жирів (жирових кислот), біосинтезі гортані (кортикостероїдів). Недостача в організмі приводить до порушення розвитку ембріону, виникнення таких вад плода, як гідроцефалія, розщеплення піднебіння, серцево-судинної аномалії, дефекти розвитку шкіри. Гіповітаміноз у людини призводить до порушення сну, затримки росту, ураження шкіри, болю у м’язах, животі, нудоти, блювання, депігментації волосся. Застосовують при захворюваннях шкіри, верхніх дихальних шляхів, опіках, трофічних виразках, поліневритах.
Вітамін В2 (Рибофлавін) – активна група флавових ферментів, що регулюють окисно-відновні процеси в клітинах, сприяючи нормальному обміну білкового, вуглеводню, жирового обміну, синтезу гемоглобіну, функції слизових оболонок, шкіри, розвитку та росту органів плода. Ранніми симптомами гіповітамінозу є порушення функції нервової системи і подразливість, швидкі зміни у поведінці дитини – від збудження до депресії, швидке стомлювання зору; потім приєднуються зміни шкіри, випадання волосся, інколи настає помутніння рогівки, світлообознь. Містить у пивних дріжджових, житньому хлібі, горосі, чечевиці, бобах, сої, капусті, картоплі, шпинаті, моркві, квашених овочах, чайному грибі. Дія вітаміну В2 можлива тільки за наявності вітаміну В1. Добова потреба вітаміну В1 (тіамін) регулює обмін кетакислот, попереджуючи накопичення їх в організмі і тим самим сповільнює перехід рН тканин у кислу сторону (своєрідне закислення організму), яке призводить до порушення обміну речовин. Дефіцит проявляється порушеннями функції серцево-судинної системи (болі в серці, тахікардія, пониження артеріального тиску), нервової (швидка втома, болі в руках та ногах, зменшення сили в м’язах) систем та шлунково-кишкового тракту (поноси змінюються запорами, болі в животі). Гіповітаміноз може виникнути через малярію, туберкульоз, цукровий діабет, гіперфункцію щитовидної залози, Міститься в зернах злаків, насінні бобових, помідорах моркві, капусті. Добова потреба 2,5-3,5 мг.
Пангамова кислота (вітамін В15) містить велику кількість метильних груп, які приймають участь в метильо-ванні та трансметильованні, що зумо-влює ліпотропні властивості вітаміну. Пангамова кислота збільшує кількість глікогену, креатинфосфату в ткани-нах, виявляє антигіпоксичну, анти-токсичну дію. Застосовують вітамін для лікування хронічної коронарної недостатності, атеросклерозу, хроніч-ного гепатиту.
Нікотинова кислота (вітамін РР) регулює обмін речовин шляхом впли-ву на мітохондрії як кофактор нікотинамідних коферментів. Класичні про-яви нестачі нікотинової кислоти — дерматит, проноси, порушення психі-чної діяльності — в даний час зустрі-чаються рідко. Але коли у дитини з'являється світлобоязнь, виникає ха-рактерний симетричний дерматит на руках або ногах, то слід пам'ятати про можливість скритої форми гіповітамі-нозу нікотинової кислоти. Нікотинамід, що утворюється з нікотинової ки-слоти, як і остання, регулює обмін ре-човин шляхом впливу на внутріклі-тинні процеси. Дослідженнями, про-веденими на кафедрі фармакології Національного медичного університе-ту, встановлено, що нікотинамід по-слаблює токсичність серцевих гліко-зидів та інших токсичних речовин.
Аскорбінова кислота (вітамін С) регулює окисно-відновні процеси в організмі, підвищує антитоксичну функцію печінки і стійкість організму до зовнішніх негативних факторів, у тому числі радіації, сприяє синтезу природного противірусного інтерферо-ну, антитіл, гемоглобіну, зменшує кіль-кість холестерину в крові, приймає участь у синтезі основної речовини сполучної тканини — колагену, змен-шуючи тим самим проникливість су-дин, прискорює загоювання ран, зро-стання кісток при переломах. Аскор-бінова кислота в організмі не синтезу-ється, тому повинна поступати ззовні з харчовими продуктами, ліками.
С-вітамінна недостатність у дітей виникає досить часто. Це зумовлено високою потребою дитини у вітаміні. У дітей раннього віку гіповітаміноз проявляється відставанням у рості, анемією, частими гострими респіра-торними захворюваннями. Пізніше приєднується кровоточивість ясен. У дітей старших вікових груп відміча-ється швидка втома, загальна слабість, подразливість, серцебиття, болі в животі. Пізніше приєднується кро-воточивість ясен, крововиливи під шкіру, в м'язи, суглоби.
Кількість вітаміну С в крові вагіт-ної жінки поступово понижується зі збільшенням терміну вагітності. Дефі-цит цього вітаміну може бути причи-ною недоношеності вагітності, розвит-ку пізніх токсикозів вагітності.
Біотин має значення в синтезі по-передника білка пурину і тим самим нуклеїнових кислот, а також в біосин-тезі жирних кислот.
Метилметюнінсульфонія хлорид (вітамін U) сприятливо впливає на функцію шлунка, кишок, печінки за-і вдяки наявності в хімічній структурі метильних груп. Метильовання гіста-міну перетворює цю біологічно актив-ну речовину в неактивну форму, що сприяє пригніченню секреції залоз шлунка, зменшує біль у животі, сприяє загоюванню виразки.
Роль ретинолу (вітаміну А) в орга-нізмі людини надзвичайно велика. Активуючи ферменти, що відповіда-ють за диференціювання епітеліаль-них клітин, вітамін А попереджує їхнє надмірне ороговіння і лущення як шкіри, так і слизових оболонок. Да-ний вітамін необхідний для достатньо-го проявлення різнобічної функції пе-чінки, синтезу родопсину (сприяє нормальному зору), регулює ріст та розмноження імунокомпетентних клі-тин, імуноглобулінів, неспецифічних факторів захисту організму від збуд-ників інфекційних захворювань (ін-терферон, лізоцим). Вітамін А стиму-лює синтез стероїдних гормонів, вияв-ляє антиоксидантну дію. Це важливо в період статевого дозрівання. Встано-влена ще одна властивість ретино-лу — подавляти розмноження клітин злоякісних пухлин (не виключено, що достатня забезпеченість організму ди-тини ретинолом є одним із факторів захисту організму дитини від раку).
Гіповітаміноз вітаміну А проявля-ється в першу чергу порушенням функції шкіри та слизових оболонок (сухість та лущення шкіри), ломкістю нігтів, зниженням гостроти зору, особливо в передвечір'я, відставанням у рості, затримкою в прибавці ваги, загальною слабкістю, швидкою вто-мою. При цьому гіповітамінозі прак-тично завжди має місце пониження опору організму до зовнішніх негати-вних факторів, в тому числі до інфек-ційної патології. У таких людей, осо-бливо дітей, часто спостерігаються го-стрі респіраторні захворювання орга-нів дихання, які протікають тривало, дають різні ускладнення. Враховуючи важливу функцію цього вітаміну в синтезі білка, функції імунної систе-ми та органу зору, мама, яка годує ди-тину, повинна отримувати ретинолу в півтора рази більше середньої норми для дорослої людини.
Токоферол (вітамін Е) — природ-ний антиоксидант: зменшує кількість токсичних перекисних сполук, що по-стійно утворюються в процесі обміну речовин і проявляють негативну
