го змінюється час роботи шафи в межах від 0 до 12 хв. в залежності від часу приготування кулінарного виробу. Охолодження магнетро-на - повітряне. Безпека роботи зумовлена наявністю спеціального блокування в електричній схемі шафи: як тільки дверцята шафи відчи-няються, подача надвисокої частоти енергії припиняється. Дверцята з ручкою відчиняються вниз на себе Робоча камера має освітлення.

Правила експлуатації печі "Славянка-501"

Піч вмикають натисканням верхньої кнопки, розташованої на панелі керування, при цьому на пульті керування загорається напівнакала зелена сигнальна лампа. Через 30-60 с, коли магнетрон про-гріється, поступає звуковий сигнал про готовність печі до роботи, лампа починає горіти в повний накал. Кулінарні вироби кладуть у посудину з діелектрика (поліетилен, скло, фарфор, картон, папір) й завантажують у робочу камеру. Металевою посудою користуватись не слід, так як метал не пропускає електромагнітні хвилі. Одночасне завантаження робочої камери - близько 400 г продуктів.

Потім зачиняють дверцята робочої камери і за допомогою реле часу задають час теплової обробки. Для вмикання магнетрона на-тискають на кнопку "Пуск". При цьому загорається червона лам-почка, яка сигналізує про подачу енергії надвисокої частоти в ро-бочу камеру. Після збігу заданого часу магнетрон відмикається й сигнальна лапочка гасне. Після цього відчиняють дверцята й вий-мають приготовлені продукти.

Після закінчення роботи натискають на кнопку "Вимк." й ви-микають шафу. Сліди жиру зі стінок робочої камери й дверцят усу-вають м'якою тканиною, змоченою у 0,5%-ому розчині соди, й на-сухо протирають. Шафа повинна мати заземлення. Категорично забороняється під час роботи відчиняти задню стінку шафи.

Правила експлуатації печі "SAMCUNG"

Авторозморожування. Натиснути кнопку "AUTO DEFROST" 1-3 рази, щоб вибрати категорію розморожування для типу про-дукту. Набрати масу продукту цифровими кнопками. Натиснути кнопку "START".

Програмування. Додатковий час приготування.

Таймер.

Натиснути кнопку "HOLD TIMER". Встановити час цифро-вими кнопками. Натиснути кнопку "START".

Приготування. Натиснути кнопку "AUTO COOK" - один раз. Натиснути кнопку "START".

Код |

Рецепт |

Стадія |

1 |

Стадія 2

AUTO |

1 |

печена карт. |

100% |

5:30 |

становить |

3 |

:00

AUTO |

2 |

печена карт. |

100% |

10:00 |

становить |

5 |

:00

AUTO |

3 |

450 г м'яса |

90% |

9:00 |

становить |

3 |

:00

AUTO |

4 |

680 г м'яса |

70% |

18:00 |

20% |

5 |

-.00

AUTO |

5 |

яєчня мішана |

100% |

1:00 |

80% |

1 |

:10

AUTO |

6 |

яєчня мішана |

100% |

1:50 |

80% |

1 |

:40

Встановлення часу. Натиснути кнопку "CLOK", щоб вста-новити годинник. Натиснути цифрові кнопки, щоб встановити термін приготування. Натиснути кнопку "CLOK", щоб годинник почав іти.

Час приготування. Натиснути кнопку "TIME/TEMP" і час зникне із дисплея. Натиснути кнопку для бажаного розрахунку часу. Натиснути кнопку "START".

Готовність продукції. Натиснути кнопку "TIME/TEMP" і час зникне із дисплея. Натиснути кнопку для бажаного розрахунку часу. Один раз натиснути кнопку "POWER LEVEL". Натиснути кнопку "START".

Послідовність приготування. Натиснути кнопку "TIME/ TEMP" і час зникне із дисплея. Натиснути цифрові кнопки, щоб увести перший час приготування. Вибрати кнопкою "POWER LEVEL" рівень приготування. Натиснути кнопку "TIME/TEMP". Натиснути цифрові кнопки, щоб увести другий час приготування. Натиснути кнопку "POWER LEVEL" один раз для другого ступе-ня. Натиснути кнопку "START".

Автостарт. Натиснути кнопку "AUTO START". Натиснути цифрову кнопку для початкового часу приготування. Вибрати ба-жаний час приготування (на дисплеї з'явиться час). Натиснути кноп-ку "START" (при готовому продукті час зникне). Після 40 хв. го-товності програма буде закінчена і час з'явиться.

Піч надвисокої частоти "Електроніка"

На сьогодні вітчизняною промисловістю випускаються апа-рати теплової обробки продуктів в полі надвисокої частоти типу "Електроніка-500 (501,502,2000)", а також розроблені печі надви-сокої частоти резонаторного типу та із поверхневою хвилею.

Піч "Електроніка" виготовлена у вигляді прямокутного апа-рата в настільному виконанні із передніми дверцятами та систе-мою керування, винесеною на передню панель.

Піч "Електроніка-502" має робочу камеру із круглим дном та об'ємною відкидною кришкою. Пристрої, які забезпечують ке-рування роботою печі, винесені на верхню панель.

Апарати із поверхневою хвилею представлені вітчизняними винахідниками у світовій практиці вперше. Основною відмінністю в конструкції обладнання є використання електродинамічної сис-теми з лінією подавання поверхневої хвилі. Це дозволяє сконцент-рувати над піддоном електромагнітне поле, яке має властивість нагрівати одночасно продукти, розподілені на дві порції за висо-тою не більше 40 мм. Така конструкція забезпечує достатньо рівно-мірне нагрівання та одночасну обробку 2...10 порцій страв й до-пускає роботу печі при відсутності навантаження продуктів у камері нагрівання.

Печі "Електроніка-500", "Електроніка-2000" функційно розділені на дві частини: камера нагрівання з кришкою та генера-тор надвисокої частоти з панеллю керування на корпусі. Лінія пе-редачі поверхневої хвилі, яка використовується в цих конструкці-ях, забезпечує оптимальний режим роботи генератора при різному

ступені навантаження камери нагрівання, а також допускає роботу апарата без завантаження робочої камери, на холостому ходу. При цьому знижується до мінімуму вплив зміни діелектричних вла-стивостей продуктів на згідність навантаження з генератором. Для зручності обслуговування та ремонту бічна обшивка корпуса печі "Електроніка-2000" виконана легкознімальною.

Піч "Електроніка-2000" розрахована на обробку до 2,5 кг продукту одночасно, що відповідає виробничій програмі невелич-кого підприємства громадського харчування.

Правила експлуатації печі "Електроніка"

Перед початком роботи необхідно ретельно вивчити будову апарата, правила експлуатації й охорони праці.

Печі малої потужності ("Електроніка", "Електроніка-500", "Електроніка-501" та "Електроніка-502") не вимагають спеціально-го підключення та заземлення. Вони