Серед країн, що входили до складу колишнього СРСР, найбільш відомим виробником сподіваючись є Грузія. На жаль, економічні утруднення, що випробує ця країна, негативно позначилися і на її чайній індустрії: якості продукції, обсягах і ритмічності постачань. Лише останнім часом з'явилися ознаки поліпшення ситуації. Вони зв'язані з приходом у галузь стратегічного інвестора - німецької компанії "Мартін Бауер". Вкладення капіталу в чайну промисловість, у першу чергу, спрямовані на відновлення плантацій, удосконалювання технології вирощування і збору сподіваючись. Тому в перспективі варто очікувати появи на українському ринку якісного чаю з дружньої країни.     

В останні роки усе велику популярність на європейському ринку здобуває африканський чай з Кенії. Чайна індустрія цієї країни нараховує не більш 50 років, однак унікальні природно-кліматичні умови і, зокрема, склад ґрунту дозволяють додати кінцевому продуктові неповторні аромат і насиченість. У Великобританії кенійський чай уже завоював значну частку ринку. В Україні фасовкой кенійського чаю для реалізації під власною торговельною маркою займається фірма "Добрыня".     

В Україні чай, звичайно ж, не виробляється. Тому стосовно до місцевих умов виробниками можна умовно вважати компанії, що займаються фасовкой імпортного чаю. До їхнього числа відносяться компанії "Мономах", Ahmad, "Одес-чай", "Добрыня", "Соломия", і деякі інші. Справедливості заради варто відзначити, що ці компанії дуже сумлінно займаються розфасовкою і пропонують добротний товар на нашому ринку.    

На ринку так само працюють і "чисті" імпортери, що не бажають обтяжувати себе виробничими турботами. Хоча ввіз чайної сировини для наступної промислової переробки стимулюється більш низькими ставками мита, у порівнянні з фасованим продуктом. Так, при імпорті 1 кг фасованого чаю необхідно заплатити 0,2 або 0,4 євро (відповідно, пільгова і повна ставка мита). Пільгове мито діє для продукції таких країн, як Індія, Китай, Індонезія. У той же час, чай зі Шрі-Ланки обкладається податком за повній ставкою.     

Щоб прийняти рішення імпортувати фасований чай або упаковувати сировина тут, компанія порівнює витрати на сплату мита і вартість пакувальних матеріалів в Україні. Якщо дешевше оплачувати печатка упакування в рідних пенатах, чим платити податок, то організовувати чаеразвесочное виробництво, безумовно, доцільно. Крім того, наявність власного виробництва дозволяє купажировать (змішувати) чаї з різних країн, домагаючись тим самим або поліпшення смаку кінцевого продукту, або зниження його ціни.     

Співвідношення імпортного і, умовно говорячи, вітчизняного продукту на українському ринку приблизно 3:1. У загальному обсязі імпорту сподіваючись сировина для промислової переробки складає порядку 25-30 %.     

Фасований чай імпортується не тільки з країн, де вирощується сировина. Активно просувають свою продукцію на український ринок "просунуті" російські компанії, що мають власне чаеразвесочное виробництво. Для створення інформаційної інфраструктури маркетингу ці компанії об'єдналися в Чайну асоціацію Росії. Серед її цілей - експертиза поставляється в країну сподіваючись, розробка рекомендацій з роботи з закордонними постачальниками, вивчення динаміки споживання безалкогольних напоїв, підтримка виробників сподіваючись. В Україні подібні інтеграційні процеси поки не спостерігаються.     

На українському ринку представлений в основному чорний чай, що у процесі виробництва проходить повну ферментацію (завяливание, згортання, шумування, сушіння). Його червоний і жовтий родичі (частково ферментований чай і чай з підв'ялених у тіні бруньок чайного куща) не імпонують вітчизняним споживачам. Зелений чай (висушений природним шляхом), хоча і користується відомою популярністю, але більшістю населення сприймається як лікувально-профілактичний, а не щоденний напій.     

Чорний чай реалізується в різних модифікаціях: дрібно-, середньо- і крупнолистовой, а також гранульований. На його частку приходиться від 80 до 95% загального обсягу продажів. З них не більш 2% належить ароматизованому чорному чаєві.     

Відповідно, що залишилася частину ринку займає зелений чай. Його споживання зростає в літні місяці і знижується в холодний час року. Сезонна ж динаміка попиту на чорний чай є зворотною.     

З погляду розфасовки, пропонований на ринку чай підрозділяється на двох категорій: развесной (у картонних пачках) і пакетированный (у фільтр-пакетах). Развесной чай фасується переважно в пачки по 250, 100 і 50 р. Продавці відзначають, що підвищеним попитом користується чай, на упакуванні якого зображені слони. Пострадянський споживач як і раніше схильний здобувати продукцію, що у времена застою була "знакової" - символізувала якість і визначений стиль життя.     

Елітним варіантом упакування є бляшана банка, як правило, прикрашена вигадливим східним орнаментом. Розфасований у такий спосіб чай - самий дорогою, тому покупці часто здобувають його як подарунок.     

Пакетированный продукт пропонується в упакуваннях по 25, 50 і 100 шт. і є більш дорогим, оскільки застосовувані пакувальні матеріали "утяжеляют" його собівартість. Саме ціною такого чаю обумовлений той факт, що його питома вага в загальному обсязі продажів не перевищує 10-15 % (у натуральному вираженні). У цілому, частка пакетированного сподіваючись поступово росте, тому що усе більше споживачів купують його не тільки для офісних чаювань, але і для домашнього вживання.     

Деякі відомі торговельні марки як, приміром, "Липтон", упаковують одноразові фільтр-пакети в окремі конвертики з логотипом фірми і назвою сорту сподіваючись. Загальноприйняті європейські назви такого упакування - "teabags" ("конвертики") і "teatags" ("хвости").     

Приходиться визнати, що виготовлення такого