проводиться Літній музичний фестиваль. Бієннале графічного мистецтва проходить по непарних роках з 15 червня по серпень починаючи з 1955 р. "Фестиваль мистецтв Друга Годба" проводиться в другій половині червня. Міжнародний джазовий фестиваль проходить в кінці червня. В грудні проходять численні концерти і різдвяний ярмарок. [25]

Отже, словенці завжди з великою повагою ставилися до своєї культури, відстоювали її від ассиміляторських зазіхань сусідніх держав. Протягом століть культура і мова служили словенцям потужним фактором розвитку національної самосвідомості. Результатом цього стали багате культурне життя та широка мережа культурних товариств, організацій та інституцій. Бібліотеки, музеї, галереї, наукові та краєзнавчі товариства, професійні та аматорські театри розташовані по всій території країни. Велику роль у підтримці національної культури відіграє держава.

2.3. Інфраструктура туристичного ринку Словенії.

Словенія - дуже різностороння країна. Туризм почав розвиватися тут порівняно недавно. Північна частина країни привертає гірськолижників сніжними Альпійськими вершинами; річкові долини, лісові простори і прекрасні озера не залишать байдужим любителів природи; стародавні міста з середньовічними замками і церквами і невеликі села бережуть в собі історію європейської цивілізації, а міста побережжя Адріатичного моря носять дух Венеції і італійської культури.

Відпочивати на гірськолижних курортах Словенії краще з грудня по березень, оглядати визначні пам'ятки - весною і у вересні, на озерах гарна погода спостерігається з червня по вересень. В липні і серпні наголошується наплив туристів, особливо на узбережжі.

Територія узбережжя Адріатичного моря має добре розвинуту туристичну інфраструктуру, яка включає декілька десятків готелів, спортивних комплексів і суспільних пляжів, які в більшості є неприродними. На території більше 21 000 спальних місць, велика частина яких розташована в місті Піран, що приймає більше 400 000 туристів в рік. Окрім пляжного туризму, Словенське узбережжя так само славиться і діловим, оздоровчим і гральним туризмом, який цілий круглий рік. За останні декілька років природний і культурний туризм стають більш важливими. Тому розвиток туристичної діяльності на узбережжі переміщається з міста в природні частини узбережжя і в райони, розташовані углиб від прибережної смуги, створюючи нові туристичні можливості, які можуть легко перевищувати несучу місткість навколишнього середовища.

За 2007 рік Словенію відвідало 2.4 млн. туристів. Це на 2% більше, ніж за той же час 2003 року. При цьому на 7% зросло число зарубіжних гостей і на 6% зменшилося число внутрішніх туристів.

Більш всього гостей приїжджало з Італії: 322 тисячі (на 6% більше, ніж 2003 року). На другому місці німці - 249 тисяч, далі слідують австрійці - 201 тисяча. На 44% (до 78 тисяч) зросло число туристів з Великобританії. На 45% збільшилася кількість туристів з Франції. [25]

Всього іноземці провели в Словенії за 2004 рік 4,725 млн. ночівель, на 2% більше, ніж 2003 року.

Географічне положення Словенії в значній мірі визначає її важливу роль в зв’язках між Західною, Південною і Східною Європою. Політична та економічна стабільність країни сприяють активному розвитку туризму і транспортного забезпечення. В останні роки в Словенії йшла модернізація і будівництво нових швидкісних магістралей, велися роботи по створенню прямого транс’європейського