Північно-східна область Прекмурье привертає увагу своїм змішенням угро-фінської і слов'янської культур, а також безліччю старовинних замків і храмів. Найбільш цікавий замок і церкви в Мурська-Собота, церква Св. Мартіна в Мартянци, чудотворна церква Богоматері в Єрусалимі. А замкові комплекси в Стонозі, Вініце, Оточеце, Доброво, а також Грм, Хаасберг, Снежник, Запріце, Печерний, Блейській, Краньській, Кромберк, Лашській, Локській, Стрмольській і Турьякській і ін., привертають величезну кількість любителів старизни зі всього світу.

Кухня Словенії достатньо своєрідна - змішення слов'янських і австро-німецьких традицій дає дуже оригінальний результат. Від німецьких традицій запозичені широке застосування квашеної капусти, смажених ковбасок, шніцелів і яблучної випічки, з австрійської - омлет, штруделі і торти. Старі слов'янські традиції збереглися у вигляді великої різноманітності грибних блюд і супів, гречаної каші, широкого застосування хлібобулочних виробів, клецек, а також місцевих аналогів вареників і пельменів. З Угорщини запозичені "бограч" і наваристі супи, а з середземноморської кухні - широке застосування морепродуктів і зелені.

Традиційне перше блюдо - суп з свинини з овочами і оцтом "кисла юха", яловичий бульйон "говіючи юха", грибний суп, юшка "риб’ї бродет", суп з ковбасками "чевапчичи", овочевий суп або щі з кислої капусти і овочів на бульйоні з копченого м'яса - "випавська йота". На стіл обов'язково подається місцевий хліб. Будь-яка трапеза починається з місцевого сиру, виготовленого як за загальноприйнятими стандартами, так і за оригінальними місцевими технологіями. На друге подають жирні ковбаски "країнські клобаси" з хріном, ковбаски "чевапчичи" з великою кількістю нарізаної кільцями ріпчастої цибулі і свіжим білим хлібом, своєрідний шашлик "радшничи", в'ялений окорок "пржут", равіолі "жликрофи", кальмари з шинкою і сиром, фарширований всілякими наповнювачами перець, "словенський плов" - рис з мідіями, крабами і креветками, курячий паприкаш "курячий паприкаш" з червоним соусом "бешамель", пельмені з бараниною "жликрофи з бакелце", начинені фаршем кульки з тесту "штрукльи" і т.д. Традиційне блюдо на словенському столі - каша ("жганци"). Гречана каша присутня в меню всіх ресторанів. Популярний гуляш "бограч", який довго томлять на повільному вогні в мідному горщику, "бурек" - листковий пиріг з м'ясом і сиром, а також знаменита "тунка" - обсмажені шматочки свинини з розтопленим свинячим салом. [19; 128]

З випічки добрі горіховий рулет "потица", гарячіше тістечко "гибаница" з яблуками і сиром, горіхові палички, австрійські штрудель і ін. Каву готують, в основному, по-турецьки. Під чаєм розуміють чай з шипшини або інших трав, а чай в нашому розумінні називається "рускі чай".

В Словенії роблять прекрасні вина. Найхарактерніші напої - грушева самогонка "Вільямовка" і лікер "Плетершка хрушка" з обов'язковою грушею в пляшці. Варто відзначити знамените рубінове вино "Теран", "Порто", "Рефошк", "Шипон", "Цвічек" з Посавья, напівсолодке біле "Шардоне Ізбор", особливе "Птуйськоє міське вино" в спеціальних пляшках, "Лашки Рислінг", "Модра Франкинья" і "Модрі Піно" з Подравье, "Храстовлец", "Шардоне Вурберг" і "Майські-Врх" з Птуя, а також десятки інших чудових сортів. Дуже добра ялівцева горілка "бриньенец", сливова "сливовка", а також найміцніші алкогольні напої з яблук, груш, чорниці, черешні і меду. Кращими сортами пава вважаються "Елаторог", "Уніон" і "Гамбрінус". [19; 130]

В Словенії велика проходить велика кількість фестивалів і свят. В Любляні на початку червня проходить винний ярмарок, в парку "Дунайська Цеста" протягом всього року проходять ярмарки і культурні заходи. В липні - серпні в літньому театрі Кріжанке проводиться Літній музичний фестиваль. Бієннале графічного мистецтва проходить по непарних роках з 15 червня по серпень починаючи з 1955 р. "Фестиваль мистецтв Друга Годба" проводиться в другій половині червня. Міжнародний джазовий фестиваль проходить в кінці червня. В грудні проходять численні концерти і різдвяний ярмарок. [25]

Отже, словенці завжди з великою повагою ставилися до своєї культури, відстоювали її від ассиміляторських зазіхань сусідніх держав. Протягом століть культура і мова служили словенцям потужним фактором розвитку національної самосвідомості. Результатом цього стали багате культурне життя та широка мережа культурних товариств, організацій та інституцій. Бібліотеки, музеї, галереї, наукові та краєзнавчі товариства, професійні та аматорські театри розташовані по всій території країни. Велику роль у підтримці національної культури відіграє держава.

Розділ 4. Характеристика туристичної галузі Словенії: сучасний стан і перспективи розвитку

4.1. Основні етапи розвитку туризму у Словенії

Організований туризм в Словенії виник у 19 столітті, але подорожі до Словенії та з неї існували задовго до цього часу. Вони носили скоріше войовничий та торговий характер, завдяки ним країна на даний час має саме той вигляд і склад, який формувався на протязі багатьох сторіч, завдяки подорожам, війнам та торговим зв’язкам.

Десь у 700 році до н. е. племена іллірійців були підкорені італійськими племенами, вони розселилися в основному на території сучасної провінції Доленська. Десь у ІV ст. до н. е. племена кельтів з території Центральної та Західної Європи починають проникати на Балкани.

У ІІ ст. до н. е. багатий залізом і золотом Норік притягує увагу римлян, які підкоряють королівство і просуваються далі вглиб території сучасної Словенії та півострова Істрія. На завойованих землях римляни будують фортеці, вимощують шляхи, що з’єднують нові військові поселення – це звичайно неможливо назвати туристичною інфраструктурою, але саме завдяки розвитку доріг та будівництву у людей з’явилася можливість подорожувати більш безпечно і