Бізнес-план

«Створення підприємства

з переробки сої»

Зміст

Загальна інформація про проект | 4

Суть проекту | 4

Місце реалізації проекту | 5

Актуальність проекту | 5

Сировина | 7

Технологія | 7

Короткий опис технологічного процесу виробництва текстурованого соєвого білка (Об’єкт №1) | 7

Короткий опис технологічного процесу виробництва соєвих молочних продуктів харчування (Об’єкт №2) | 9

Короткий опис технологічного процесу виробництва комбікормів (Об’єкт №3) | 11

Інвестиційне фінансування | 13

Напрямки інвестицій | 13

Опис способу фінансування | 13

Ринок | 13

Світовий соєвий ринок | 13

Основні потенційні споживачі продукції | 14

Місткість ринку | 14

Стратегія маркетингу | 14

Стратегія збуту | 15

Ціноутворення | 15

Потенційні інвестиційні ризики | 16

Перспективні напрями розвитку проекту | 17

Фінансова модель | 17

РЕЗЮМЕ

Бізнес-план розроблений з метою залучення інвестиційних коштів, що дозволять реалізувати проект створення виробництва по переробці бобів сої.

Головною ціллю даного проекту є забезпечення здоровими високобілковими дієтичними продуктами харчування з бобів сої жителів Сумської та сусідніх областей.

У рамках реалізації проекту передбачається будівництво могутнього комплексу з переробки соєвих зерен, який включає три самостійні виробничі об'єкти. Всі виробничі об'єкти зведені в єдиний технологічний ланцюжок, в основі якого лежить безвідходна технологія використання властивостей сої.

Об'єкт 1 «Виробництво текстурованого рослинного білка з бобів сої» припускає використання екологічно чистої технології переробки бобів сої, заснованої на процесі термопластичної екструзії. Технологія сухої екструзії, установлена в основу планованого виробництва, запатентована компанією INSTRA-PRO International (США) в 1969 році і застосовується більш ніж в 90 країнах світу.

Ціллю будівництва даного об'єкту є забезпечення ринку країни якісними, збалансованими по білку харчовими продуктами (соєвою мукою і текстуратом соєвого білка), вартість яких в 2-3 раз нижче, ніж вартість основних продуктів харчування, що містить білок (м'ясо, птах, молоко і т.д.). Також соєва мука і текстурований соєвий білок, що входить до складу інших продуктів харчування, таких як ковбасні вироби, сири, хлібобулочні та кондитерські вироби, дозволяють знизити собівартість і підвищити дієтичні властивості останніх.

Об'єкт 2 «Виробництво соєвих молочних продуктів харчування» припускає технологію переробки бобів сої на основі установки «Агролактор» шляхом екстракції білкової суспензії з подальшою переробкою його в молочні продукти.

Ціллю даної програми є забезпечення ринку країни якісними, що мають унікальні дієтичні властивості, з високим змістом білка соєвими молочними і кисломолочними продуктами харчування (молоко, йогурт, сир, майонез і т.п.), які по смакових якостях не поступаються, а по дешевизні перевершують їх аналоги на тваринній основі.

Об'єкт 3 «Комбікормовий завод» засновано на використовуванні як сировина відходів об'єкту 1 (соєве лушпиння) і об'єкту 2 (окару) для виробництва високоякісних білкових комбінованих сумішей для розвитку і підтримки життєздатності тваринницької галузі.

Наукові дослідження останніх років показали, що постійне вживання в їжу продуктів переробки соєвих бобів приводить до часткового виведення з організму людини радіонуклідів, вільних радикалів, отсорбації солей важких металів, різних токсинів і ін.

Переваги соєвої переробки такі, що всі відходи, отримані в результаті виробництва, будуть використані у виробництві комбінованих кормових сумішей. Тому в найшвидшій реалізації даного проекту зацікавлені агропромислові комплекси і господарства що займаються розведенням ВРХ, птиці, свиней. Будівництво комплексу дозволить агрофірмам безперебійно підтримувати нормальний життєвий цикл тварин, і навіть в зимово-весняний період підвищеного попиту на комбікорми.

Стратегічні переваги проекту - практично необмежений ринок збуту, оскільки індустрія переробки бобів сої з отриманням тестурованого білка і соєвих молочних продуктів в країні розвинута украй слабо, а попит на її продукцію у всьому світі характеризується стійкою тенденцією, що збільшується.

Проект також дозволяє:

- забезпечити випуск продукції, що заміщає (рослинну олію і соєвий текстурат:

- створити нові робочі місця (більше 40).

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ПРОЄКТ

Суть проекту

Суть проекту полягає в створенні комплексу по переробці бобів сої, застосовуючи різні технології з метою забезпечення ринку країни різноманітними якісними, збалансованими по білку харчовими продуктами, зокрема:

соєвим борошном, що містить 52-54% білка і текстурованих продуктів на її основі;

соєвим молоком і молочними продуктами (йогуртом, сиром, майонезом і т.п.);

собівартість яких в 2-3 раз нижче, ніж собівартість основних продуктів харчування тваринного походження.

Соєве борошно (очищена форма соєвих білкових продуктів, що споживаються людиною) може використовуватися, як частковий або повний замінник м'ясних, молочних і яєчних білків. Завдяки своїм живильним і функціональним власнивостям соєве борошно здатне доповнювати і поліпшувати властивості готової їжі (використовуватися як харчова добавка), значно здешевлюючи її виробництво.

Соєве молоко – це сік, отриманий із зерен сої. Схожий на молоко по смакових якостях і зовнішньому вигляді він може вживатися як в натуральному вигляді, так і пройшовши додаткову обробку – у вигляді десертних напоїв, йогуртів, сиру, майонезу. Соєве молоко при низькій калорійності багате легкозасвоюваними рослинними протеїнами, не поставляє в організм надлишків жиру, не містить холестерину і сахарози. Тобто може бути рекомендовано замість звичайного коров'ячого аналога як дітям і літнім людям, так і вагітним жінкам та спортсменам, а також всім людям, які цінують своє здоров'я.

В даний час соя в нашій країні використовується переважно для кормових цілей і у меншій мірі – як харчова культура. Діючі виробництва по переробці бобів сої забезпечують украй низьку конверсію сої в харчовий блок .

Не дивлячись на існування переконливих доказів тому, що при виробництві білка соя більш ефективна, ніж забійна або удійна худоба, підприємств по переробці бобів сої з отриманням харчового білка в країні украй мало і відповідний ринок представлений переважно продукцією імпортного виробництва.

Таким чином, пропонований проект дозволить:

забезпечити випуск визнаною в світі екологічно чистої білкової продукції;

вивільнити ресурси м'яса, молока і зерна, збільшити виробництво