віддасте перевагу:
а) хлібозаводам міста
б) приватним виробникам
8. Які нові види хлібобулочних виробів ви бажали б купувати в торговельній мережі
Опрацьовані результати анкетування покупців щодо обсягу та якості споживаних хлібобулочних виробів дають змогу зробити такі висновки:
середньодобове споживання хлібобулочних виробів пересічною сім'єю в районі опитування становить: чорного хліба – 0,5 кг; білого хліба – 0,8 кг;
більшість споживачів віддає перевагу купівлі хліба та інших хлібобулочних виробів у магазинах (торговельних точках), що розміщені в місцях проживання або на транспортних лініях з місця роботи додому;
покупці більше задоволені якістю продукції місцевих хлібозаводів, ніж продукцією приватних фірм (індивідуальних підприємців), батонами "Турецькими" і "Французькими" тощо;
з-поміж сукупності вимог і побажань споживачів хлібобулочних виробів слід особливо наголосити на таких: подальше підвищення якості хлібобулочних виробів з ширшим використанням молочної сироватки і різноманітних вітамінних добавок;
забезпечення встановленого та звичного для покупців графіка завезення свіжого хліба та інших хлібобулочних виробів у магазини (торговельні точки); підвищення естетичності зовнішнього вигляду (пишніший, підрум'янений тощо); запровадження сучасної упаковки (бажано паперової, а не целофанової).
3. Як основні конкуренти створюваної фірми "Світанок" розглядалися такі хлібопекарні підприємства Луцька:
1) хлібозавод № 1;
2) хлібозавод № 2;
3) кондитерський комбінат ЗАТ "Соціальна сфера".
До безпосередніх конкурентів ТОВ "Світанок" належать приватні товаровиробники (міні-пекарні), які нещодавно з'явилися в різних районах Луцька.
Про достатню здатність фірми "Світанок" конкурувати на внутрішньому ринку (районному) свідчать підсумкові показники складеної за відомою процедурою матриці конкурентного профілю (табл. 1.2).
Таблиця 1.
Матриця конкурентного профілю деяких продуцентів хлібобулочних виробів у Луцьку
Ключовий фактор успіху | Ваго-вий ко-ефі-цієнт | ТОВ "Світанок" | Приватні виробники | Державні підприємства
рей-тинг | оцінка | рей-тинг | оцінка | рей-тинг | оцінка
Смакові характери-с-тики товару | 0,3 | 3 | 0,9 | 3 | 0,9 | 3 | 0,9
Ціна товару | 0,3 | 3 | 0,9 | 3 | 0,9 | 2 | 0,6
Тривалість зберігання | 0,2 | 3 | 0,6 | 2 | 0,4 | 3 | 0,4
Асортимент | 0,1 | 1 | 0,1 | 2 | 0.2 | 3 | 0.3
Швидкість доставки | 0,1 | 4 | 0,4 | 3 | 0,3 | 2 | 0,2
Загальна оцінка | 1,0 | Ч | 2,9(гр.2Ч3) | Ч | 2,7У(г.2Ч5) | Ч | 2,4У(г.2Ч7)
4. Громадськість – це будь-яка визначена група людей, яка виявляє реальний чи потенційний інтерес до діяльності підприємства.
Контактні аудиторії – це групи, що виявляють інтерес до діяльності фірми і можуть вплинути на досягнення поставлених цілей. На діяльність нашого підприємства можуть впливати такі контактні групи:
внутрішні контактні аудиторії (трудовий колектив, акціонери, профспілки);
місцеві контактні аудиторії (місцеві жителі);
фінансові контактні аудиторії (банківські службовці, аудитори, дебітори, кредитори, фінансові консультанти);
контактні аудиторії державних установ (державні службовці, що відповідають за реєстрацію, працівники податкової служби та статистичних органів, пожежної інспекції та санітарно-епідеміологічного контролю);
контактні аудиторії засобів масової інформації (журналісти, економічні оглядачі, співробітники відділу реклами та інформації);
контактні аудиторії груп громадської дії (активісти екологічного руху, руху за здоровий спосіб життя тощо).
Взаємини з контактними аудиторіями будуються за схемою: максимальне заохочення для співробітництва одних (спонсорів, консультантів, журналістів) і врахування можливих дій інших (податкова, пожежна інспекція, санітарно-епідеміологічний контроль та ін.).
Основна категорія громадськості, яка має досить великий вплив на підприємство – це є фінансові кола – банки і кредитні спілки, які надають фірмі кредити для розвитку виробництва.
Усі розглянуті вище елементи мікросередовища становлять мікрооточення фірми.
1.3. Результати оброблення анкет
Метою проведення маркетингового дослідження є перевірка запропонованої гіпотези.
Головними питаннями, які потрібно дослідити є:
який асортимент продукції споживачі замовляють найбільше (хлібні вироби, булочні вироби, супутні вироби, такі як бублики, сухарі та ін.);
яким повинно бути оформлення продукції (традиційне, нетрадиційне, оригінальне).
Ці питання входять в анкету опитування експертів та безпосередніх споживачів.
За результатами тестування (протестовано 100 осіб різних класів і рівнів доходу, дані станом на другий квартал 2003 року):
90 % – опитаних подобається продукція фірми "Світанок";
10 % – висловили своє невдоволення продукцією фірми "Світанок";
75 % – віддають перевагу хлібним виробам;
15 % – віддають перевагу булочним виробам;
8% – більше купують супутні товари;
2% – люди, яким однаково які хлібобулочні вироби купувати.
Продукція фірми "Світанок" відповідає вимогам 80 % опитаних.
49 % – опитаних мають попит на хлібобулочні вироби, з них:
24 % – більше полюбляють житній хліб;
25 % – надають перевагу житньо-пшеничному хлібу;
19 % – частіше купують білий пшеничний хліб;
17 % – опитаних віддають перевагу висівковому хлібу;
15 % – любителі різноманітних булочних виробів.
Попит на продукцію фірми "Світанок" зростає щомісячно приблизно на 0,3
Первинна інформація зібрана шляхом опитування експертів (трьох експертів). Всі експерти мають вищу економічну освіту і працюють у фірмі "Вест-консалтинг", яка займається маркетинговими дослідженнями. Також первинна інформація зібрана шляхом анкетування кінцевих споживачів (100 чоловік).
Зібрана під час анкетування інформація є дуже цінною для фірми "Світанок", оскільки проаналізувавши її можна визначити найоптимальнішу ціну продукції, уподобання та незадоволення експертів та кінцевих споживачів щодо якості та оформлення продукції.
Без цієї інформації, зібраної в результаті проведення маркетингового дослідження на підприємстві стало б неможливим прогнозування випуску продукції у майбутньому, а також планування та формування гіпотези виведення на ринок нового товару чи послуги.
За результатами зібраної інформації під час інтерв’ю з експертами за складеним питальником зроблено такі висновки:
всі вважають, що потреби споживачів в продукції підприємства задоволені на 75 %;
що стосується асортименту продукції, якому віддають перевагу, то хліб жи-т-ній – 15 балів, хліб пшеничний – 14 балів, хліб пшенично-житній – 11 балів, бу-лочні вироби – 9 балів, супутні товари –