д’являються до цілої групи однотипних конкретних ви-

робів, і на цій основі створюються так звані оптимальні

номенклатури, які розраховані на майбутні асортименти

виробів.

Коли ставиться завдання у процесі перед проектно-

го аналізу виявити вимоги дизайну до виробу і створити

оптимальну номенклатуру для однотипної групи виро-

бів, то дизайнер повинен оцінити ті реальні вироби, які

сьогодні вже випускаються і слугують ніби прототипом

для тих, які передбачається випускати в майбутньому.

Експертиза промислових виробів, усестороннє їх вивче-

ння і порівняння з кращими зарубіжними зразками є не-

обхідною ланкою в опрацюванні загальних вимог до ма-

йбутнього виробу.

Експертиза повинна вестися комплексно. Виріб

слід оцінювати з різних сторін. Треба визначити, на-

скільки він необхідний і раціональний за своїми показ-

никами з точки зору розвитку всього народного госпо-

царства, наскільки він досконалий у технічному відно-

шенні, чи вигідно ним користуватися, чи вигідно ним ко-

ристуватися, чи достатньо він дешевий і чи оцінюють

його в загальному як доцільний і гарний споживачі.

Пропорційність – це поняття, що характеризує пра-

вильно знайдену спів розмірність усіх елементів і час-

тин, які складають форму, між собою і з цілим виробом,

гармонійну узгодженість їх розмірних відношень (ліній-

них, площинних, об’ємних).

У композиції співвідношення розмірних величин –

лінійних, площинних, об’ємних – називають пропор-

ціями.

Під пропорціями роззуміють відношення будь-

якої кількості розмірних величин.

Пропорції є одним з основних і найбільш універ-

сальних засобів композиції. Ми вже говорили про їх ро-

ль у досягненні відповідного емоційного настрою. Тепер

покажемо їх роль як засобу гармонізації форми, роль у

досягненні структурної цілісності, композиційної єднос-

ті,масштабності та інших властивостей композиції.

Особливості дизайну ресторану. Інтер'єр ресторану. Інтер'єр кафе.

Інтер'єр бару

Прийти в ресторан, бар або кафе знову

виникає не тільки при спогаді про його смачну їжу або вишукані напої. Не

менш важливо, щоб їх інтер'єр був зроблений зі смаком, декор був

вишуканим, оздоблення - бездоганним...Сучасне місто перенасичене

всілякими «пунктами харчування», і тому головне, чого потребує дизайн

ресторану, інтер'єр кафе або бару, щоб клієнт повернувся в нього знову -

о-ри-гі-наль-нос-ті!

Не бути таким, як усі, за будь-яку ціну!

Перш, ніж розробляти дизайн ресторану, потрібно подумати про його

тематику. І тут фантазія може провести вас від загробних сцен

фільмів-жахів, до космічних пейзажів у далеких галактиках, від дитячих,

«мультяшних» сюжетів, до зовсім не дитячих сцен, куди і пускати можна не

всіх, а тільки особливо витриманих...Величезний запас усіляких стилів

для інтер'єрів кафе, барів і ресторанів зосереджений у національних

тематиках, у глибинах історії і літератури...Але навіть, якщо стиль

інтер'єру, що сподобався, вже існує у вашому місті, реалізований в інтер'єрі ресторану «коханого конкурента», не

переймайтеся. Досвідчений дизайнер створить на цю тему зовсім інший,

унікальний дизайн, не схожий, і безумовно кращий (адже створювати проект

«на тему», бачачи недоліки попереднього - значно легше!).

Ліворуч від клієнта...

Дизайн ресторану зосереджується на тім, щоб максимально догодити клієнтові.

А клієнт, на жаль, буває різний: є

бажаючі «погудіти», а є прихильники тихих бесід за келихом вина, є

відвідувачі зосереджені винятково «на поїсти», а є прихильники"танцулек"

і флірту на людях... І усім треба забезпечити максимально комфортну

атмосферу для їхнього розуміння відпочинку. Як же вийти з положення?

Звичайно, при розробці інтер'єру ресторану, кафе, бару

створюють цільові зони для кожного класу клієнтів: ближче до оркестру -

столики для шанувальників танців, в окремих кабінетах - прихильники

«відв'язаних ґульок» (там і їм ніхто не заважає, і вони - нікому!); у

напіввідчинених кабінках подалі від шуму оркестру - столики на двох для

тихих бесід, а гурманів, природно, розташовують ближче до кухні...

І декорування цих зон, природно, з урахуванням загального стилю,

формується по різному: якщо крислаті рослини і приглушене світло

розташовують в зонах прихильників інтиму, то це зовсім недоречно там, де

стрибають і танцюють. Якщо в кабінетах для "веселих" компаній не варто

ставити тендітні меблі й елементи декору, то там, де зібралися бажаючі

добре поїсти, немає місця для танців і активних різких рухів...

Бар-бар-бар-бар-бар!

В дизайні інтер'єру ресторану, і в інтер'єрі кафе, і, тим більше,

в інтер'єрі бару в сучасних місцях суспільного відпочинку, найчастіше,

центром усього виступає барна стойка. І тому

дизайнер вкладає саме в неї центральну ідею композиції - весь дизайн

ресторану «крутиться» навколо неї. Якщо стиль обраний клієнтом - «этно»

або хай-тек, або арт-деко, або який завгодно, то саме над барною стойкою

навішується центральна «фішка» усієї композиції: найбільш яскрава,

випукла, незвичайна кольорова пляма, що притягує загальна увагу. Саме

барна стойка, як правило, стає самою характерною деталлю інтер'єра.

Невидимі світові сльози...

На жаль, багато дизайнерів, та й замовники дизайну, зовсім не приділяють

увагу тим приміщенням, що не показують клієнтові: коридори, кухні, офісні приміщення. Це типова помилка при

розробці дизайну інтер'єру ресторану,

кафе чи бару. І от чому: люди, що обслуговують дорогоцінних відвідувачів

"злачних" (у гарному змісті цього слова!) місць, знаходяться на роботі

значно довше, ніж перебувають там клієнти. І від їх настрою, бадьорості,

самопочуття багато в чому залежить, яка буде турбота про клієнтів. А тому дизайн усіх невидимих для стороннього ока

центрального залу... приміщень не менш важливий, ніж дизайн

Варіанти дизайн проекту

Стандартний

У цьому проекті буде все: тонкий смак, сучасний стиль, висока якість,

прагматична функціональність, глибока ідея і прекрасна мрія...

А от чого точно не буде - це черезмірної ціни...

Престижний

Високий європейський клас інтер'єру вашої квартири, вдома або на офісі

після реалізації цього дизайн проекту ривком піднімуть ваш престиж в

очах ваших партнерів і колег, рідних і друзів...

Ексклюзивний

Вибравши цей дизайн проект, ви вибираєте аристократизм, розкіш і

самобутність. Ваш будинок стане унікальним твором мистецтва, у якому

кожна кімната, кожна стіна, кожен штрих буде розроблений тільки і

винятково для вас і в єдиному екземплярі...

Класифікація закладів (підприємств) громадського харчування

Громадське харчування — це сфера виробничо-торговельної діяльності, в