– хочуть бачити оригінальне оформлення хлібобулочних виробів.
Розподіл продукції Любомльського хлібозаводу (див. табл. 2.1.).
Таблиця 2.1
Оціночна реалізація товарів та послуг підприємства по ринках збуту
№
п/п | Вид товару | м. Любомль | Любомль-ський р-н | Турійський р-н | Інші сусід-ні р-ни
1 | Хліб житній | 48 % | 87 % | 17 % | 23 %
2 | Хліб пшеничний | 26 % | 56 % | 13 % | 11 %
3 | Булочні вироби | 10 % | 25 % | 27 % | 6 %
4 | Супутні вироби | 4 % | 14 % | 2 %
Оптимальна ціна: 90-95 коп. – 80 % споживачів (за один хлібобулочний виріб).
2.2.7. Обґрунтування плану вибіркового спостереження
Вибіркову сукупність становлять споживачі міста Любомль і Любомльського району, де основним попитом користується житній хліб, а також пшеничний хліб. Дещо менше хлібобулочних виробів вивозиться за межі району.
2.2.8. Аналіз результатів, формування рекомендацій та їх оформлення
Проаналізувавши результати дослідження можна зробити наступні висновки:
В асортименті продукції повинні переважати хлібні вироби, зокрема традиційної форми.
Повинен переважати житній хліб, оскільки він користується найбільшим попитом.
Ціна не повинна перевищувати 95 коп. за виріб
Умови, при яких продукції Любомльського хлібозаводу буде користуватися попитом фірму влаштовують. Підприємство може отримувати прибутки і одночасно збільшувати сегменти ринку збуту своїх товарів.
2.3. Характеристика продукції підприємства і політики фірми
2.3.1. Опис продукції підприємства за основними ринковими показниками
Підприємство Любомльський хлібозавод спеціалізується на виробництві хлібобулочних виробів традиційної, нетрадиційної та оригінальної форми. Крім цього Любомльський хлібозавод пропонує весь спектр супутніх послуг від виконання конкретних замовлень до випікання весільних короваїв.
Дана продукція призначається для широкого кола споживачів.
Основною продукцією Любомльського хлібозаводу є виробництво хлібобулочних виробів, на що підприємство робить основну ставку.
Хлібобулочні вироби поділяють за видами:
хлібні вироби;
булочні вироби;
супутні товари.
Які, в свою чергу, можна поділити:
хліб житній;
хліб пшеничний;
хліб житньо-пшеничний;
хліб висівковий;
хліб із заварного тіста та ін.
булочки (їх асортимент надто великий, аби його перераховувати);
бублики;
сухарі;
сухарі поніровочні та ін.
Форми хлібобулочних виробів можуть бути традиційними, нетрадиційними та оригінальними.
Продукція Любомльського хлібозаводу призначається для задоволення потреб широкого кола споживачів.
Ціна на всі товари підприємства є досить низькою, а якість високою в порівнянні з аналогами конкурента.
Відпускна ціна на продукцію становить:
хліб житній – 90 коп. за виріб;
хліб пшеничний – 95 коп. за виріб;
булочні вироби – в середньому 45 коп.;
супутні товари – приблизно 2 грн. 80 коп. за кілограм.
До споживчих властивостей відносять:
якість;
дизайн;
стиль;
упакування;
право заміни виробу.
2.3.2. Визначення показників для характеристики конкуренто-спроможності за споживчими властивостями і економічними параметрами. Розрахунок інтегрального показника конкурентноздатності
Хлібобулочні вироби – основна продукція Любомльського хлібозаводу, тому всі показники проведемо по них. Оскільки видів хлібобулочних виробів, які виготовляє підприємство є багато, то доцільно зупинитися на якомусь одному з них, нехай це буде хліб житній.
До споживчих властивостей відносять:
якість;
дизайн;
стиль;
упакування;
право заміни виробу.
До економічних властивостей відносять:
ціна;
строк оплати за товар.
Товар-аналог – хліб житній Володимир-Волинського хлібозаводу.
За базовий товар взято умовний оптимальний товар, який поєднав кращі якості порівнюваних товарів. Використовується 8-бальна система оцінок (8 – max, 1 – min). Коефіцієнт вагомості присвоюється показникам методом експертних оцінок.
Одиничний індекс розраховується за формулою: |
(1)
де Р – величина параметра реального товару;
Р100 – величина параметру оптимального товару, що задовольняє потреби на 100%.
Груповий індекс розраховується за формулою: |
(2)
де Ісп – груповий споживчий показник;
qi – одиничний параметричний показник по і-му параметру;
аі – вага і-го параметра;
n – число параметрів.
Інтегральний індекс розраховується за формулою: |
(3)
де Ісп – споживчий показник;
Іеп – економічний показник.
Інтегральний показник конкурентноздатності розрахуємо за формулою (3).
Володимир-Волинський хлібозавод | Любомльський хлібозавод
Отже, можна зробити відповідний висновок, що товар більш чи менш конкурентноздатний, оскільки К > 1. З результатів обчислень бачимо, що більш конкурентноздатною є продукція Любомльського хлібозаводу, що можна пояснити більшими масштабами цього підприємства. Володимир-Волинський хлібозавод дещо поступається якістю своєї продукції, а також в ціні. Загалом, різниця інтегрального показника конкурентноздатності в цих підприємств вийшла досить невелика, тому можна говорити про вигідність для Любомльського хлібозаводу виробництва хлібобулочних виробів. Результати обчислень наведені в таблиці 2.2.
Таблиця 2.2
Аналіз конкурентоспроможності підприємства Любомльський хлібозавод
№
п/п | Фактори та складові | Любомльсь-к-ий хлібозавод | Володимир-Волин-ський хлібозавод
1 | Товар:
якість
дизайн
стиль
упакування
право заміни виробу
унікальність виробу |
5
4
5
4
5
5 |
2
3
2
3
2
3
Всього | 28 | 15
2 | Ціна:
оптова
роздрібна
процентні скидки
строк оплати за товар
умови фінансування в умовах купівлі
умови кредиту |
4
5
3
4
4
2 |
2
2
1
3
3
2
Всього | 22 | 13
3 | Канали збуту:
форми збуту
пряме постачання
ступінь охоплення ринку
розміщення складських приміщень
система транспортування
час постачання товару |
3
4
5
4
4
5 |
2
1
3
4
4
3
Всього | 25 | 17
4 | Просування товару:
реклама
індивідуальний продаж
додаткові послуги
підготовка персоналу з оптових служб |
5
5
5
5 |
3
3
4
4
Всього | 20 | 14
Разом | 95 | 61
2.4. Цінова політика фірми
2.4.1. Характеристика цілей ціноутворення
Ціноутворення на Любомльському хлібозаводі проводиться за допомогою кошторису, основою якого є калькуляція собівартості.
Цінова політика фірми визначається факторами взаємозв’язку з цілями і завданнями, які ставляться у короткостроковому плані і на перспективу.
Цілями ціноутворення для Любомльського хлібозаводу є поступове збільшення частки ринку, що призведе до збільшення прибутку.
Прогнозується завдяки нижчим цінам потіснити конкурентів на ринку м. Любомль.
2.4.2. Фактори ціноутворення
На утворення ціни впливають такі фактори: рівень попиту на продукцію, витрати на виробництво, транспортні витрати, ціни конкурентів на аналогічну продукцію.
Чим нижча ціна тим більший попит, тому підприємство намагається встановити як найнижчу ціну, але таку, яка б покривала всі витрати і містила певну невелику частку прибутку.
2.4.3. Методи розрахунку оптимального рівня цін
На даному етапі розвитку підприємство прагне максималізувати поточний прибуток, воно прагне вибрати таку ціну, яка дала б можливість отримати максимальний прибуток.
Саме з цієї причини на Любомльському хлібозаводі при встановлені ціни можна запропонувати скористатися методом