Говорячи про відеоспостереження, фахівці відзначають, що крім безпосередньої передачі інформації відеокамери забезпечують і психологічний ефект. У зв'язку з цим, як правило, на вході у магазинах мережі Metro покупці через скляну перегородку мають можливість бачити моніторна охорони магазину. Додатковою мірою психологічного впливу, можуть стати спеціальні оголошення, інформує про те, що контроль в торговому залі здійснюється за допомогою відеоспостереження [27].

Також система відеоспостереження дозволяє відображати на моніторі служби охорони всі операції, вироблені на принтері інтелектуального касового терміналу в реальному режимі часу.

Фахівцями також рекомендується розміщення дзеркал в тих місцях, які дозволять співробітникам супермаркету спостерігати за великим простором, у тому числі на касі. Так, іноді покупці не викладають касиру весь товар з візки, а касир зі свого робочого місця не бачить, що в ній знаходиться. У цьому зв'язку на касі встановлюється дзеркало, яке також покликане надавати на покупця психологічний вплив. Поряд з цим широко застосовується практика роботи в торговому залі детективів під видом покупців, які за ознаками встановлюють осіб націлених на винос неоплаченого товару, про що повідомляють охороні, яка в подальшому затримує "несуни" при їх виході з касової зони [27].

Слід зазначити, що особлива увага приділяється спеціалістами інтелектуальному касового обладнання та відеоспостереження в точці розрахунку за товар, де стикаються інтереси різних осіб і де, як ніколи, можливий змову покупців з персоналом.

Фахівці вважають, що на моніторі системи "Store Scan" в реальному часі можна побачити різницю. Крім того, якщо крадіжки не виявлено в момент оплати, то пізніше в комп'ютерній системі можна знайти всі купівлі даного товару і виявити розбіжності.

Розкрадання в ході приймання товарів. Виробляються, як правило, за наступною схемою: відповідальний за приймання товару за домовленістю з водієм при розвантаженні що поставляється в магазин товару виробляє незаконну завантаження товару, який з тих чи інших причин, нібито, повертається постачальнику. У цьому випадку фахівці рекомендують службі безпеки контролювати, щоб ніякої товар в машину не завантажувався [27].

Приймальник товару повинен бути уповноважений тільки приймати товар, а будь-яка навантаження товару повинна вирішуватися тільки старшим менеджером. Розкрадання в ході неконтрольованого переміщення товару на склад, в торговий зал, чинені вантажниками, товарознавці та продавцями. У цьому випадку рекомендується експертами мінімізація переміщень: в торговий зал товар надходить без обмежень, переміщення з залу строго контролюється. Варіанти: встановлення дверей з кодовим замком, введення бейджіков різних кольорів, що визначають рівень доступу і т.д.

Розкрадання при поверненні товару, коли товар визнається неякісним і "повертається" з торгового залу. Фахівцями рекомендується введення наступного обмеження: продавець не має права здійснювати операцію повернення. Він може лише інформувати про наявність некондиційних товару. Рішення про повернення товару може приймати тільки вищий керівник [27].

При крадіжках з торгового залу фахівцями рекомендується, що базовим принципом торгівлі в супермаркеті повинно бути те, що товар має виноситися тільки через касову зону. Не повинно бути жодних інших дверей з торгового залу, а всі віконця або входи в підсобне приміщення повинні знаходитися під особливим контролем. Не виключається також можливість крадіжки охорони у змові з персоналом.

В даному випадку експерти рекомендують, щоб відеозапис подій у нічний час дублювати на другому відеомагнітофон, який був би встановлений у недоступному для охорони приміщенні. Крім того, в "критичних" місцях службою безпеки повинні періодично встановлюватися додаткові приховані відеокамери, місцезнаходження яких невідоме охороні магазину і, звичайно, регулярно вестися оперативна робота [27].

1.3 Мерчандайзинг,як сучасна складова роздрібної торгівлі

В даний час в Україні з великою швидкістю розвиваються новітні бізнес-технології. Серед них можна відзначити і мерчандайзинг (merchandising) систему методів по оформленню торговельної зали і розташуванню товарів на полицях, які спонукають покупця здійснювати максимальну кількість покупок в даному місці та за даною ціною. Основними функціями мерчандайзингу є:

1. Попередній огляд місць продажу продукції, відвідування складу і вивіз товару у торговельну залу.

2. Викладка продукції на місцях продажу згідно з рішенням мерчандайзингу кампанії.

3. Розміщення цінників у місцях продажу.

4. Розміщення рекламних матеріалів на місцях продажу товарів і у торговельній залі [22,с.64].

Світовий досвід свідчить, що обсяги продажу товару можна збільшити майже на 400-600%, якщо правильно викласти і розмістити товар на полицях. Ідеальне розміщення товару-рівень очей і рук, тобто третя-четверта полиця знизу. Надалі-справа за ротацією дисплеїв, перевіркою наявності та працездатного стану зовнішньої і внутрішньої реклами, оцінка можливостей розвитку (розміщення додаткових місць продажу-поличок, дисплеїв та ін). Приблизно так виглядає мерчандайзингова частина одного з візитів в торговельну точку, яку щодня здійснює мерчандайзер компанії.

Таке прискіпливе ставлення до викладки товарів у будь-якій роздрібній торговельній мережі цілком виправдане, а війни мерчандайзерів компаній за «золотоносні полиці» цілком не випадкові. Адже вартість 1 метру такої полиці в престижному продовольчому магазині складає від 100 до 400 гривень [22,с.64].

Не новина, що рівень продажу можна змінити за допомогою переміщення товару з рівня на рівень. Наприклад, при піднятті товару з рівня колін до рівня стегон його рентабельність збільшується на 27%. Переміщення товару з рівня стегна до рівня рук призводить до збільшення його продажу ще на 35%, а з рівня рук до рівня очей - на 67%. При переміщенні ж продукту відразу з рівня колін до рівня очей складає 73%. Популярність товару, який розташований вище рівня брів у межах 20-40см, на 24% нижче, ніж якби він знаходився на рівні очей.

Експерти звертають увагу на такий метод збільшення продажу за допомогою полиць, як сусідство з так званими