Розглянемо їх основні характеристики та взаємозв’язок на ДП ”БКС-Соки”.

Ціль – конкретний кінцевий стан, або бажаний результат, якого прагне досягти група, працюючи разом. Основна ціль компанії, її місія - розширюватися та вийти в лідери сокового ринку України, постійно перевершуючи очікування споживачів та працюючи під гаслом: довершеність 100% натуральних соків з елітних сортів різних фруктів, зібраних з натхненням “СМАКу”, створюють незабутні враження... Така місія породжує ієрархію цілей. Процес постійного розширення коштує дорого і потребує збільшення прибутку для реінвестування в виробництво та дослідницькі програми. Отже, наступною метою компанії є збільшення прибутку. Прибуток можна підвищити за рахунок збільшення обсягу продажу та скорочення витрат. Обсяг продажу можна підвищити, збільшуючи частку на ринку сокової продукції. Оскільки ринок сокової продукції постійно зростає (так, за останній рік на 20-25%), а позиції лідерів України наскільки міцні, що не дають розвернутися на ринку потужним російським компаніям (про іноземні мова не йде через значну цінову різницю), то компанія “БКС-Соки” використовуючи потужну політику просування та вдалу диференціацію продукції прагне розширити свою частку на ринку сокової продукції на 8% (тобто досягти 18 % ринку).

На кожному рівні керування ціль компанії необхідно перетворювати в конкретні допоміжні завдання. Для їх вирішення необхідно розробляти відповідні оперативні плани. Кожен працівник повинен отримати певне завдання і відповідати за його виконання.

Наступним складовим елементом зовнішнього середовища є організаційна структура, що представляє собою сукупність логічних взаємозв’зків рівнів управління та функціональних областей, побудованих у певній формі.

Організаційна структура ДП “БКС-Соки” зображена на рис.1.1/ Як бачимо, вона належить до лінійного-функціонального типу організаційної структури і характеризується концентрацією всього комплексу функцій управління та вироблення управлінських дій в одній ланці управління. Розглянемо дану структуру більш детально.

Підприємство очолює директор, що організовує всю роботу підприємства та трудового колективу. Він представляє підприємство і несе повну відповідальність за його стан і діяльність в усіх установах і організаціях, розпоряджається майном підприємства, укладає договори, видає накази по підприємстві, відповідно до трудового законодавства приймає і звільняє працівників, застосовує міри заохочення і накладає стягнення на працівників підприємства, відкриває в банках рахунки підприємства.

Головний інженер керує роботою технічних служб підприємства, несе відповідальність за виконання плану, випуск високоякісної продукції, використання новітньої техніки і технології.

До задач технічного відділу входять питання удосконалювання продукції, що випускається, розробки нових видів продукції, впровадження у виробництво новітніх досягнень науки і техніки, механізації й автоматизації виробничих процесів, дотримання встановленої технології й ін.

Механічний відділ передбачає організацію надійної, економічної, безпечної експлуатації механічного обладнання у відповідності з діючими правилами експлуатації, впровадження нових пристроїв і приспосіблень, які б забезпечили надійну роботу всього механічного обладнання, забезпечення електроенергією і проведення обслуговування всього електрообладнання, а також забезпечення об'єктів ДП “БКС-Соки” водою і теплом.

Головному бухгалтеру підпорядковується фінансист та бухгалтерія.

Бухгалтерія забезпечує правильний та достовірний облік, здійснює контроль за збереженням товарно-матеріальних цінностей, основних фондів; здійснює рух та обробку документів, складає звітність; слідкує за правильними використаннями грошових та матеріальних цінностей, проводить виплату зарплати. Здійснює розрахунки по всім видам платежів, позабюджетні розрахунки; переоцінку товарно-матеріальних цінностей; правильний та своєчасний облік фактичних затрат основного виробництва.

Фінансист робить фінансові розрахунки з замовниками і постачальниками, пов”язані з реалізацією готової продукції, придбанням необхідної сировини. У його компетенцію входить також одержання кредитів у банку та їх своєчасне повернення.

Головний економіст, що є заступником директора по економічних питаннях, керує роботою по плануванню й економічному стимулюванню на підприємстві, підвищенню продуктивності праці, виявленню і використанню виробничих резервів поліпшенню організації виробництва, праці і заробітної плати, організації внутрішньозаводського госпрозрахунку й ін. Йому підпорядковуються відділ кадрів, відділ постачання та відділ збуту.

Відділ кадрів займається організацією підготовки, перепідготовки, підвищення кваліфікації керівних працівників, робітників; вивченням діяльності спеціалістів, контролем їх розстановки і раціональним використання відповідно до кваліфікації, ділових якостей, спеціальності та досвіду роботи.

Очевидно, що дана структура не відповідає вимогам сучасного ринкового середовища. Керівники окремих підрозділів усвідомлюють себе представниками окремої ланки, а не частиною цілого підприємства. Через це в їх роботі часто відображається вузькі інтереси лише свого підрозділу, а не мети підприємства в цілому Внаслідок такого становища керівникам доводиться всю роботу брати на себе, концентруватися на організації, координації і контролю замість того, щоб більше надавати уваги аналізу, прогнозуванню діяльності та стимулюванню праці.

Технологія розглядається як засіб трансформування сировини в продукти чи послуги заздалегідь заплановані. Розглянемо більш детальніше технологію виробництва соків “Смак”.Як вже зазначалося, компанія “БКС-Соки” є лише виробником соків і нектарів. Вона не володіє фабрикою, виробничою лінією або іншими основними засобами, що використовуються для виробництва, а лише сплачує кошти за користування виробничими потужностями. Продукція компанії виробляється шляхом відновлення зі згущених соків, а її якість визначається двома основними критеріями: якістю сокової сировини і якістю води, що використовується в процесі виробництва. З вересня 1998 p. у виробництві соків ТМ "Смак" використовується очищена вода з артезіанської свердловини крейдового періоду глибиною 680 м, яка проходить постійний контроль на відсутність шкідливих домішок.

У сезон на підприємство надходять свіжі томати і яблука, вишні і черешні, абрикоси й персики, сливи та груші. Після того як неякісну продукцію відбракують вручну, овочі або фрукти дроблять, протирають і пропускають через стерилізатор. Після стерилізації сировину пропускають через вакумно-випарну установку, отримуючи концентрований сік або пюре, що може довго зберігатися в асептичних ємностях, поки