Таким чином, проведень аналіз зовнішнього середовища досліджуваного підприємства показує, що хлібозавод працює в нестабільних економічних і соціальних умовах, зіштовхуючись із рядом проблем. Тому для підприємства дуже важливо проводити дослідження навколишнього середовища й на підставі отриманих результатів аналізувати свої можливості для рішення виникаючих проблем. На основі проведеного аналізу можна зробити оцінку можливостей і погроз підприємства на ринку (див. табл. 1.).

Таблиця 1. - Аналіз погроз і можливостей хлібозаводу на ринку

Група

Факторів | Можливості | Погрози

Макросередовище

Політико-правові | Проведення політики підтримки сільського господарства. Визнання міста Харкова територією пріоритетного розвитку зі спеціальним режимом інвестиційної діяльності[8] | Нестабільність політичної ситуації. Державне регулювання цін на хліб. Із законодавчої бази.

Економічні | Залучення додаткових коштів у вигляді інвестицій у зв'язку із присвоєнням місту Харкова особливого статусу. Погашення заборгованості по заробітній платі й соціальних виплатах і, отже, подолання платіжної кризи. Затребуваність продукції | Економічна кризу в країні. Складна ситуація на ринку борошна. Зниження купівельної спроможності при постійному росту цін

Техніко-технологічні- |

Поступове відновлення окремих деталей і вузлів устаткування. Освоєння нових видів продукції. | Високий ступінь зношування основних фондів. Низький відсоток відновлення встаткування

Соціально-демо-графічні-

Чні | Підприємство намагається пристосуватися до змін соціального середовища. | Скорочення чисельності населення. Високий рівень міграцій. Збільшення безробіття. Низький життєвий рівень населення

Група

Факторів | Можливості | Погрози

Мікросередовище

Конкуренти | Якість продукції конкурентів (часток пекарень) багато в чому уступає продукції хлібозавода, недолік виробничих потужностей для виробництва великого обсягу продукції.[10] | Ріст конкуренції скорочує ринкову частку хлібозавода. Невеликі хлібопекарські підприємства більше гнучкі відносно аготунокиментів і графіка роботи.

Постачальники | Наявність постійного постачальника «Ніва», можливість пошуку й співробітництва з надійними постачальниками різної сировини. | Несвоєчасна поставка сировини й невідповідність його необхідній якості. Підвищення цін на сировину, електроенергію, газ, воду.

Споживачі | Залучення додаткових споживачів за рахунок якості й різноманітного асортиментів | Погроза зменшення числа споживачів у зв'язку зі скороченням рівня доходів населення падінням купівельного попиту.

Посередники | Скорочення видатків на доставку й реалізацію продукції, ріст обсягу виробництва у зв'язку зі збільшенням попиту. | Більше тривалий шлях доставки продукції в торговельну мережу, зменшення обсягів продажів через власну торговельну мережу.

Утримування наведеної таблиці показує, що основними погрозами для хлібозаводу є економічні й соціально-демографічні фактори. Обмежує можливості підприємства державне регулювання цін на хліб. У сформованих умовах підприємству необхідно враховувати постійні зміни в зовнішнім середовищі й вчасно реагувати на них. Перетворення у внутрішнім середовищі підприємства у відповідь на вплив факторів зовнішнього середовища, припускає проведення інноваційних змін у різних сферах діяльності підприємства. Необхідність цих змін також обумовлена наявністю в підприємства слабких сторін, виявлених у результаті дослідження внутрішнього середовища. Для проведення змін і запобігання можливих опорів необхідна наявність ефективного керування процесом змін. На хлібозаводі реалізація змін здійснюється шляхом впровадження необхідних змін, при цьому ігноруються такі важливих етапи процесу керування змінами , як залучення посередників, пошук інформації, проведення випробувань планованих змін і виявлення схованих труднощів при проведенні змін, які багато в чому забезпечує безболісність протікання змін і ефективність здійснюваних перетворень. Тому очевидно необхідність у керуванні змінами на підприємстві, що дозволити організувати ефективний процес проведення змін, визначити в якому ступеня плановані зміни допомагають відсторонити внутрішні проблеми підприємства, як їх сприймають і як поліпшити проведення змін.

На хлібозаводі задіяне як застаріле, так і сучасне встаткування.

Підприємство розташовує п'ятьма технологічними лініями по виробництву хліба й булочних виробів.

Виробнича потужність хлібозаводу по виробництву хлібобулочних виробів становить 70 тонн у пор. Однак у цей момент виробництво продукції становить 23 тонни в пор , з їх

21 тонна в пор - білого хліба,

1 тонна в пор - житнього хліба

1 тонна в пор булочні вироби

Не завантаженість виробничих потужностей хлібозаводу зв'язана з впливом такого фактору, як потреба населення в хлібопродукції, у зв'язку з її зниженням підприємство провадить ту кількість одиниць, що може бути реалізовано, тобто під замовлення. Провідне місце у виробництві хліба займає хліб вищого готунку його питома ваги становить 75%

Для організації комерційної діяльності на хлібозаводі створена служба збуту. Основні завдання служби збуту( Додаток 3.):

Вивчення попиту й установлення тісних контактів зі споживачами продукції (посередниками) Пошук найбільш ефективних каналів і форм реалізації, які відповідають вимогам споживачів

Забезпечення доставки продукції споживачам у потрібний час.

Контроль за ходом реалізації з метою зниження невиробничих видатків і прискоренню обігу оборотних коштів.

Формами збуту продукції Харківського хлібозаводу є доставка продукції в магазини роздрібної мережі, торгівля з машини, оптовим посередникам, дилерам, фірмова торгівля (кіоски, магазини при завода

2. 3 Фінансовий стан підприємства

Фінансовий стан підприємства залежить від результатів його виробничої , комерційної , і хазяйської-фінансово-господарської діяльності. Насамперед на фінансовому стані позитивно позначаються безперебійний випуск і реалізація високоякісної продукції.

Фінансова діяльність підприємства повинні бути спрямовані на забезпечення систематичного надходження й ефективного використання фінансових ресурсів, дотримання розрахункової й кредитної дисципліни, досягнення раціонального співвідношення власних і притягнутих коштів , фінансової стійкості з метою ефективного функціонування підприємства .

Аналіз фінансового стану підприємства проведемо за даними балансу