доступна ціна

Залишились на українському ринку компанії великі, менеджери яких визнали за необхідне виділити мільйон-інший доларів “ризику” на завоювання українського ринку продуктів дитячого харчування.

Збут. Вітчизняні виробники дитячого харчування – Хорольський, Балтський молококонсервні заводи – створили свою досить розгалужену дистриб'юторську мережу, що охоплює всі регіони України. Як правило, завод-виробник працює зі спеціалізованою торговою організацією дистриб’ютором, що здійснює маркетинг ринку дитячого харчування, радячись з дитячими лікарями і дієтологами. У більшості випадків збут здійснюється без участі оптовиків (рис. 1.1.).

Виробник

Дистриб’ютор-Імпортер

Дитячі магазини | Супермаркети

Супермаркети | Торгові мережі |

Аптеки |

Базар

Базар

Рис. 1.1. Структура збуту

Основним імпортером дитячого харчування сьогодні є компанія “Европродукт”, що ввозить в Україну дитяче харчування “Nestle”, Abbot Laboratories, Nutricia. Як правило, виробники імпортного харчування самостійно не займаються доставкою продукції в Україну, винятком є тільки компанія “Hipp”, що імпортує дитяче харчування в Україну через свою дочірню фірму в Ужгороді [5].

Звичайно, надають маркетингову підтримку збутовикам великих імпортних компаній, як правило, місцеві представництва закордонної фірми-виробника.

Роздрібна торгівля. Торгують дитячим харчуванням у спеціалізованих і не спеціалізованих магазинах, на ринках, в аптеках.

Причому різні міста мають свої особливості. Так, в Києві значна частина дитячого харчування продається на ринку, а в інших регіонах ринкова торгівля менш популярна, наприклад, в Одесі її немає взагалі – 80% дитячого харчування реалізується в супермаркетах.

Усе більший інтерес до дитячого харчування виявляють супермаркети. Обсяг продажу дитячого харчування у великих супермаркетах (наприклад, київської “Білли” чи одеської “Таврії”) більше, ніж у деяких спеціалізованих магазинах, що працюють тільки з дитячим харчуванням.

Класичним каналом реалізації дитячого харчування є спеціалізовані дитячі магазини. Персонал у них спеціально навчений, у разі потреби продавець може розповісти про специфіку харчування [5, 6].

Аптеки – напрямок, що розвивається, в області торгівлі дитячим харчуванням. Мережа аптек “Медсервис” у Дніпропетровську продає дитячого харчування не менше, ніж спеціалізовані магазини.

Ринкова торгівля дозволяє працювати з мінімальними витратами, тому є традиційно популярним каналом збуту. Хоча, на думку більшості операторів, на ринках дитячого харчування сьогодні не знайдеш, торгують тільки спеціалізовані “дитячі” кіоски. Останнім часом торгівля дитячим харчуванням з ринків перемістилася в супермаркети-склади.

Регіональні особливості збуту. За даними компанії “Европродукт”, 90% продажу дитячого харчування приходяться на великі регіони - Київ, Одесу, Харків, Львів, Донецьк, Дніпропетровськ, Сімферополь. Найбільш активні (у відношенні реалізації) регіони – Київ і Одеса, в інших регіонах продажі поширюються рівномірно. Регіональний розподіл торгових точок, в асортименті яких постійно є присутнім дитяче харчування в табл. 1.3.

Таблиця 1.3

Регіональне розподілення торгових точок в асортименті яких постійно присутнє дитяче харчування

Регіони | Кількість точок | Доля регіона в продажах, %

Київ | 160 | 41,8

Центральна Україна | 25 | 3,8

Західний регіон | 75 | 9,4

Дніпропетровськ | 83 | 14

Кривий Ріг | 12

Запоріжжя | 15

Донецьк + Луганськ | 120 | 8,0

Одеса + Миколаїв | 125 | 7,0

АР Крим | 52 | 4,0

Харків + Полтава | 105 | 10,0

Закарпатські регіони | 31 | 2,0

Всього | 803 | 100

Ціна. Ціна імпортного дитячого харчування складається з ціни виробника, мита, ПДВ, вартості сертифікації, доставки, оптової і роздрібної націнки. Оптова націнка складає 5–10%, стандартна роздрібна націнка – 25%, у супермаркетах-складах і на ринку – 15%.

Для вітчизняного харчування роздрібна ціна в регіонах на підставі розпорядження Ради Міністрів від 30 березня 1990 року №133-р регулюється місцевими органами влади [5].

Щоб зробити дитяче харчування більш доступним, місцеві адміністрації дозволяють роздрібній торгівлі працювати з максимальною націнкою в 10–15%. Але така рентабельність мало цікавить магазини, для яких нормальною є націнка 20–25%.

Роздрібні ціни на імпортне і вітчизняне дитяче харчування представлені в таблиці 1.4.

Таблиця 1.4

Роздрібні ціни на дитяче харчування, грн.

Продукція | Ціна

Мінімальна | Максимальна | Середня

Сухі молочні суміші закордонних виробників | 13,0 | 70,0 | 16,0-27,0

Сухі молочні суміші вітчизняних виробників | 9,0 | 13,0 | 10,0-12,0

Прогнозні оцінки експертів у відношенні зміни обсягів ринку реалізації трохи розійшлися. Одні очікують у 2003 році 25–30% росту продажу і уже відзначають такий ріст у першому кварталі, інші – вважають, що ринок рости не буде, тому що реальна купівельна спроможність продовжує падати. Оптимістичний прогноз зв'язують з надією на триваючу економічну стабільність, ріст ВВП країни. Імпортне дитяче харчування – продукція, що прямо залежить від курсу долара опосередковано (українські заводи працюють на імпортному устаткуванні і частково на імпортній сировині). Стабільність курсу долара позитивно відбивається і на їхніх обсягах продажу. Зміна в товарній структурі операторами прогнозується у подальше звуження асортименту на користь дешевої продукції. Навряд чи буде рости число великих операторів, що спеціалізуються на дитячому харчуванні. Але очікуються значні зміни в структурі роздрібної торгівлі. Так, незабаром супермаркети і магазини-склади витиснуть ринкову торгівлю. Ця тенденція позитивно оцінюється виробниками й імпортерами дитячого харчування, тому що у відмінності від неконтрольованого ринку, магазини забезпечують кращі умови зберігання продукції [5].

Кон’юнктура ринку продуктів дитячого харчування прямо пов'язана з демографічною ситуацією в країні. Торік, уперше за 6 останніх років, статистики відзначили найнижчий відсоток падіння народжуваності – 0,2 %.

Сьогодні в Україні є області, де народжуваність – нехай на десяті частки відсотка – але виросла. Виходить, виробники дитячого харчування можуть бути упевнені в тому, що їхні продукти будуть потрібні українському народу.

РОЗДІЛ 2. ВИМОГИ ДО СТВОРЕННЯ СУХИХ МОЛОЧНИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ

Сучасний ринок України наповнений різноманітними сухими молочними сумішами. Зараз у спеціалізованих магазинах з продажів продуктів дитячого харчування можна