Облік витрат — це сукупність свідомих дій, спрямованих на відображення операцій, що відбуваються на підприємстві протягом певного тимчасового періоду процесів постачання, виробництва і реалізації продуктів його праці за допомогою їх (процесів) кількісного вимірювання (в натуральних і вартісних показниках), реєстрації, групування і аналізу в розрізах, що формують собівартість готової продукції.

Таке відображення забезпечує отримання вичерпної інформації, необхідної для того, щоб управляти підприємством і оцінювати його діяльність шляхом виведення фінансових результатів.

Проте визначення сутності обліку витрат на виробництво, крім технічної сторони, повинно охоплювати різноманітність способів підходу до організації управлінського обліку виробничої діяльності або трансформації обліку витрат на виробництво. Таким чином, визначення змісту обліку витрат створює реальні передумови моделювання його організації на підприємствах.[13, c.100]

Саме облік як інформаційний потік, обернений процесу управління, буде не лише відображати дійсність, але й готувати інформацію для моделювання економіки підприємства в майбутньому.

Якщо розглядати облік витрат на виробництво як процес відображення використання витрат і результатів минулої, поточної та майбутньої виробничої діяльності відповідної моделі управління, що орієнтується на досягнення основної мети підприємства, то така система обліку буде відповідати основним задачам управління собівартістю.

До основних завдань обліку витрат на виробництво витрат відносно конкретного підприємства відносяться:

інформаційне забезпечення адміністрації підприємства для прийняття управлінських рішень з врахуванням їх економічних наслідків;

нагляд та контроль за фактичним рівнем витрат у співвідношенні з їх нормативами і плановими розмірами з метою виявлення відхилень і формування економічної стратегії на майбутнє;

обчислення собівартості продукції, що випускається, для оцінки готової продукції і розрахунку фінансових результатів;

виявлення і оцінка економічних результатів виробничої діяльності структурних підрозділів;

систематизація інформації управлінського обліку виробничої діяльності для прийняття рішень, які мають довгостроковий характер:
окупність виробничих і технологічних програм, рентабельність асортименту продукції, що реалізується на внутрішньому та зовнішньому ринках, ефективність капітальних вкладень тощо.

Отже, основне призначення обліку витрат на виробництво - контроль за виробничою діяльністю і управління витратами на її здійснення.

РОЗДІЛ 2. Управлінський облік розподілу витрат на виробництво

2.1 Техніко-економічна характеристика господарської діяльності ВАТ "Рівненська кондитерська фабрика"

Об’єктом дослідження в курсовій роботі виступає ВАТ „Рівненська кондитерська фабрика”. Загальна інформація про об’єкт дослідження наведена в таблиці 2.1.

Таблиця 2.1

Загальна інформація про ВАТ „Рівненська кондитерська фабрика”

Найменування підприємства  | ВАТ Рівненська кондитерська фабрика

Код за ЄДРПОУ 

Номер свідоцтва про державну реєстрацію емітента 

Дата видачі свідоцтва про державну реєстрацію   | .02.1998

Місцезнаходження (поштова адреса) емітента  | РІВНЕНСЬКА РІВНЕ ХМІЛЬНА 30

Міжміський код та телефон | ) 22-41-27

Основні види діяльності (код) | (найменування)  

Кондитерська промисловість

Кількість акціонерів  

Чисельність працівників  

Статутний капітал (тис.грн.)  | ,2

Номінальна вартість простої акції (грн.) 

Кількість простих акцій (шт.) 

Частка простих акцій у статутному капіталі (%) 

Дата проведення останніх зборів акціонерів (для ВАТ)  | .07.2002

Адреса, за якою звертатись з питань ознайомлення з річним звітом емітента  | РІВНЕНСЬКА РІВНЕ ХМІЛЬНА 30

ВАТ Рівненська кондитерська фабрика заснована в 1944 році на базі валяної фабрики. В 1944 році на фабриці працював цех по виробництву пряників і цех по виробництву карамелі. Пряники виготовлялися вручну, карамель виготовлялася на відкритих комфорках. В 1952 році на фабриці розпочато виробництво м’яких цукерок, драже, печива та мармеладу. В 1965 році введено в дію цукерковий цех, а в 1985 році проведена значна реконструкція карамельного цеху. Із малих пристосованих цехів фабрика виросла в велике спеціалізоване підприємство з потужністю понад 10 тис. тонн кондитерських виробів на рік.

ВАТ Рівнекондфабрика складається з таких структурних підрозділів:

карамельний цех, який займається виробництвом карамелі, ірису, драже;

цукерковий цех, який займається виробництвом різних шоколадних цукерок, тортів, вафель.

ВАТ займається виробництвом кондитерських виробів. Основною продукцією підприємства є виробництво карамелі, драже, шоколадних цукерків, вафлі.

Обсяг кондитерських виробів в цілому складає 12165 тонн, що на 3032 тонн більше минулого року. Асортимент - близько 250 різноманітних найменувань. Найбільше на підприємстві виробляється сортів карамелі, тому що фабрика спеціалізується саме по ній.

Основні ринки збуту - міста України, а саме - Київ, Харків, Дніпропетровськ, Донецьк, Тернопіль. У Росії рівненські цукерки продають у Москві, Санкт-Петербурзі, Омску, Брянську та інших містах.

ВАТ Рівнекондфабрика працює на давальницькій сировині, яку поставляє ДПФ Екотехніка-М, що знаходиться у м. Києві.

На фабриці виготовляється понад 100 найменувань кондитерських виробів.

Підприємство працює над розширенням виробництва вафель з фруктовими начинками, цукерок на вафельній основі, м’якого ірису, роздрібних сортів цукерок, за рахунок чого обсяг виробництва збільшиться на 250 тонн на рік.

Кондитерські вироби приготовляються з використанням натуральної сировини. Для покращення зовнішнього оформлення постійно впроваджуються нові види обгорток і художніх коробок. Продукція реалізовується в торгових мережах міста, в області, в інших областях України, а в основному, 80 процентів у країни СНД. На Україні працює 26 кондитерських фабрик, але продукція фабрики на внутрішньому та зовнішньому ринках конкурентноспроможна. Заходи, які необхідно вжити по стабілізації виробництва на рівні держави - це зменшення податкового тиску.

Основні показники фінансово-господарської діяльності підприємства в 2001-2002 рр. наведені в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2

Основні показники фінансово-господарської діяльності

Найменування показника | Період | Відхилення

За рік 2003 р. | За рік 2001 р. | Абс. в тис. грн. до 2001р. | У % до 2001 р.

Чистий прибуток (збиток) (тис.грн.) | 622,70 | 260,10 | 362,60 | 139,41%

Необоротні активи (тис.грн.) | 4224,60 | 3461,60 | 763,00 | 22,04%

Оборотні активи (тис.грн.) | 1352,30 | 1028,00 | 324,30 | 31,55%

Довгострокові зобов'язання (тис.грн.)  

Поточні зобов'язання