Для забезпечення конкретних зрушень в організації відповідно формують техніко-економічні плани: добираються показники,визначаються умови досягнення, способи доведення до виконавців та контролю тощо. Так, з метою залучення додаткових капіталовкладень доцільно розробити план інвестиційної діяльності підприємства, показниками якої будуть обсяги інвестицій (у гривнях, доларах, євро), напрями використання коштів, розмір
очікуваних прибутків тощо.

4.Менеджмент підприємства туристичної індустрії

Управління туристичним підприємством починається з визначення місця даного підприємства на ринку. На цій підставі приймаються рішення стосовно створення або модифікації продукту, методів його пристосування, структури управління персоналом.

Цикл стратегічного управління туристичного підприємства складається з п’яти основних етапів:

1. Визначення бізнесу та місії туристичного підприємства;

2. Розробка коротко і довгострокових цілей;

3. Розробка стратегії;

4. Реалізація стратегії;

5. Оцінка ефективності стратегії і корегування попередніх етапів.

Процес стратегічного управління туристичною організацією починається з визначення бізнесу та місії підприємства. Далі здійснюється постановка стратегічних цілей чотирьох рівнів підприємства. Етап розробки стратегії складається з кількох під етапів. Перший етап – аналіз конкуренції, другий – аналіз внутрішнього середовища підприємства, третій – формулювання портфелю стратегій. Етап реалізації стратегій включає два під етапи: І – адаптація структури підприємства до вимог стратегічного плану,

ІІ – адаптація культури до умов стратегічного плану. Оскільки процес стратегічного управління є безперервним, то його цикл – замкнутий. На останньому етапі здійснюється порівняння досягнутих результатів із запланованими та, при необхідності, коригування попередніх етапів.

Визначення сфери діяльності туристичного підприємства передбачає:

визначення потреби, яку треба задовольнити;

ідентифікацію споживачів;

визначення способу задоволення потреб ідентифікованих споживачів.

Одним з ключових понять у методології стратегічного управління є поняття стратегічної сфери бізнесу. Все поле діяльності підприємства, яке забезпечує її функціонування, розбивається на стратегічні сфери бізнесу. Стратегічна сфера бізнесу – це сфера діяльності, у якій підприємство працює у даний момент або буде здійснювати свою роботу в майбутньому, враховуючи при цьому, що воно може функціонувати не тільки в одній, а й у кількох сферах бізнесу. Кожна стратегічна сфера бізнесу включає види продукції або послуг, об’єднаних за загальною ознакою.

Кожну стратегічну сферу бізнесу розкривають наступні показники:

обсяг ринку, який визначається загальним обсягом реалізації продуктів та послуг всіма виробниками , у тому числі конкурентами, що оцінюється у вартісному або натуральному вимірі;

частка підприємства в обсязі ринку %;

стадія життєвого циклу (ринкове розгортання, зростання, конкурентна турбулентність, зрілість, спад);

конкурентне становище туристичного підприємства (сильне, середнє, слабке) у даній стратегічній сфері.

На конкретний момент часу (минулому, теперішньому, або майбутньому) підприємство має відповідний набір стратегічних сфер бізнесу, який підлягає періодичній оцінці з метою його оптимізації. Необхідність такого перегляду обумовлена змінами у зовнішньому та внутрішньому середовищах , а також його головних цілях і методах їх досягнення.

Виходячи зі сфер бізнесу туристичного підприємства формується його місія.

Місія туристичного підприємства – це висловлене основне соціально значуще функціональне призначення організації у довгостроковому періоді. Місія визначає місце, роль і становище підприємства у суспільстві, його громадський статус. ЇЇ можна розглядати як економічний інструмент, що ідентифікує цільовий ринок і визначає бізнес, або як основну діяльність підприємства.

Місія туристичного підприємства має і філософсько – етичний аспект, який деякою мірою пов’язує культурний елемент, що дозволяє організації функціонувати як єдине ціле.

Формування місії повинно бути простим, достатньо лаконічним, зрозумілим і відображати:

загальний характер потреб, які задовольняє підприємство;

загальну характеристику споживачів;

характер продукції або послуг підприємства;

основні конкурентні переваги підприємства.

Місія може бути ефективна тільки тоді коли :

вона дійсно може надати дієву допомогу підприємству в його намаганні стати кращим;

у ній сконцентровано реальне бачення менеджерами майбутнього організації;

її поділяють більшість співробітників організації.

Після того як місія сформована , необхідно визначити довгострокові та короткострокові цілі організації. У залежності від значущості , цілі підрозділяються на генеральну мету та цілі, які забезпечують досягнення головної мети.

Менеджмент, як управління туристичною організацією роботи туристичного підприємства, передбачає три основні напрямки:

1)Менеджмент створення туристичної організації;

2)Менеджмент підготовки туристичного продукту;

3)Менеджмент його реалізації.

Створення туристичного підприємства. Туристичне підприємство – це господарчо відокремлена виробнича одиниця в системі туристичної індустрії.

Передумовами створення туристичного підприємства є професійні знання, реальна ідея туристичного передбачення, початковий капітал.

Розробка туристичного продукту. Перш ніж дати визначення туристичного продукту, розглянути його складові та принципи формування (виробництва), коротко зупинимось на характеристиці послуги як специфічного виду товару.

Товаром взагалі називаємо те, що може задовольнити будь-яку необхідність суспільства або окремого індивідуума і пропо-нується для продажу на ринку. Товар може бути матеріальний (олівець, стіл, стілець) і нематеріальний (ідея, винахід, послуга). Найкращим товаром є той, який може якнайповніше задоволь-нити будь-яку необхідність по прийнятній ціні.

Послуга - це будь-яка дія чи вигода, яка надається однією стороною іншій і на відміну від товару має специфічні, тільки їй притаманні характерні риси.

До переліку таких особливостей можна віднести її незбереженість, уявність, зміну якості та ін.

Незбереженість послуги визначається тим, що вона надається одноразово і її неможливо залишити для використання ще раз. При повторному використанні це вже буде нова послуга.

Уявність послуги - це уява результату, який буде після отримання послуги.

Але ніяку послугу неможливо побачити до її отримання.

Зміна якості послуги - якість послуги змінюється в кожний момент її надання. Кожна нова послуга надається в змінених умовах: настрій, стан здоров'я, вплив зовнішнього середовища, пора року, ступінь втоми та ін.

Згідно з Міждержавним стандартом (ГОСТ 28681.0) "Турис-тична послуга - результат діяльності туристичного підприємства по задоволенню відповідних потреб туристів".

До складу туристичних послуг входять: бронювання, оформ-лення документів, всі види перевезень, розміщення, харчування, екскурсії і атракції, медичний супровід і страхування, послуги гідів-перекладачів та інше забезпечення. Перелік послуг кожного туру