При дослідженні цієї проблеми, ми звернули увагу на формування товарного асортименту продуктами харчування у міській місцевості. Об’єктами дослідження є ТзОВ «555-ТМ» та магазин «Гостинний дім», що розташовані поруч один від одного. Якщо враховувати, що магазин «555-ТМ» розрахований для обслуговування 8 тис. населення, а магазин 2 тис., відносно торгівельної площі - то реалізація в першому повинна бути вдвічі більшою. Результати дослідження показані на рисунку 3.2.

Рис.3.2. Реалізація продовольчих товарів у магазині «555-ТМ».

Проаналізуємо графік. На ньому показано реалізацію товарів у кожній підгрупі, у процентному відношенні до реалізації товарів у магазині «Гостинний дім».

Показник реалізації хлібо-булочних виробів у нашому супермаркеті є вищим на 60% , реалізація кондитерських виробів на 80%, бакалія на 60%, м’ясних виробів на 20% молочної продукції на 10%, хлібо – булочних виробів на 40% - це все знову ж таки підтверджується асортиментом пропонованої продукції.

Отже, можна впевнено стверджувати, що саме в магазині «555-ТМ» найширший асортимент товару.

3.3 Підвищення ефективності управління товарним асортиментом

Становлення ринкових відносин в економічній системі України вимагає використання сучасних концепцій управління асортиментом та номенклатурою товарів на підприємстві ТзОВ “555-ТМ” та на підприємствах торгівлі, зокрема. Якщо в силу відомих причин виробники не змогли активно застосувати їх у виробництві, то в сфері торгівлі вони використовуються більш ширше. Насамперед, це стосується впровадження маркетингових програм в комерційну діяльність торговельних підприємств.

Застосування конкуренції на внутрішньому ринку вимагає від керівників підприємств реального вивчення організації господарських зв’язків з постачальниками, проведення ефективної асортиментної та номенклатурної політики, активного просування збуту товарів. Такі умови передбачають визначення суттєвості ділового ринку, який має бути необхідною частиною в організації діяльності торговельного підприємства.

Діяльність ТзОВ «555 - ТМ» в умовах ринку пов’язана в основному, з трьома групами ризику: забезпеченням пропорції рівня попиту, тобто необхідністю закупки тільки тих товарів, на які буде попит і які будуть продані; оптимізацією товарних запасів (забезпеченням задоволення попиту через мінімальні товарні запаси); діяльністю конкурентів (досягнення переваг, які дозволяють підтримувати і розширювати частку ринку, завоювати нові сегменти ринку).

Впровадження маркетингових досліджень в діяльність фірми «555 - ТМ» пов’язано насамперед з використанням маркетингової інформації, що є основою для ефективного управління асортиментом та номенклатурою товарів. Успішно реалізувати цю проблему дозволяє створення товарних та номенклатурних систем на основі автоматизації операцій торгово-технологічного процесу.

Автоматизована товарна система охоплює розрахунки з покупцями: аналіз руху товарів (включаючи закупку і реалізацію); ринкові дослідження кон’юнктури ринку, товарів та покупців; оцінку роботи персоналу та їх продуктивності. Ця система може також включати і виробництво, оскільки працює на зворотній зв’язок з виробництвом товарів.

Велике значення для підвищення ефективності асортиментом та номенклатурою товарів фірми «555 - ТМ» має об’єктивна оцінка ринкової ситуації, старанне вивчення нового товару, реакції на нього потенційних покупців. Цього підвищення ефективності можна досягти за рахунок визначення оптимального ринкового сегмента, розробки ефективного комплексу маркетингу. Комерційний успіх фірми буде залежати від того, яку частину асортименту будуть складати товари, що користуються постійним високим попитом. Для збільшення долі цих товарів необхідно: проведення рекламних кампаній, вивчення попиту покупців, узагальнення досвіду тих продавців, які безпосередньо займаються реалізацією певних товарів.

Істотними резервами росту ефективності управління формуванням асортименту товарів досліджуваного підприємства є також застосування нових організаційних форм господарювання, що дають змогу самостійно визначати працівниками напрямки використання прибутку, вільно маневрувати товарними запасами, вибирати шляхи комерційної діяльності, встановлювати фонд заробітної плати та матеріального заохочення.

Одним з напрямків підвищення ефективності управління є раціональне використання торгових площ фірми, по пов’язано з впровадженням сучасних схем торгово-технологічних процесів, використанням найновішого торгового обладнання і устаткування, оформленням інтер’єру згідно вимог часу.

Основним критерієм комерційного успіху підприємства «555 - ТМ» є те, що товари, які воно пропонує, задовольняють різноманітні потреби споживачів. Комерційна угода є доцільною, якщо вона забезпечує чистий прибуток не менше 25-30% від витрат (грошової виручки). Така жорстка вимога зумовлена високим рівнем ризику, характерною для торговельного підприємства. Успішна реалізація передбачає гнучкий розвиток асортименту товарів, які відповідають товарному ринку на якому працює фірма.

Фірма зможе забезпечити собі оптимальний рівень доходу, якщо асортиментні лінії реалізуються у визначеному поєднанні, яке сприяє одержанню максимального прибутку. Це завдання повинно стати фундаментом товарної стратегії ТОВ «555 - ТМ»

Підвищення ефективності формуванням асортименту та номенклатури товарів фірми і заохочення її колективу у вищих кінцевих результатах може бути вирішене також через надання фірмі повної комерційної свободи, права вільної закупівлі необхідних їй товарів на ринку, що підвищить вплив на постачальників товарів з метою розширення товарного асортименту та номенклатури, покращення якості товарів. Поряд з цим слід надати фірмі більше свободи у здійсненні своєї господарської діяльності, надати їй право встановлювати собі бажаний рівень самостійності.

За умов ринку, що народжуються в Україні, досягти сталого успіху зовсім не просто. Покупцеві пропонується лише те, що відносно легко може придбати фірма. Тому пошук шляхів підвищення ефективності формування асортименту та номенклатури товарів у ТОВ «555 - ТМ» повинен проводитися по всіх її елементах. Насамперед:

1. вивчення ринку, торговельної кон’юнктури, прогнозування попиту на товари;

2. вивчення і пошук можливих джерел закупки товарів;

3. використання власних можливостей або створення додаткових джерел для поновлення товарних ресурсів;

4. здійснення товарообмінних операцій;

5. закупка товарів на біржах;

6. організація закупівельної роботи з підприємствами малого бізнесу та індивідуальними;

7. проведення політики тактичного ціноутворення, яке залежить від попиту