Кондитерські вироби – основна продукція ЗАТ "Соціальна сфера", тому всі показники проведемо по них. Оскільки видів кондитерських виробів, які виготовляє підприємство є багато, то доцільно зупинитися на якомусь одному з них, нехай це буде торт "Київський".

До споживчих властивостей відносять:

До економічних властивостей відносять:

Товар-аналог – торт "Київський" ВКФ "Луцьккондитер".

За базовий товар взято умовний оптимальний товар, який поєднав кращі якості порівнюваних товарів. Використовується 8-бальна система оцінок (8 – max, 1 – min). Коефіцієнт вагомості присвоюється показникам методом експертних оцінок.

Одиничний індекс розраховується за формулою [8, 103]: |

(1.1)

де Р – величина параметра реального товару;

Р100 – величина параметру оптимального товару, що задовольняє потреби на 100%.

Груповий індекс розраховується за формулою [8, 103]: |

(2.1)

де Ісп – груповий споживчий показник;

qi – одиничний параметричний показник по і-му параметру; аі – вага і-го параметра;

n – число параметрів.

Інтегральний індекс розраховується за формулою [8, 104]: |

К = Ісп / Іеп | (3.1)

де Ісп – споживчий показник;

Іеп – економічний показник.

Одиничний індекс розраховуємо за формулою (2.1) (табл. 3.1).

Таблиця 3.

Розрахунок одиничного індексу

"Луцьккондитер" | ЗАТ "Соціальна сфера"

Споживчі характеристики | Обчис--лення | Резуль--тат | Споживчі характеристики | Обчис-лення | Резуль-тат

Якість | 7 : 8 | 0,875 | Якість | 8 : 8 | 1

Дизайн | 7 : 7 | 1 | Дизайн | 7 : 7 | 1

Стиль | 6 : 6 | 1 | Стиль | 6 : 6 | 1

Упакування | 7 : 7 | 1 | Упакування | 7 : 7 | 1

Право заміни виробу | 8 : 8 | 1 | Право заміни виробу | 8 : 8 | 1

Ціна | 1,02 : 0,9 | ?1,1 | Ціна | 0,9 : 0,9 | 1

Строк оплати за товар | 1 : 1 | 1 | Строк оплати за товар | 1 : 1 | 1

Груповий індекс розраховуємо за формулою (3.2) (табл. 3.2).

Таблиця 3.

Розрахунок групового індексу

"Луцьккондитер" | ЗАТ "Соціальна сфера"

Споживчі характеристики | Обчис-лення | Резуль-тат | Споживчі характеристики | Обчис-лення | Резуль-тат

Якість | 8 Ч 0,875 | 7 | Якість | 8 Ч 1 | 8

Дизайн | 3 Ч 1 | 3 | Дизайн | 3 Ч 1 | 3

Стиль | 1 Ч 1 | 1 | Стиль | 1 Ч 1 | 1

Упакування | 2 Ч 1 | 2 | Упакування | 2 Ч 1 | 2

Право заміни виробу | 4 Ч 1 | 4 | Право заміни виробу | 4 Ч 1 | 4

Разом | 17 | Разом | 18

Ціна | 6 Ч 1,1 | 6,6 | Ціна | 6 Ч 1 | 6

Строк оплати за товар | 5 Ч 1 | 5 | Строк оплати за товар | 5 Ч 1 | 5

Разом | 11 | Разом | 11,6

Інтегральний показник конкурентноздатності розрахуємо за формулою (3.3).

"Луцьккондитер" | ЗАТ "Соціальна сфера"

Отже, можна зробити відповідний висновок, що товар більш чи менш конкурентноздатний, оскільки К > 1. З результатів обчислень бачимо, що більш конкурентноздатною є продукція ЗАТ "Соціальна сфера". Загалом, різниця інтегрального показника конкурентноздатності в цих підприємств вийшла досить невелика, тому можна говорити про вигідність для ЗАТ "Соціальна сфера" виробництва кондитерських виробів. Результати обчислень записані відповідно в таблицю 3.3.

Таблиця 3.

Оцінка конкурентноздатності кондитерських виробів у м. Луцьку

Показники | Товар | Базовий товар | Коефіцєнт вагомості | Індекси

А* | Б** | одиничний | груповий | інтегра-льний

А | Б | А | Б | А | Б

Споживчі характеристики

Якість | 7 | 8 | 7 | 8 | 0,875 | 1 | 7 | 8

Дизайн | 7 | 7 | 7 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3

Стиль | 6 | 6 | 6 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1

Упакування | 7 | 7 | 7 | 2 | 1 | 1 | 2 | 2

Право заміни виробу | 8 | 8 | 8 | 4 | 1 | 1 | 4 | 4

Разом | 17 | 18

Економічні характеристики

Ціна | 1,02 | 0,9 | 0,9 | 6 | 1 | 1,1 | 6 | 6,6

Строк оплати за товар | 1 міс | 1 міс | 1 міс | 5 | 1 | 1 | 5 | 5

Разом | 11 | 11,6 | 1,54 | 1,55

А* – ЗАТ "Соціальна сфера"

Б** – ВКФ "Луцьккондитер"

3.4. Аналіз асортименту товарів по кожному ринку збуту. Визначення задоволеності споживачів асортиментом та якістю товарів

Асортимент товарів та реалізація по ринках збуту наведено в таблиці 3.4.

Вибіркову сукупність становлять споживачі міста Луцька і Луцького району, де основним попитом користуються тістечка. Дещо менше кондитерських виробів вивозиться за межі району. Основна проблема – швидке псування продукції, тому дрібні підприємства за межами м. Луцька віддають перевагу безкремовим тістечкам та коржам, а тортові вироби купують зазвичай керуючись конкретним замовленням. Підприємству слід звернути увагу на можливості надання транспортних послуг спеціалізованими автомобілями із спеціальними холодильними установками.

Таблиця 3.

Оціночна реалізація товарів та послуг підприємства по ринках збуту

№ п/п. | Вид товару | м. Луцьк | Луцький
р-н | Ківерцівський
р-н | Інші сусідні
р-ни

1 | Тістечка | 48 % | 87 % | 17 % | 23 %

2 |