Вин- та пивзаводи вироблятимуть коктейлi

Цікава тенденція щодо появи на вітчизняному ринку напоїв на основі виноматеріалів. Сьогодні ця група представлена поки що коктейлями Drinkiss (ЗАТ «Юнеф-Енергія») та Crazy (ДП Шабського винконцерну).

Власне, можна лише позаздрити хоробрості тих, хто зважився випускати ці напої, адже втримати якість дуже важко через постійні проблеми з якісними виноматеріалами. Це задоволення не з дешевих, але поступове зростання культури пиття вина дає змогу прогнозувати неабиякі перспективи для цієї групи напоїв, певна річ, за потужної реклами та грамотного дослідження фокус-груп. Можливо, є шанс вивести цей коктейль у преміум-клас, який може позиціюватися як напій офісних ділових зустрічей.

Щодо пивних коктейлів, російська «Балтика» представляла їх на українському ринку. Коктейлі компанії готують на основі пива з різними фруктовими смаками, вміст алкоголю в яких — 2,8%. Такі суміші є традиційними у низці європейських країн. Особливо популярні вони в Німеччині, де полюбляють змішувати пиво з лимонадом, колою, соками, сиропом. До речі, один з них — Lowenbrau Radler (міцністю 5,2%) продається навіть у тамтешніх «Макдональдсах».

Зрозуміло, вітчизняним виробникам пива почати випуск пивних коктейлів неважко. Так само як і згорнути це виробництво в разі невигідності. Щоправда, виникають сумніви, що українські броварі масово підуть у цей сегмент уже найближчим часом. Їм би встигнути покрити сезонне зростання попиту на профільний продукт — пиво.

В Європі, якщо в складі напою немає рому, то в назві це слово вживати зась

Варто звернути увагу на використання у назвах коктейлів західних брендів. Приміром, якщо етикетка містить назву «Бренді-кола», то в пляшці має бути саме бренді та кола. Звісно, поки Україна не засвітилася у СОТ, то головний біль вітчизняним виробникам не загрожує. На відміну від, наприклад, чехів, які на початку 2003 мали вже змінити назву популярного напою «Туземскі рум». Причина — відсутність у напої натурального рому. Цікаво, що російським виробникам з середини нового року заборонено вказувати на упаковці назви фруктів, якщо в коктейлях немає понад 7% відповідного соку.

Тенденції, прогнози

Не зважаючи на те, що слабоалкоголка ніколи не розглядалася як профільний напрям роботи на більшості вітчизняних підприємств, сьогодні цей ринок, мабуть, єдиний, за темпами росту якого Україна випереджає Росію. Наприклад, російський ринок позаминулого року сягав 22—24 млн дал і зростання у 2002 році було доволі незначним. Щодо українського, то він минулого року стрибнув з 6 до 9 млн дал — у перерахунку на душу населення це більше, ніж у Росії. Отож виходить, що поки ринок сусідів розвивається послідовно, потроху нарощуючи обсяги, то вітчизняний поводиться вибухоподібно. І поки що незрозуміло, коли темпи почнуть спадати.

Наразі ринок демократичний і відкритий для нових гравців. Можна стверджувати, що 2003 року виокремиться нарешті преміум-сегмент, більшого значення набуде якість коктейлів і вміння їх продавати. Конкуренція змусить виробників уважніше поставитися до роздробу та мерчандайзингу, як це вже сталося, наприклад, на пивному ринку. Крім того, можуть з’явитися неочікуванi новачки, що також почнуть розливати слабоалкоголку. Дедалі частіше звертатиметься увага на якість сировини, зокрема спирту. Традиційними постачальниками інгредієнтів залишаються «Делер-Україна», «Вільд», «Квест Інтернешнл», «Есаром».

Газовані та негазовані напої, за прогнозами фахівців «Орлан-Беверiджиз», за популярністю будуть практично на одному рівні. Разом з тим усі оператори передрікають, що поступово скоротиться використання синтетичних смакоароматизованих інгредієнтів і перевага надаватиметься натуральним сокам. Натомість, ніхто поки що не збирається відмовлятися від виробництва лонгдрінків на основі ароматизаторів — це окрема категорія коктейлів, розрахована на свого споживача. До того ж, «Джин-Тонік» і «Ром-кола» вважаються класикою слабоградусного бізнесу.