Рішення інтер’єру включає в себе функціональні естетичні завдання. При цьому велику роль відіграє художньо- декоративне мистецтво, яке повинно гармонійно синтезувати масштабність, пропорції, ритм, фактуру, рельєф, колір і світло для створення найбільш естетичного сприймання архітектурно- художньої композиції.

Мій інтер’єр - це відносно замкнуте і організоване в функціонально-естетичному відношенні середовище.

У данному проекті, я, як дизайнер хочу втілити свою ідею, своє бачення щодо оформлення громадських приміщень (в даному випадку ресторану швидкого харчування). Чому ресторан? Тому що це дійсно актуально! Іншими словами ресторан швидкого харчування – це “Fast Food”, що в перекладі з англійської мови означає “швидка їжа”.

Сучасний фаст-фуд був відомий ще стародавнім римлянам і отримав назву «термополія». Принцип недорогої та поживної їжі одразу знайшов своїх прихильників серед древніх. На сучасній території мали місце маленькі намети, де відвідувачам пропонувалися свіжий хліб, м'ясо, фрукти і навіть солодощі. Яскравим прикладом цьому слугує руїни в . Але це ще не все. Римляни першими в історії запропонували таку послугу, як доставка їжі до дому замовника.

Піонерами у галузі фаст-фуду без сумнівів вважається . У 1920 у Канзасі було відкрито перший ресторан швидкого харчування "White Castle". До меню входили такі страви , як гамбургери та картопля-фрі. Відвідувачі із задоволенням їли недорогу їжу, всього 5 центів за порцію. Через деякий час, у кінці 1940-х років, головним конкурентом для White Castle на американському ринку фаст-фуду стала компанія Макдональдс.

Даний проект фаст-фуду побудований на принципах стилю хай-тек, в поєднанні з урбаністичним стилем і стилем мінімалізм. Проте провідні елементи і конструкції є чітко вираженими особливостями стилю хай-тек.

Під впливом технічного прогресу сформувався новий рух - хай - тек (hі tech) - естетичний плин в архітектурі, що склався в 70-і рр. який являє собою сучасну модифікацію техніцизму, що сповідає радикальне відновлення архітектури

Це символічне відбиття століття "високих технологій" ракетно-космічних об'єктів в архітектурі великих суспільних будинків. У відомій мірі хай - тек (hі - tech) є останнім у ХХ в. етапом естетичного освоєння нових технічних форм, початого конструктивістами 20-х рр. і продовженого структуралістами в 60-х.

Від всіх попередніх етапів розвитку архітектури хай - тек (hі tech) відрізняє тільки йому властивий демонстративний супер техніцизм, при якому функціональне застосування будівельних конструкцій, інженерних систем і встаткування переростає в домінуюче, найчастіше декоративно-декоративно-театралізоване з елементами перебільшення, а іноді й іронії, засіб вираження об'ємно-просторового рішення.

Крім того, хай - тек ( hі - tech ) активно включає в архітектурну композицію будинків елементи їхнього інженерного встаткування повітря - води, вентиляційні шахти, трубопроводи. Опираючись на суто технологічну практику промислових підприємств маркірувати різними квітами трубопроводи різних інженерних систем, цей прийом хай - тек ( hі tech ) став використати в суспільних будинках уже як композиційний засіб.

Але найголовнішою відмітною ознакою рішення несучих конструкцій хай-тека ( hі tech ) стало застосування стрижневих елементів закритого перетину (в основному це були труби круглого або прямокутного перетину) замість елементів відкритого перетину. Частково це диктується не конструктивними, а естетичними вимогами - підкреслити "технічність" композиції.

Але саме принципова модернізація зовнішнього вигляду будинків, їхній силует, колір і фактуру фасадів, який сприяв прогрес у рішенні й застосуванні металевих зовнішніх конструкцій, що обгороджують, характеризує хай - тек (hі tech). Саме такі прийоми найбільшою мірою підкреслювали специфічність вигляду споруджень, виконаних у даному стилі…

Класичний приклад підтвердження даним висловленням можна виявити, розглянувши композицію будинку Конгресс-халле в Берліні. Силует будинку нагадує вигляд корабля, що виявилося технологічно можливим завдяки застосуванню алюмінієвих зовнішніх стін і пристрою в них своєрідних светопроемов, що нагадують корабельні ілюмінатори.

Все зовнішнє середовище, крім вигляду й інтер'єрів будинків - елементи благоустрою й декоративна скульптура, виконану з того ж матеріалу, що й фасади, була природно й цілеспрямовано захоплена в орбіту хай-тека ( hі tech ).

I.Планувальне вирішення

Об’ємно-планувальні вирішення параметри підприємств громадського харчування залежать від специфіки технологічного процесу, розміщення обладнання, організації робочих місць, об’ємно-просторової і колірної композиції інтер’єрів, номенклатури будівельних виробів, вимог єдиної модульної системи, рельєфу місцевості, а також від містобудівних вимог за конкретної забудови, згідно з архітектурно-планувальним завданням. Вони мають відповідати затвердженим уніфікованим габаритним схемам будівель і вимогам і вимогам міжгалузевої уніфікації їх.

Об’ємно-планувальне вирішення має забезпечувати:

Зручність для персоналу і споживачів;

Функціональність взаємопов’язаних приміщень з урахуванням вимог потоковості технологічного процесу, скорочення потоку;

Можливість трансформації частини приміщень у процесі експлуатації будівлі в разі зміни технології виробництва продукції.

Створення об’ємно - планувального вирішення підприємства – це складний і відповідальний процес.

Підприємства громадського харчування можна розміщувати в:

Окремі будівлі;

Окремі будівлі, з’єднані критими переходами з іншими корпусами;

Прибудовані до будівлі іншого призначення;

Вставці між будівлями іншого призначення.

Розміщення підприємства громадського харчування має багато переваг. Зокрема, в разі такого вирішення легше виконувати навантажувальні роботи, простіше забезпечити доцільний технологічний зв’язок між внутрішніми приміщеннями. При цьому зберігається можливість багатоцільового використання підприємства. Потреба в окремій будівлі може бути зумовлена особливими умовами промислового виробництва.

Мистецтво інтер'єру - це способи створення виразного внутрішнього середовища будови. Організація простору будови залежить від їх призначення (житлові, суспільні, виробничі, навчальні та ін.) і підкоряються загальним вимогам, закономірностям (психофізіологічним, соціальним, будівельним).

Проектування інтер'єру громадських приміщень здійснюється за допомогою архітектурних і будівельних креслень, найважливіші з яких наступні: план - горизонтальний розріз будови з показом стін