Поточний контроль. Як це власне виходить з його назви, поточний контроль здійснюється безпосередньо в ході проведення робіт. Його об'єктом є підлеглі співробітники, а сам він традиційно є прерогативою їх безпосереднього начальника. Поточний контроль за діяльністю працівників готелю «АУСКОПРУТ»*** здійснюється менеджером готелю, а за діяльністю менеджера – директором і т.п. Формою прояву поточного контролю є виявлення недостач, зауважень в книзі скарг і пропозицій, нез'явлення на роботу, зокрема по неповажних причинах і т.д.

Керівники функціональних служб щонеділі надають директорові звіти про діяльність своїх підрозділів і результати їх роботи.

Для вищого управлінського складу характерне щотижневе проведення так званих «п’ятихвилинок» в кабінеті директора з обговоренням досягнутих результатів і допущених помилок, а також обговоренням подальших напрямів їх дій. В результаті роботи по виробленню рішень керівники підрозділів отримують від директора наступні види управлінських рішень: накази і рекомендації.

Наказ є чітко сформульоване рішення, розраховане на конкретний підрозділ, яке підлягає до обов'язкового виконання.

Рекомендація - якесь управлінське рішення, направлене на конкретний підрозділ, рекомендаційного характеру, що несе в собі інформацію до роздуму і вироблене для поліпшення роботи установи.

Завершальний контроль здійснюється безпосередньо після того, як робота виконана. Або відразу по завершенню контрольованої діяльності, або після закінчення визначеного заздалегідь періоду часу, фактично отримані результати порівнюються з потрібними. Тут відбувається порівняння запланованого розміру прибутків з отриманим, запланований рівень продуктивності праці, плинність кадрів, об'єм витрат і т.д.

На даному підприємстві завершальний контроль виконує дві основні функції: керівництво ПП «Сігуенья» проводить аналіз фактично отриманих і необхідних результатів і оцінює, наскільки реалістично були складені ним плани. Ця процедура дозволяє також отримати інформацію про проблеми, які виникли і сформулювати нові плани так, щоб уникнути цих проблем в майбутньому (у чому і полягає функція аналізу). Друга функція завершального контролю полягає в тому, щоб сприяти покращенню мотивації, оскільки заробітна плата більшості працівників безпосередньо залежить від результатів діяльності організації.

Таким чином, в результаті розгляду основних функцій менеджменту на ПП «Сігуенья» можна зробити висновок про те, що загалом найбільш «шкутильгають» з них є мотивація і планування, чому ми і приділимо пильнішу увагу в третій частині даної роботи, спробувавши дати рекомендації по усуненню існуючих недоліків.

РОЗДІЛ 3. Шляхи удосконалення системи менеджменту на ПП «Сігуенья»

3.1. Рекомендації по вдосконаленню функцій менеджменту на ПП «Сігуенья».

3.1.1. Вдосконалення функції планування.

Як вже було відмічено вище, на даному підприємстві досить добре поставлений процес короткострокового, оперативного планування, але слабо розвинена система довгострокового і стратегічного планування. Це призводить до того, що на ПП «Сігуенья» немає чітко вираженої стратегії подальшого розвитку, немає стратегічного бачення, відсутня місія, як така.

Формулювання місії є важливою частиною переходу підприємства до стратегічного управління. Адже місія – це глобальна, загальна мета, вироблення якої означає визначення напряму руху підприємства.

Місія організації дає суб'єктам зовнішнього середовища загальне уявлення про те, що являє собою організація, до чого вона прагне, які засоби використовує в своїй діяльності, яка її філософія. В той же час вона сприяє формуванню іміджу організації.

Добре сформульована місія повинна прояснювати, по-перше, то, що представляє собою дане підприємство і яким воно прагне бути, а по-друге, показати відмінність підприємства від інших йому подібних.

Оскільки імідж готелю «Аускопрут»*** вже працює на підприємство, то керівництво поки що не вносить ніяких нововведень в свою господарську діяльності з метою покращення, і без того високого, свого статусу на ринку туристичних послуг в Україні. В цьому і є основний прорахунок керівництва, так як навколишнє середовище не стоїть на місці, воно постійно вдосконалюється, змінюється.

Але все ж таки місія ПП «Сігуенья» може виглядати таким чином:

ПП «Сігуенья» - це організація, першочергова мета якої – задоволення потреби наших клієнтів у високоякісних товарах (надання туристичних послуг) нарівні з високоякісним обслуговуванням, щоб кожен покупець відчував себе єдиним і незамінним для кожного нашого співробітника.

Стратегічне бачення – перспективний погляд на напрями розвитку діяльності організації, базова концепція того, що організація намагається зробити і чого досягти. Стратегічне бачення необхідне керівництву організації для того, щоб зняти всі сумніви щодо довгострокових перспектив її розвитку. Добре обгрунтоване бачення – обов'язкова умова для забезпечення ефективного стратегічного лідерства.

Стратегічне бачення:

Всі сили нашої організації будуть направлені на те, щоб стати одним із найкращих готельних закладів як в межах України, так і в Європі, з доступними цінами для всіх клієнтів, які представляють різні прошарки суспільства, і відповідного покращення рівня обслуговування.

Тоді стратегічні цілі ПП «Сігуенья» в поєднанні з фінансовими можна представити у вигляді наступної таблиці:

Таблиця 2 .

Стратегічні і фінансові цілі ПП «Сігуенья»

1. СТРАТЕГІЧНІ ЦІЛІ | 2. ФІНАНСОВІ ЦІЛІ

1.Розширення сфери діяльності в масштабах України, завоювання репутації лідера в очах клієнтів і конкурентів | 1. Створення більш диверсифікованої бази для отримання прибутків.

2. Зниження витрат виробництва і реалізації в порівнянні з основними конкурентами. | 2. Визнання міцного фінансового положення фірми.

3. Підвищення якості, різноманітності додаткових послуг | 3. Збільшення середнього зростання реалізації послуг до 15% в рік.

4. Поліпшення обслуговування клієнтів | 4. Підвищення рентабельності до 30%.

Але все це тільки в планах (на розмовному рівні), тобто немає жодних паперів, які б засвідчували ці намагання.

3.1.2. Вдосконалення функції організації

Слід відмітити, що для готелю такого класу, як „АУСКОПРУТ”***, значним недоліком є відсутність туристичного відділу, який би