місткості сегмента ринку було узагальнено та проаналізовано його забезпечення кондитерськими виробами на основі відповідних розрахунків по трьох торговельних точках. Підсумкові розрахункові показники подано в таблиці 1.4.
Отже, загальна кількість кондитерських виробів, що завозиться щоденно в цей сегмент ринку, становить: тортових виробів – 292 кг (162 + 130), тістечок та інших виробів – 1414 кг (114 + 144 + 128 + 115 + 200 + 115 + 72 + 200 + 250 + 38 +38).
При цьому, як уже зазначалося, кількість потенційних споживачів становить приблизно 10000 осіб, або 2900 сімей, члени яких проживають чи працюють у цьому сегменті внутрішнього ринку м. Луцька. Як показало дослідження, споживання кондитерських виробів у розрахунку на одну сім'ю в середньому становить 0,5 кг на добу. Спираючись на ці вихідні дані, можна розрахувати середньодобову потребу в цих виробах. Ця потреба становить: 1450 кг (0,5 Ч 2900).
Звідси можна визначити, що в середньому за рік щоденна потреба цього сегмента районного ринку задовольняється на 20,1% (292 / 1450 х 100), а додаткова потреба в ньому становить відповідно 1160 кг (1450 – 292).
Розділ 2. Розробка гіпотези маркетингової стратегії підприємства
2.1. Оцінка макросередовища підприємства
Макросередовище фірми складають: демографічне середовище, економічне середовище, науково-технічне середовище, природне середовище, культурне середовище (рис. 2.1).
Рис. 2.. Вплив макросередовища на підприємство
Демографічне середовище характеризується:
зниженням чисельності населення України. Зменшення населення є опосередкованим фактором зменшення місткості загальнонаціонального ринку збуту, а також зменшується ресурс робочої сили;
збільшенням частки людей з вищою освітою, що підвищує освітній рівень населення, збільшує пропорцію кваліфікованих робітників на ринку робочої сили.
Економічне середовище характеризується:
низьким рівнем доходів населення, що збільшує пропорцію дешевої робочої сили;
недостатній розвиток ринкової інфраструктури – мала часта довго і середньострокових кредитів банку загострює проблеми фінансування підприємств, недостатній розвиток ринкової інфраструктури ускладнює діяльність підприємства, утруднює доступ до інформації.
Науково-технічне середовище це насамперед науково-технічний прогрес, який проявляється у нових технологіях і обладнанні. Це негативно впливає на підприємство, оскільки призводить до морального зносу обладнання і змушує підприємство купувати нове устаткування, яке є дорогим, що, в свою чергу, збільшує витрати фірми.
Політико-правове середовище характеризується:
часті зміни законодавства, яке регулює підприємницьку діяльність;
зволікання з прийняттям державного бюджету, невизначеність податкового законодавства;
функціонування груп споживачів та громадських організацій (економічних, політичних) з метою захисту власних інтересів. Усі ці фактори впливають на невизначеність нормативної бази, ризик прорахунків при плануванні та необхідність враховувати інтереси громадських груп та організацій.
Природне середовище характеризується:
високими цінами на електроенергію, що сприяє підвищенню собівартості продукції;
вигідне географічне розташування підприємства, хоч підприємство і не виходить на зарубіжний ринок, але має хорошу нагоду порівнювати якість своєї продукції з аналогічною продукцією європейських фірм, хоча про якість наших кондитерських виробів краще судити вітчизняному споживачеві на предмет того, відповідає він його смаку чи ні.
Культурне середовище великого впливу немає, оскільки продукт фірми є традиційним. Вплив проявляється лише у вдосконаленні зовнішнього виду продукції, що підприємство може собі дозволити, переобладнавши старе обладнання і не витрачаючи при цьому значних коштів.
Всі ці фактори становлять макросередовище фірми. Від цього макрооточення підприємство більшою мірою залежить ніж впливає на нього. І тому, плануючи свій розвиток, воно повинно обов'язково враховувати ці елементи макросередовища, причому враховувати так, щоб макрооточення сприяло розвитку підприємства, а не суперечило йому.
2.2. Оцінка мікросередовища підприємства
Маркетингове середовище – це сукупність активних об'єктів і сил, які впливають на фірму, а саме на можливості служби маркетингу встановлювати і підтримувати з цільовими клієнтами успішні відносини співпраці.
Маркетингове середовище складається з макросередовища і мікросередовища.
Мікросередовище включає в себе:
1. Постачальників. Вони постачають для підприємства сировину, тому підприємство залежить від них оскільки відсутність сировини породить простої.
Постачальниками нашого підприємства є всі сільськогосподарські підприємства району, а також прилеглих районів. Вони постачають головну сировину – борошно.
Яйця постачає місцева птахофабрика.
Дріжджі постачає підприємства, які знаходяться у Львові і Хоросткові.
Постачальниками молока і необхідних молокопродуктів є місцеві господарства, а також Ковельський завод молокопродуктів, який постачає такі продукти, як, наприклад, сироватка.
Постачальниками жирів є Луцький завод продтоварів, Володимир-Волинський завод, місцевий молокозавод є постачальником масла.
Таблиця 1.5.
Основні постачальники підприємства ЗАТ "Соціальна сфера".
№ п/п. | Назва | Продукт
1 | Луцький комбінат молочних продуктів ТД "Любарт" | Молочні продукти
2 | АТ "Агроконтракт" | Борошно
3 | СП ЗАТ "Волиньпак" | Коньяк, шоколад, кава
4 | Фірма "ОЛС" | Олія
5 | ТзОВ "Волинська продуктова компанія". | ––
6 | ПВП "Світязь".––
7 | ВАТ "Волиньптахопром" | Яйця
8 | ТзОВ "Торгсервіс" | ванілін
9 | ВАТ "Волиньголовпостач" | ––
10 | Фірма "Оріана" | арахіс
11 | ТзОВ "Нектар" | Коньяк, шампанське
12 | ТзОВ "Дукат" | арахіс, ароматизатори
Та інші
Щоб забезпечити постійну доставку сировини і уникнути цінового тиску з боку постачальника, підприємство ЗАТ "Соціальна сфера" уклало з усіма постачальниками довгострокові угоди терміном на п'ять років. Головною умовою договору є те, що постачальник не має права підіймати ціну без вагомих на те причин. Вагомою причиною вважається високий рівень інфляції.
2. Покупці. Покупцями ЗАТ "Соціальна сфера" є широке коло споживачів.
3. Як основні конкуренти ЗАТ "Соціальна сфера" розглядалися такі підприємства:
1) хлібозавод № 1 (ЗАТ "Соціальна сфера" займається виготовленням хліба);
2) хлібозавод № 2;
3) "Луцьккондитер".
До безпосередніх конкурентів ЗАТ "Соціальна сфера" належать приватні товаровиробники (міні-пекарні), які нещодавно з'явилися в різних районах Луцька.
Про достатню здатність ЗАТ "Соціальна сфера" конкурувати на внутрішньому ринку свідчать підсумкові показники складеної за відомою процедурою матриці конкурентного профілю (табл. 2.1).
Таблиця 2.
Матриця конкурентного профілю деяких продуцентів кондитерських виробів у Луцьку
Ключовий фактор успіху |