Таблиця

Добові витрати енергії у людей різних процесі

Характер діяльності | Загальні витрати за добу в кДж

Розумова праця

Легка фізична праця

Праця середньої важкості

Важка фізична праця | 13 474

15 050

17 270

19 940

17. Роль печінки в обміні речовин

Вона бере участь у процесах: травлення, обміну речовин, захисну функцію.

Тут в печінці білки і вуглеводи перетворюються на жири. Жири на вуглеводи. Але вуглеводи і жири не можуть перетворюватись на білки, бо їх молекули не містять азоту, який є у білках.

18. Регуляція обміну речовин

Гормони залоз регулюють усі види обміну речовин: білків, жирів, вуглеводів, води і мінеральних речовин.

Щитовидні залози регулюють ріст і розумовий розвиток дітей.

Обмін води

Вода виділяється з потом, сечею, водяною парою при диханні.

За добу треба споживати 2л. води. При високій температурі і важкій роботі – 4-5 л. води.

Обмін мінеральних речовин

В організмі людини виявлено 88 хімічних елементів таблиці Менделєєва. Всі вони є у їжі, крім NaCl (кухонна сіль). Тому її додають до їжі.

ТЕСТИ

до теми

“ОБМІН РЕЧОВИН ТА ЕНЕРГІЇ”

1. Енергетичний обмін – це:

а) сукупність реакцій біосинтезу речовин у клітині;

б) сукупність реакцій окислення і розпаду речовин у клітині.

2. Органоїди клітини, в яких відбувається біосинтез білка, - це:

а) мітохондрії

б) рибосоми

в) ядро.

3. Процеси, в результаті яких відбувається синтез органічних сполук, називають:

а) асиміляцією

б) дисиміляцією

в) метаболізмом.

4. Вода в організмі:

а) підтримує постійний склад крові;

б) основний будівельний матеріал клітини;

в) розчинник і середовище для хімічних реакцій.

5. Хімічні сполуки, які є джерелом енергії в клітині, - це:

а) вода;

б) жири;

в) білки;

6. при нестачі в організмі вітамінів розвивається…

а) авітаміноз;

б) гіпервітаміноз;

в) гіповітаміноз.