В цеху по виробництву кондитерських виробів виготовляється більше 250 назв продукції. З метою розширення асортименту застосовуються нові технології, нові види сировини вітчизняного виробництва. Щоденно від населення приймаються замовлення та виготовлення торів та кондитерських виробів неповторного смаку відповідно до наданого каталогу .

Супермаркет «Делікатес» площею 400 квадратних метрів (самообслуговування із застосуванням штрих-кодів) задовольняє най вибагливіші смаки і апетити усіх без винятку покупців. Тут можливо купити все для потреб сім’ї, святкового столу пікніків: свіжо спечені булочки та кондитерські вироби на будь який смак, торти на замовлення, запашні шинки, ковбаси, м’ясні рулети, паштети пельмені, вареники, голубці най вибагливіші салати, приправи, свіжі овочі та фрукти та багато іншого найсмачніших продуктів.

Товарне поповнення магазину в основні масі складається з високоякісної продукції власного виробництва ТзОВ «Фірма»Надія». Одночасний розвиток виробничих галузей та сфери послуг сприяв розвитку товариства в цілому. Так із введенням нового супермаркету суттєво збільшився обсяг реалізації продукції власного виробництва. Середньооблікова чисельність штатних працюючих в ТзОВ Надія складає 323 персони.

Збут власної продукції та послуг здійснюється в основному через структурні підрозділи фірми.

Для збільшення обсягів реалізації власної продукції та послуг використовується різні методи. В першу чергу – це постійне оновлення асортименту власної продукції, дотримання високоякісної технології та послуг.

Даний готельний комплекс ТзОВ «Фірма»Надія» розміщений у центральній частині обласного центру міста Івано-Франківська. За адресою:

Місто Івано-Франківськ

Вул. Незалежності 40

Фірма «Надія»

Метою діяльності товариства є отримання прибутку. Товариство здійснює свою діяльність у відповідності з чинним законодавством України, цим статусом і договором. Товариство є правонаступником суб’єкта підприємницької діяльності товариства КМФ «НАДІЯ».

2.2. Аналіз використаних методів стимулювання праці

Заробітну плату варто розглядати як грошову виплату, вироблену наймачем працівникові за відпрацьований час, зроблену продукцію або іншу конкретну діяльність працівника.

Існує 4 функції заробітної плати, що реалізує ТзОВ „Фірма „Надія”:

відтворювальна, полягає в забезпеченні можливості відтворення робочої сили;

стимулююча, спрямована на підвищення зацікавленості в розвитку виробництва;

соціальної, сприятливої реалізації принципу соціальної справедливості;

обліково-виробнича, що характеризує міру участі живої праці в процесі утворення ціни продукту, його частку в сукупних витратах виробництва.

Щоб бути ефективною організація системи оплати праці повинна забезпечити дотримання чотирьох умов:

Достатній рівень винагород для задоволення основних потреб працівників;

Справедливість стосовно зовнішнього ринку праці;

Справедливість всередині організації;

Задоволення індивідуальних потреб працівників.

Дані умови у ТзОВ „Надія” цілком дотримані, отже, організація системи оплати праці ефективна.

Так як система оплати праці повинна залучати, втримувати і мотивувати працівників, то найбільш важливою метою будь-якої системи оплати є забезпечення справедливості, що у ТзОВ „Надія” розглядається в трьох напрямках:

внутрішня справедливість, стосовно внеску працівника в організацію;

зовнішня справедливість, стосовно оплати праці на ринку робочої сили;

індивідуальна справедливість, стосовно інших працівників, що виконують аналітичну роботу.

На практиці існують десятки систем заробітної плати. Більшість з них розглядаються, як ноу-хау організації і не публікуються відкрито. У даний час використовують наступні основні форми і системи заробітної плати (Таблиця 2.1).

Таблиця 2.1.Форми і системи заробітної плати

Форми оплати праці | Системи оплати праці

Відрядна | Пряма відрядна

Відрядно-преміальна

Відрядно-прогресивна

Непрямо-відрядна

Акордно-відрядна

Система двох ставок

Погодинна | Проста погодинна

Погодинно-відрядна

Погодинна з контрольованим виробітком

Гнучка | Контрактна

Оплата через рівні кваліфікації

З всіх існуючих форм оплати праці ТзОВ „Надія” для основного персоналу застосовують погодинно-преміальну. Припускаючи, що працівник понад заробіток по тарифній ставці (окладові) додатково одержує премію за досягнення визначених кількісних і якісних показників.

2.3. Методи стимулювання оплати праці працівників підприємства

В загальному вигляді ТзОВ „Надія” виділяє наступні методи стимулювання оплати праці:

економічні методи (грошові заохочення або покарання у вигляді позбавлення премій, штрафів);

цільовий метод (постановка перед підлеглими конкретних і ясних трудових цілей підвищує їхню активність);

метод розширення і збагачення робіт: доручити працівникові роботу більш різноманітну, значиму, самостійну;

метод співучасті або залучення працівників (працівники беруть участь у спільному прийнятті рішень, що підвищує їхню активність і задоволеність роботою).

Крім того, керівництво ТзОВ „Надія” у системі трудових стимулів значну увагу приділяє таким стимулам як професійний ріст працівників, одержання ними додаткових професій, просування по службі.

Працівникам ТзОВ „Надія” надають додаткові грошові пільги: оплачені відпустки, оплата лікарняних, пільгові путівки у дома відпочинку.

Оцінка ступеня використання теорій мотивації

Як нам відомо, мотивація являє собою процес створення системи умов або мотивів (motif - французьке спонукальна причина, привід до тієї або іншої дії), впливає на поводження людини, направляючи його в потрібну для організації сторону. Мотивація це процес спонукання себе й інших до діяльності для досягнення особистих цілей або цілей організації.

Сучасні теорії мотивації підрозділяються на дві категорії, змістовні і процесуальні. Змістовні змушують людину діяти, тобто ґрунтуються на тім, що існують внутрішні спонукання (потреби). Процесуальні теорії мотивації ґрунтуються не тільки на потребах, але і є функцією сприйняття і очікування, пов'язаних з даною ситуацією, і наслідків обраного типу поводження. До представників змістовної теорії мотивації відносяться А. Маслоу, Д. Мак Клелланд, Ф. Герцберг. До процесуального відноситься: теорія очікування, теорії справедливості і модель мотивації Портера-Лоулера.

Загальною класифікацією потреб є їхній поділ на первинні і вторинні. Первинні є фізіологічними, вторинні - психологічними. Потреби відчуваються людиною у формі спонукання. Спонукання це відчуття недоліку, що має визначену спрямованість, що сконцентрована на досягнення мети.

Начальник відділу економіки ТзОВ „Надія”, виробляючи систему мотивації персоналу, у своїй діяльності використовує змістовні теорії мотивації: а саме - теорію Маслоу, тому що він визначає пропорції внутрішніх і зовнішніх винагород. Відповідно до даної теорії поводження людей визначається широким спектром потреб, які можна розташувати у виді строгої ієрархічної структури. У ній виділяється п'ять груп