якість, зовнішній вигляд, упаковка тощо. Кожен споживач може легко охарактеризувати товар для задоволення даної потреби за допомогою кількісних ознак;
за ступенем принципового задоволення дана потреба не повністю задоволена, про що свідчить проведене маркетингове дослідження;
за еластичністю – не еластична, оскільки зміна ціни на хліб не впливає на попит на нього;
за суспільною думкою дана потреба є соціально-позитивна;
за ступенем поточної необхідності – потреба першої необхідності (потреба і хлібі існує завжди);
за широтою проникнення в різні сфери життя дана потреба є моносферною (хліб використовується лише як продукт харчування);
за специфікою задоволення дана потреба є укрупнено-сегментована.
Отже, потреба, яку буде задовольняти товар фірми "Світанок", попередньо вивчена класифікована. Визначено також, який конкретно товар буде її задовольняти.
1.2. Характеристика ринкового середовища підприємства
Підприємство "Світанок", як і будь-яка інша фірма, здійснюватиме свою діяльність не ізольовано, робота фірми залежить від впливу різних факторів, які разом творять маркетингове середовище підприємства.
Макросередовище фірми складають: демографічне середовище, економічне середовище, науково-технічне середовище, природне середовище, культурне середовище (див рис. 1.1).
Рис. 1.. Вплив макросередовища на підприємство
Демографічне середовище характеризується:
зниженням чисельності населення України (у 2000 році на 240 тис. чол.). Зменшення населення є опосередкованим фактором зменшення ємності загальнонаціонального ринку збуту, а також зменшується ресурс робочої сили;
збільшенням частки людей з вищою освітою, що підвищує освітній рівень населення, збільшує пропорцію кваліфікованих робітників на ринку робочої сили.
Економічне середовище характеризується:
низьким рівнем доходів населення, що збільшує пропорцію дешевої робочої сили;
недостатній розвиток ринкової інфраструктури – мала часта довго і середньострокових кредитів банку загострює проблеми фінансування підприємств, недостатній розвиток ринкової інфраструктури ускладнює діяльність підприємства, утруднює доступ до інформації.
Науково-технічне середовище це насамперед науково-технічний прогрес, який проявляється у нових технологіях і обладнанні. Це негативно впливає на підприємство, оскільки призводить до морального зносу обладнання і змушує підприємство купувати нове устаткування, яке є дорогим, що, в свою чергу, збільшує витрати фірми.
Політико-правове середовище характеризується:
часті зміни законодавства, яке регулює підприємницьку діяльність;
зволікання з прийняттям державного бюджету, невизначеність податкового законодавства;
функціонування груп споживачів та громадських організацій (економічних, політичних) з метою захисту власних інтересів. Усі ці фактори впливають на невизначеність нормативної бази, ризик прорахунків при плануванні та необхідність враховувати інтереси громадських груп та організацій.
Природне середовище характеризується:
високими цінами на електроенергію, що сприяє підвищенню собівартості продукції;
вигідне географічне розташування підприємства, хоч підприємство і не виходить на зарубіжний ринок, але має хорошу нагоду порівнювати якість своєї продукції з аналогічною продукцією європейських фірм, хоча про якість нашого хліба краще судити вітчизняному споживачеві на предмет того, відповідає він його смаку чи ні.
Культурне середовище великого впливу немає, оскільки продукт фірми є традиційним. Вплив проявляється лише у вдосконаленні зовнішнього виду продукції.
Всі ці фактори становлять макросередовище фірми. Від цього макрооточення підприємство більшою мірою залежить ніж впливає на нього. І тому, плануючи свій розвиток, воно повинно обов’язково враховувати ці елементи макросередовища, причому враховувати так, щоб макрооточення сприяло розвитку підприємства, а не суперечило йому.
Маркетингове середовище – це сукупність активних об’єктів і сил, які впливають на фірму, а саме на можливості служби маркетингу встановлювати і підтримувати з цільовими клієнтами успішні відносини співпраці.
Маркетингове середовище складається з макросередовища і мікросередовища. Мікросередовище включає в себе:
1. Постачальників. Вони постачають для підприємства сировину, тому підприємство залежить від них оскільки відсутність сировини породить простої.
Постачальниками нашого підприємства є всі сільськогосподарські підприємства Луцького району, а також прилеглих районів. Вони постачають головну сировину – борошно.
Яйця постачає місцева птахофабрика.
Дріжджі постачає підприємства, які знаходяться у Львові і Хоросткові.
Постачальниками молока і необхідних молокопродуктів є місцеві господарства, а також Ковельський завод молокопродуктів, який постачає такі продукти, як, наприклад, сироватка.
Постачальником є також Луцький картонно-руберойдний завод, який постачає картон для виробництва упаковок продукції хлібобулочного заводу (наприклад, для сухарів)
Постачальниками жирів є Луцький завод продтоварів, Володимир-Волинський завод, місцевий молокозавод є постачальником масла.
Щоб забезпечити постійну доставку сировини і уникнути цінового тиску з боку постачальника, підприємство "Світанок" уклало з усіма постачальниками довгострокові угоди терміном на п’ять років. Головною умовою договору є те, що постачальник не має права підіймати ціну без вагомих на те причин. Вагомою причиною вважається високий рівень інфляції.
2. Покупці. Покупцями підприємства "Світанок" є широке коло споживачів, оскільки хлібобулочні вироби – це те, без чого не може обійтися жодна людина.
Створювана фірма (ТОВ "Світанок") сподівається, що основними потенційними покупцями її продукції будуть споживачі, які проживають і працюють на вул. Рівненській та частково на прилеглих вулицях. Загальна їх кількість становить приблизно 10000 осіб. Для вивчення свого сегмента ринку хлібобулочних виробів використаний метод анкетування, яке проводилося з 1 лютого по 1 березня 2001 року. Потенційним покупцям було запропоновано відповісти на сукупність запитань, наведених у таблиці 1.1.
Таблиця 1.
Запитання для анкетування покупців щодо обсягу та якості – хлібобулочних виробів, котрі споживають їхні сім'ї
Перелік питань | Відповідь (пряма чи умовна)
1. 3 кількох осіб складається ваша сім'я
2. Скільки хліба споживає ваша сім'я за добу, кг:
а) чорного
б) білого
3. Середні щоденні асортимент і кількість споживаних вашою сім'єю хлібобулочних виробів:
а) хліб "Український"
б) хліб "Дарницький"
в) хліб "Бородинський"
г) хліб "Селянський"
д) інший хліб
е) батон "Турецький"
є) плетеник
ж) інший батон (булка)
4. Де ви вважаєте за ліпше купувати хліб:
а)у центрі міста
б) біля місця роботи
в) біля місця проживання
г) на стихійному ринку (в місцях постійного
скупчення людей)
5. Які характеристики ви вважаєте пріоритетними для хлібобулочних виробів:
а) зовнішній вигляд
б) свіжість
в) калорійність
г) смакові характеристики
д) ціна
е) інше (що саме)
6. Які якісні чи кількісні показники відсутні у хлібобулочних виробах, що зараз виробляються
7. Яким хлібовиробникам ви