Інструктажі за часом і характером проведення поділяють на: вступний, первинний, повторний, позаплановий та цільовий.

Вступний інструктаж проводиться Інженером з охорони праці . Вступний інструктаж проводиться в кабінеті охорони праці або в приміщенні, що спеціально для цього обладнано, з використанням сучасних технічних засобів навчання, навчальних та наочних посібників за програмою, розробленою службою охорони праці з урахуванням особливостей виробництва. Програма та тривалість інструктажу затверджуються керівником підприємства. Запис про проведення вступного інструктажу робиться в журналі реєстрації вступного інструктажу, який зберігається в службі охорони праці або в працівника, що відповідає за проведення вступного інструктажу, а також у документі про прийняття працівника на роботу. Відповідно до Закону України «Про охорону праці» (ст.25)[6] Інженер з охорони праці повинен проводити розслідування та вести облік нещасних випадків і професійних захворювань згідно з ДНАОП 0.00-4.03-98 «Положення про розслідування та облік нещасних випадків професійних захворювань і аварій на підприємствах, в установах і організаціях».[13]. Розслідуванню підлягають травми, у тому числі отримані внаслідок тілесних ушкоджень, заподіяних іншою особою, гострі професійні захворювання, теплові удари, опіки, обмороження, ураження електричним струмом та ін.

Усі вперше виявлені хронічні професійні захворювання підлягають розслідуванню, причому віднесення захворювання до професійного проводиться відповідно до списку професійних захворювань, затвердженого МОЗ та Мінпраці. Зв’язок профзахворювання з умовами праці працівника визначається на підставі клінічних даних і санітарно-гігієнічної характеристики умов праці, яка складається санепідемстанцією за участю спеціалістів підприємства.

Реєстрація та облік випадків профзахворювань ведеться у спеціальному журналі за встановленою формою: на підприємстві на підставі повідомлень про профзахворювання та актів їх розслідування.

На ВАТ «Харчосмакова фабрика» кількість лікарняних впродовж двох років збільшується: так, в 2005р. зареєстровано 71 випадок, а в 2006р. – 106 лікарняних. В основному це вірусні распіраторні захворювання простудного характеру, остеохондроз, різного роду неврози та ін.

Аналіз виробничого травматизму та профзахворюваності дозволяє виявити причини і визначити закономірності їх виникнення. На основі такої інформації розробляються заходи та засоби щодо профілактики виробничого травматизму і профзахворюваності.Основні заходи по запобіганню травматизму передбачені: в системі нормативно-технічної документації з безпеки праці; в організації навчання і забезпечення працюючих безпечними засобами захисту; в прогнозуванні виробничого травматизму; раціональному плануванні коштів і визначенні економічної ефективності від запланованих заходів. На ВАТ «Харчосмакова фабрика» випадків виробничого травматизму за 2005/2006рр. не було. Фінансування охорони праці. Керівник підприємства визначає порядок управління фондами підприємств, призначає відповідальних за це осіб. Кошти фондів підприємств використовуються на виконання комплексних заходів, що забезпечують досягнення встановлених нормативів з охорони праці, а також на подальше підвищення рівня охорони праці на виробництві відповідно до визначеного переліку. На ВАТ «Харчосмакова фабрика» на охорону праці було використано кошти в розмірі:

За 2005р. – 41300 грн.; За 2006р. – 55400 грн.

Дані кошти використані на заходи, передбачені колективним договором, виконанням угод по охороні праці: на придбання спецодягу та спецвзуття, засобів індивідуального захисту, наукову літературу.

Витрати на охорону праці списуються по витратних рахунках на тих працівників, в залежності від того на якому процесі вони працюють.

Мікроклімат виробничих приміщень. Суттєвий вплив на стан організму працівника, його працездатність здійснює мікроклімат у виробничих приміщеннях, під яким розуміють клімат внутрішнього середовища цих приміщень, що визначається діючою на організм людини сукупністю температури, вологості, руху повітря та теплового випромінювання нагрітих поверхонь. Для зменшення вологості у виробничих приміщеннях слід уникати технологічних процесів з відкритими поверхнями випаровування рідини. Технологічне обладнання повинно бути герметизоване, а для видалення пари – обладнане витяжками. Як засіб видалення вологи із повітря приміщення використовується вентиляція. В приміщеннях, де діють оптимальні норми мікроклімату, слід встановлювати апарати для кондиціювання повітря.

У виробничих цехах фабрики, в місцях, де працюють варочні котли, температурні печі і, де є підвищена температура мають місце і працюють вентиляційні установки, які сприяють створенню нормального мікроклімату у виробничих приміщеннях.

Освітлення виробничих приміщень. Стан освітлення виробничих приміщень відіграє важливу роль і для попередження виробничого травматизму. Багато нещасних випадків на виробництві стається через погане освітлення. Раціональне освітлення повинно відповідати таким умовам: бути достатнім; рівномірним; напрямок світлового потоку повинен відповідати зручному виконанню роботи. Це сприяє підтримці високого рівня працездатності, зберігає здоров’я людини та зменшує травматизм. На ВАТ «Харчосмакова фабрика» освітленість, температура, вологість, загазованість повітря контролюється вимірами санепідемстанції і відповідає вимогам санітарних норм і правил.

Пожежна безпека. Пожежна безпека об’єкта – стан об’єкта, за якого з регламентованою імовірністю виключається можливість виникнення і розвитку пожежі та впливу на людей її небезпечних факторів, а також забезпечується захист матеріальних цінностей. Основними напрямками забезпечення пожежної безпеки є усунення умов виникнення пожежі та мінімізація її наслідків. На фабриці увага приділяється проведенню міроприємств. Придбано первинні засоби пожежегасіння, у всіх підрозділах проводиться протипожежний інструктаж; розроблені плани евакуації працівників на випадок пожежі. Дерев’яні конструкції оброблені вогнезахисним розчином. Пожежні крани і пожежні гідранти випробовані і готові до експлуатації. З працівниками виробничих підрозділів та допоміжних служб проводиться інструктаж та навчання з питань протипожежної безпеки.

Звітність з питань охорони праці. Державним Комітетом України по нагляду за охороною праці розроблена та узгоджена з міністерствами статистики, праці і охорони здоров’я, і затверджена наказом від 31 березня 1994р. №27 Єдина державна система показників обліку умов і безпеки праці.