Аналіз факторів макросередовища, що впливають на діяльність готельно-ресторанного комплексу «Легенда» (дальше підприємство).

Фактори макросередовища | Вплив фактора на підприємство | Вплив підприємства на фактори

Споживачі | Підприємство в результаті ринкових умов орієнтується у своїй діяльності на забезпечення потреб споживачів, які є мінливими і постійно змінюються, виробляючи такі товари і послуги, на які існує незабезпечений попип з їхнього боку. | Підприємство також впливає на формування попиту та смаків споживачів завдяки рекламі, надання додаткових послуг, привабливих пропозицій (знижки).

Постачальники | Постачальники забезпечують підприємство необхідними ресурсами. При цьому несвоєчасні поставки, підвищення цін на ресурси, недотримання вимог постачальниками ефективності діяльності підприємства | Підприємство може застосовувати диверсифікований підхід до постачання і таким чином захистити себе від певних ризиків та висувати свої вимоги до них

Конкуренти | Конкуренція заохочує підприємство постійно вдосконалювати свою діяльність з метою досягнення необхідного рівня конкурентно-спроможності | Поліпшення економічних, технологічних, естетичних та інших характеристик продукції суттєво впливає на ринкові позиції конкурентів

Органи державної влади | До них належать органи законодавчої, виконавчої та судової гілок влади. Вони розробляють, формулюють та затверджують засади функціонування підприємства у державі, контролюють виконання та дотримання законодавства, інших вимог. | Підприємство може вносити певні пропозиції стосовно діяльності державних органів влади, оскаржувати окремі інструкції органів державної влади, вимагаючи здійснення відповідних дій тощо.

Інфраструктура | Охоплює фінансові інституції, транспортні сполучення, зв'язок. Впливає на швидкість та якість розрахунків, перевезення, отримання необхідної інформації, що визначає ділові відносини підприємства. | Підприємство зі своєї сторони впливає на розбудову інфраструктури.

Законодавчі акти | Підприємство функціонує на засадах базових законодавчих актів. | Підприємство може пропонувати певні зміни до законодавчих актів, критикувати законодавчу базу.

Міжнародні події | Будь які політичні економічні, соціальні, військові події, що відбуваються у світі, країні, області, місті впливає на діяльність підприємства.

Соціально-культурні обставини | На діяльність підприємства впливає загальний рівень культури в країні, в місті, стан соціального забезпечення громадян, соціальна стабільність.

Рівень техніки та технології | Використання сучасної техніки забезпечує ресурсоекономність, підвищення продуктивності.

З’ясування сильних та слабких сторін готельно-ресторанного комплексу «Легенда» (дальше підприємство) дозволяє визначити зони підвищеної першочергової уваги, та зони на які можна спиратися в бізнесі в процесі опрацювання його стратегії (сильні сторони).

Сильні сторони – це особливі унікальні, оригінальні властивості підприємства або, що найменше, якості, які відрізняють її від конкурентів. На такі якості робиться ставка в бізнесі.

Слабкі сторони – це якості, яких не вистачає підприємство проти успішних конкурентів.

SWOT аналіз грунтується на співсталенні сильних та слабких сторін підприємства, потенційних можливостей для бізнесу та загроз із зовнішнього середовища.

SWOT – абревіатура 4-ох англійських слів:

S – strength - сила,

W – weakness - слабкість,

O – opportunities - можливості,

T – threats - загрози.

Бальна оцінка головних позицій підприємства серед конкурентів.

Показники | Готельно-ресторанного комплексу «Легенда» | Готель «Аускопрут» | Готель

Основні споживачі ( туристи з діловими цілями ) | 8 | 9 | 7

Частка ринку, % | 35% | 25% | 40%

Популярність серед населення | 8 | 7 | 9

Рівень професіоналізму | 7 | 7 | 8

Асортимент послуг | 8 | 5 | 8

Якість рекламних засобів | 3 | 2 | 4

Цінова політика | 6 | 5 | 6

Місце розташування (орієнтуючись на основних споживачів) | 7 | 9 | 7

ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЕМ ЗА ОСНОВНИМИ ВИДАМИ ДІЯЛЬНОСТІ

Виробнича діяльність готельно-ресторанного комплексу «Легенда» (дальше підприємство).

Готель «Легенда» надає як основні так і додаткові послуги.

До основних послуг належать:

· проживання (номер із сніданком)

· виклик швидкої допомоги;

· користування медичною аптечкою;

· будіння до певного часу;

· надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду і столових приборів.

До додаткових послуг належать:

· послуги ресторану (страви української та австрійської кухні);

· оренда конференц залу (на 10 чоловік);

· басейн;

· сауна (фінська та інфрачервона);

· масажний кабінет;

· стоянка з охороною;

· послуги авто мийки;

· обмін валют;

· доступ до інтернету;

· обслуговування в номерах;

· пральня;

· знижки для дітей;

Номерний фонд готелю “Легенда» становить 21 номер (загальна кількість місць 42 особи):

· 2 двокімнатні двомісні люкси (в номері: санвузол, холодильник, кондиціонер, балкон, ванна, душ, телевізор, праска, фен);

· 5 однокімнатних двомісних номери стандарт;

· 14 однокімнатних двохмісних номери напівлюкс (в номері: санвузол, кондиціонер, холодильник, душ, телевізор).

Готельно-ресторанний комплекс «Легенда» не займається туристично-екскурсійною діяльністю, але перспектива для розвитку цих послуг є.

Матеріально-технічні ресурси готельно-ресторанного комплексу «Легенда»

Матеріально-технічні ресурси можна поділити за такими групами:

Група1 – будівлі, споруди, прилегла територія;

Група2 – автомобільний транспорт та запасні частини до нього; меблі; побутові електричні прилади та інструменти; офісне обладнання та устаткування;

Група3 – інші основні фонди, які не включені до групи 1, 2, 4;

Група4 – комп’ютерна техніка, телефони, мікрофони, вартість, яких перевищує вартість малоцінних предметів

Готельно-ресторанний комплекс «Легенда» складається з 2-х будівель, які з’єднані високими дерев’яними сходами, та літнього майданчика для обслуговування клієнтів ресторану.

В 1-й будівлі знаходиться ресторан, служба прийому та частина