Курсова робота - Важливість маркетингу
34

такій атмосфері працювати відмовляються. Вони вважають себе професіоналами своєї справи, а не акторами на сцені, які винні комусь демонструвати своє уміння. Одним з питань при розробці системи обслуговування є ухвалення розв'язання про те, які сторони діяльності організації слід показувати споживачам. Деякі ресторани спроектовані таким чином, що насамперед споживачі при вході бачать, як працівники займаються приготуванням свіжих блюд з пасти (різновиди макаронних виробів). Замість того щоб заховати це виробництво де-небудь на кухню, його виносять назовні, що допомагає наочно уявити свіжість пропонованої в ресторані їжі. При плануванні організації обслуговування менеджери повинні вирішити, що вони хочуть, щоб гості побачили, а що краще від них заховати. Модель обслуговування показує, що на кінцевий результат в значній мірі впливають елементи, які можна змінювати в достатньо широкому діапазоні.

Список використаної літератури.

Котел Р. Маркетинг

Александрова А. Ю. Міжнародний туризм.

Биржанков. Введение в тиризм

Гудковий А. Д. Гостинниці і тур бізнес

Джон Р. Уокер. Введение в гостипреимство.

---

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11