1. За якими цінами здобувалися матеріали?

2. Які витрати на збереження матеріалів у складі запасів до моменту їхнього використання?

3. В що обійшлися замовлення і приймання матеріалів?

4. Який розмір витрат, що виникли в результаті недоліку матеріалів?

5. Які витрати з'явилися в результаті проблем з якістю матеріалів?

Стосовно до такого входу, як людська праця, ми повинні задати собі наступні питання:

1. Яка частина роботи виконувалася в понаднормовий, а не в нормальний робочий час, яка вартість понаднормових робіт?

2. Чи використовувався персонал відповідно до рівня кваліфікації або працівникам довелося платити по тарифах більш високої кваліфікації, чим та, котра їм була потрібна для роботи?

3. Якими виявилися витрати, пов'язані з плинністю кадрів, викликаної зміною навантаження в системі?

4. Якими виявилися витрати, пов'язані з помилками персоналу через недостатній рівень підготовки або поганим керівництвом з боку майстрів?

Ця концепція ефективності операцій ілюструє багатогранність задач, що стоять перед операційними менеджерами. Деякі з цих задач суперечать одна однйй. Так, наприклад, можна вчасно випускати продукцію, але тільки за рахунок збільшення обсягу понаднормової праці. Керуючий операціями повинний постійно враховувати взаємозв'язок багатьох факторів, що впливають на загальну ефективність роботи системи.

1.4 Класифікація операційних систем

Операційні системи можна класифікувати різними способами. У таблиці 1 приведена двомірна класифікація, заснована на характері виходу і типі використовуваного процесу переробки ресурсів. Відповідно до цієї структури можна проаналізувати фактично будь-яку операційну систему. Чотири типи процесів переробки описані нижче.

Відмінними характеристиками систем, орієнтованих на проекти, є те, що кожна одиниця кінцевої продукції унікальна по конструкції, виконуваним задачам, місцю розташування або по яких-небудь інших важливих ознаках. Процес виробництва при цьому має одиничний, неповторюваний характер. На випуск кожної одиниці продукції затрачається відносно тривалий час: звичайно кілька тижнів, місяців або навіть років. Усі ресурси операційної системи в даний момент часу направляються на реалізацію одного або лише декількох проектів.

У ДРІБНОСЕРІЙНІЙ СИСТЕМІ ВИРОБНИЦТВА окремі підрозділи, цехи або ділянки спеціалізовані на виконанні різних операцій. Об'єкти переробки, представлені, наприклад, оброблюваними виробами або клієнтами, що обслуговуються, проходять через систему одиницями або невеликими групами. Оскільки вимоги до обробки кожного об'єкта можуть бути різними, то вони випливають по різних маршрутах з необов'язковим проходженням через усі ділянки.

СИСТЕМА МАСОВОГО ВИРОБНИЦТВА видає великі обсяги щодо стандартизованих виходів. Окремі одиниці продукції, що випускається, невідмінні один від іншого, хоча і можуть бути незначні розходження в характеристиках або комплектації. Час проходження одиниці продукції через систему відносно малий: звичайно він виміряється в хвилинах або годинах. Виробничі ресурси системи можуть бути упорядковані в деякій послідовності й утворять технологічну лінію - потік, що проходить через усю систему.

ПЕРЕРОБНА СИСТЕМА З БЕЗПЕРЕРВНИМ ПРОЦЕСОМ робить значні обсяги однорідного виходу. Єдиний спосіб розрізнити окремі одиниці виробленої продукції полягає у вимірі продукту в якихось довільних одиницях по обсязі, довжині, площі, вазі або часові. Ресурси, що надходять на вхід системи, безперервним потоком проходять через неї, перетворюючи в продукт на її виході.

Таблиця 1 - Класифікація операційних систем

Тип переробної системи | Характер виробляємої продукції

Продукція | Послуги

Проектна | Будівельний підрядчик | Лікар-терапевт, Маляр

Дрібносеріна | Типографія, Столярний цех | Клінічна лікарня, Авторемонтна станція

Масове виробництво | Автозбиральний завод, Швейне підприємство | Аеропорт, Мийка машин

Безперервний процесс | Нафтопереробка, Вугільна шахта | Радіостанція, Патруль

Повчально буде застосувати цю двомірну схему класифікації до виробництва по виготовленню і доставці продуктів харчування. За рідкісним винятком ресторани самі і роблять продукти, і надають послуги. Їжу готують кухарі, а офіціанти надають послуги. Різні способи, що приводяться нижче, організації готування їжі і різні методи її доставки ілюструють три з чотирьох типів переробних систем. Основна частина ресторанів являє собою підприємства з дрібносерійним виробництвом. Клієнти проходять через систему невеликими групами, одержуючи конкретні види продукції і бажані послуги. Кожна група обслуговується окремо, з використанням виробничих ресурсів для задоволення потреб цієї групи. Кафетерії ж являють собою підприємства з масовим потоковим виробництвом. Їжу готують не для окремого клієнта. Вони по черзі проходять через систему, вибираючи потрібні їм стандартні страви. Нарешті, фірми, що обслуговують банкети або інші офіційні заходи, працюють по типу реалізації проектів. Кожен банкет планується в залежності від страв, що замовляються, обсягу і характеру послуг, що замовляються, підготовка до нього повинна починатися заздалегідь до терміну постачання. Така операційна система може одночасно обслужити лише обмежену кількість подібних заходів.

1.5 Взаємозв'язок з іншими функціями організації

Між операційною функцією і рядом інших функцій організації існують досить важливі і складні робочі відносини. Для оптимізації діяльності організації необхідно забезпечити ефективне керування цими відносинами.

Операції залежать від інженерної функції, що забезпечує проектування нових видів продукції, виробничих потужностей і процесів. Інженерна функція повинна одержувати від виробництва відповідну інформацію з проблем, по'язаних з конструкцією виробів, і про можливості удосконалення системи.

Маркетинг повинний забезпечити надійний прогноз попиту і реальні замовлення клієнтів на виходи операційної системи. Крім того, ця ж функція повинна інформувати виробництво про будь-які претензії споживачів по якості або термінам постачання продукції. З іншого боку, маркетинг залежить від виробництва в частині інформації про наявність продукції і можливості своєчасного її виготовлення для задоволення попиту споживачів.

У сфері капіталів, необхідних для розширення потужностей і підтримки поточної роботи, операційна функція залежить від фінансової функції. Для того щоб надати капітали в потрібний час і в потрібних обсягах, фінансовій службі