л мфовузл в, прот каючи через як л мфа очищається збагачується л мфоцитами. Л м-фатична система виконує дренажну функц ю, повертаючи у кров тканинну р дину та б лки. Кровоносна л мфатична системи взаємозв'язан функц онують як єдине ц ле, доповнюючи одна одну..
Практичне заняття
Вивчення будови, топограф ї та функц ї орган в травлення, дихання, крово- л мфооб гу.
1. Вивчення орган в ротової носової порожнин, глотки гортан .
2. Вивчення будови топограф ї стравоходу, трахеї, легень, серця судин. Визначення задньої границ легень топограф ї серця. Досл дження л мфовузл в.
3. Вивчення будови топограф ї орган в черевної порожнини (шлунок, кишечник, заст йн залози, селез нка) у р зних вид в тварин.
4. Спостереження за прийомом корму вид ленням калових мас, актом жування ковтання. Вивчення моторики рубця кишечника.
5. Визначення частоти типу дихання, частоти пульсу.
1.7. ОБМ Н РЕЧОВИН ЕНЕРГ Ї
Основою життя тварин є обм н речовин енерг ї. У ньому беруть участь б лки, вуглеводи, жири, вода, м неральн сол , в там ни.
1.7.1. ОБМ Н Б ЛК В
Б лки (протеїни) складають основу живої матер ї. Структурною одиницею простого б лка є ам нокислоти, як бувають зам нн незам нн . Б лки, як м стять ус незам нн ам нокислоти, називаються повноц нними. Це б лки тваринного походження. Рослинн б лки - неповноц нн , оск льки не м стять у своєму склад ус незам нн ам нокислоти.
В орган зм б лки не в дкладаються про запас, а тому повинн над-ходити до нього пост йно. Через це важливо визначати баланс азоту, який може бути позитивним (молод тварини) або негативним (стар хвор ). У дорослих тварин спостер гається азотиста р вновага. Для її п дтримання потр бно, щоб в орган зм надходила певна м н мальна к льк сть б лка. Б лковий м н мум становить близько 1 г б лка на один к лограм живої маси тварин. У жуйних його можна знизити до 0,6 г/кг, але в такому г^аз до їх рац ону потр бно додавати неб лковий азот (сечовина чи амон йн сол ). Цей азот м крофлора передшлунк в здатна використати для синтезу повноц нного б лка свого т ла - потенц йного джерела б лк в у жуйних.
Ам нокислоти б лк в корму з шлунково-кишкового тракту потрапля-ють у кров, а пот м до кл тин, де використовуються для утворення б лк в т ла, фермент в, б лк в тваринницької продукц ї. В д ам нокислот, що не використан для синтезу б лка, в дщеплюються ам ногрупи (NH2). Вони можуть бути використан або для синтезу нших ам нокислот, яких не вистачає в орган зм , або перетворитися в сечовину, яка виводиться з сечею як к нцевий продукт б лкового обм ну.
1.7.2. ОБМ Н ВУГЛЕВОД В
Вуглеводи (сахариди, цукри) - основне джерело енерг ї. До орган зму вони надходять в основному у форм пол сахарид в, як ферментами розщеплюються до глюкози. Остання всмоктується в кров з нею надходить до печ нки та нших орган в. Глюкоза використовується в орган зм для енергетичних потреб. З неї також утворюється запасний цукор - гл коген та жири. У кров к льк сть глюкози п дтримується на в дносно сталому р вн -80...100 мг%. У кров жуйних тварин її менше - 40...60 мг%, оск льки в передшлунках значна частина пол сахарид в ферментується до летких жирних кислот (оцтова, проп онова, масляна).
1.7.3. ОБМ Н ЖИР В
Жири (л п ди) - джерело енерг ї. Вони входять до складу кл тин, а частина жир в в дкладається про запас. В орган зм жири можуть утворюватися з вуглевод в б лк в, але основна їх к льк сть повинна потрапити до нього з кормом. Ферменти травних сок в розщеплюють прост жири до гл церину жирних кислот, з яких п зн ше утворюються жири, але вже властив певному виду тварин. У жуйних молекули жиру, особливо жиру молока, утворюються з летких жирних кислот, у першу чер-гу - з оцтової.
1.7.4. ОБМ Н ВОДИ ЬОРЛЕЙ
Вода для орган зму має надзвичайно важливе значення. Без неї тварини гинуть через к лька д б. Вода становить 65...70% маси т ла тварини, шона входить до складу кл тин, плазми кров й л мфи, є розчинником
х м чних речовин, бере участь у терморегуляц ї тощо. В орган зм вода надходить у вигляд питної та води, що м ститься у кормах. На 1 кг сухої речовини корму корова приймає 4...6 л води. З орган зму вода виводиться з сечею, калом, потом, видихуваним пов трям, молоком.
Сол складають основу тканин, особливо - к сткової, беруть участь у процесах обм ну речовин, п дтримують кислотно-лужну р вновагу, осмотичний тиск тощо. До орган зму вони надходять з кормом водою, а| виводяться з нього з калом, сечею, потом, молоком (лактуюч тварини).
Одн м неральн речовини м стяться в орган зм в значних к лькостях!
- їх називають макроелементами, нш - у незначних (сот тисячн частки! процента). Це м